Как вкусно пожарить окорочка на сковороде? 6 рецептов жаренных окорочков

Всем любителям куриных окорочков с золотистой корочкой — кулинарный привет! Жареное куриное мясо — это замечательное блюдо как для будничного обеда, так и на праздничный стол. Вкус его будет разный. Все зависит от того, как пожарить окорочка на сковородке и с каким соусом. Отлично получатся окорочка, приготовленные в сметане, в соевом соусе, с чесноком и сметаной, а также в панировке.

Куриные бёдра и голени можно жарить сразу – мясо достаточно мягкое. А можно замариновать заранее, тогда мясо как следует напитается маринадом и будет еще ароматнее и вкуснее. В качестве гарнира можете использовать всё, что угодно. Можно подать с рисом, макаронами, овощами, картофельным пюре или крупами. Если хотите разнообразить ужин, приготовьте окорочка в тесте, будет не менее вкусно.

Рецепт приготовления жареных окорочков с хрустящей корочкой

Этот рецепт — наглядный пример, как из минимального количества ингредиентов, которые есть на любой кухне, приготовить вкусное блюдо. Времени на его готовку понадобится совсем немного. А пока жарится мясо можно приготовить к нему гарнир.

Необходимые ингредиенты:

• 600 г куриных окорочков;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• 1 зубчик чеснока;
• соль;
• чёрный молотый перец.

Как приготовить:

1. Каждый окорок разделите на 3 части: отделите голень, а бедро разрежьте поперек. Полейте подготовленные куски маслом, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно смажьте каждую часть.

2. Выложите куски на сухую сковороду кожей вниз и жарьте в течение 10 минут на среднем огне. Потом переверните и жарьте ещё 10 минут.

Чеснок измельчите и посыпьте им готовые окорочка. Подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!

А в медовом соусе блюдо можно подавать даже на праздничный стол! Как готовить, я подробно описала в отдельной статье.

Как пожарить окорочка на сковороде с майонезом и чесноком до золотистой корочки?

За счёт приправ и чеснока, курица получается очень ароматной  Мясо настолько мягкое и нежное, буквально тает во рту. От того, сколько жарить, зависит румяность корочки, так что не жалейте времени на обжарку!

Вам понадобится:

• 1 кг куриных голеней;
• 70 мл растительного масла;
• 2 ст.л. майонеза;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 1 ч.л. горчицы;
• 300 мл воды;
• чёрный молотый перец;
• паприка;
• сушёный базилик;
• соль.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Голени промойте и сделайте на них небольшие проколы.

2. На сковороде разогрейте подсолнечное масло и слегка обжарьте ножки, периодически их переворачивая.

3. Для соуса смешайте майонез, горчицу, специи и мелко порубленный чеснок.

4. Обжаренные голени посолите и смажьте одну сторону половиной подготовленного соуса.

5. Налейте к курице воду, накройте крышкой и тушите в течение 5-7 минут.

Затем голени переверните и смажьте оставшимся соусом. Снова накройте сковороду крышкой и тушите ещё 5 минут.

Куриные окорочка со сметаной, приготовленные на сковороде с подливкой

Невероятно нежное мясо получается, если готовить его в сливочном соусе. Подавать его лучше всего с картофельным пюре, тогда вкус будет наиболее гармоничным. Подлива, которая получается при готовке, понравится каждому члену семьи!

Для приготовления возьмите:

• 1100 г куриного мяса;
• 400 мл горячего молока;
• 2 ст.л. сметаны;
• 4 ст.л. муки;
• 0,5 ч.л. смеси перцев;
• 1 ч.л. паприки;
• 1 ч.л. сушёного чеснока;
• 1 ч.л. горчицы;
• соль по вкусу;
• растительное масло;
• зелень.

Как приготовить пошагово:

1. Мясо промойте, обсушите, удалите кожицу и переложите в глубокую ёмкость.

2. В отдельной тарелке тщательно смешайте соль и специи: паприку, смесь перцев и чеснок.

3. К курице добавьте подготовленные специи, горчицу и сметану. Перемешайте, накройте крышкой и маринуйте в течение 20-30 минут.

4. Каждый кусок обваляйте в муке и выложите в разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте с двух сторон до образования золотистой корочки.

5. В горячее молоко добавьте 1 ч.л. соли, перемешайте и вылейте к курице. После закипания молока накройте сковороду крышкой и тушите 10 минут.

Переверните курицу, снова накройте крышкой и тушите до готовности. Мелко порубите зелень и украсьте ей готовое блюдо. Приятного аппетита!

Как пожарить окорочка с картошкой вкусно и быстро?

Любители простых и быстрых блюд по достоинству оценят этот рецепт. Минимальное количество ингредиентов можно с лёгкостью превратить в сытный и полезный ужин. Причём подавать его можно и на повседневный, и на праздничный стол.

Нужные продукты:

• 1 кг окорочков;
• 500 г картофеля;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 2 ст.л. приправы для курицы;
• соль, чёрный перец по вкусу.

Приступайте к готовке:

1. В глубокой ёмкости смешайте масло с приправой для курицы. Полученным маринадом натрите окорока, при необходимости добавьте соль.

2. Тарелку с окороками накройте и маринуйте мясо примерно полчаса.

3. Картофель очистьте, промойте и порежьте пополам, если клубни крупные. Посолите и поперчите по вкусу.

4. На сковороде разогрейте небольшое количество масла и выложите туда замаринованную курицу. Обжарьте с двух сторон до появления румяной корочки по 3 минуты.

5. На сковороду выложите картофель, накройте крышкой. Готовьте блюдо на среднем огне примерно 20 минут, иногда переворачивая мясо и картошку.

Подавайте с овощами и зеленью. Поверьте, это божественно вкусно!!!

Вкусные жареные окорочка с луком в домашних условиях

Очень простой и вкусный способ приготовления курицы, который по достоинству оценят ваши гости. Мясо с чесноком и луком остаётся сочным, а соевый соус и лимонный сок придают ему особую пикантность.

Подготовьте для рецепта:

• 4 куриных окорочка;
• 2 головки лука;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 стакан воды;
• 50 г соевого соуса;
• 1/2 лимона;
• приправа для курицы;
• соль, чёрный перец;
• подсолнечное масло для жарки.

Процесс готовки с фото:

1. Обжарьте окорочка со всех сторон до румяной корочки.

2. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

3. Обжаренное мясо посолите, поперчите по вкусу, добавьте нарезанный лук, приправу, мелко порубленный чеснок, сок половины лимона. Тщательно перемешайте.

Налейте в сковороду соевый соус, воду и снова всё перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне до готовности, периодически переворачивая мясо.

Как правильно пожарить окорочка на сковороде-гриль?

В данном рецепте советую использовать все предложенные приправы, поскольку вкус и аромат от них получится просто невероятный. Такое блюдо за несколько минут разойдётся по тарелкам, а домашние ещё и добавки попросят.

Необходимые ингредиенты:

• 3 шт. окорочков (примерно 1,2 кг);
• 1 ч.л. соли;
• 0,5 ч.л. прованских трав;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч.л. паприки;
• 0,5 ч.л. чёрного молотого перца;
• 0,5 ч.л. молотого перца чили;
• петрушка;
• 2 ст.л. оливкового масла.

Как пожарить:

1. Пропустите 1 зубчик чеснока через чеснокодавку и смешайте со специями.

2. Полученной смесью натрите промытые окорока и выложите на смазанную 1 ст.л. масла сковороду. Обжаривайте по 20 минут с каждой стороны.

Второй зубчик чеснока так же пропустите через чеснокодавку. Смешайте его с оставшимся маслом и мелко порубленной петрушкой. Смажьте получившимся соусом готовое мясо и скорее подавайте к столу.

Вот такими разными способами можно приготовить для семьи куриные окорочка. Обязательно приготовьте по каждому рецепту — так вы сможете выбрать свой любимый вариант маринада. Расскажите, а вы часто готовите куриные бёдра и голени? Поделитесь этой статьёй со своими друзьями и не забывайте заглядывать в мой блог. Всем приятного аппетита и до свидания!