Что можно использовать вместо кефира для теста?


Что можно использовать вместо кефира?

Альтернативой кефиру станут любые другие кисломолочные продукты, отличающиеся средней густотой. Например, йогурт. Его состав не сильно отличается от кефира, также для замены подойдет сметана, разбавленная небольшим количеством молока до консистенции кефира, или мацони — традиционное блюдо кавказской кухни.

Чем можно заменить кефир в красном бархате?

Пахту можно заменить нежирным кефиром, йогуртом или молочной сывороткой, мацони. Напиток будет приближен по вкусовым качествам к натуральной пахте, если к йогурту (0,5 литра) добавить молоко в соотношении 4:1, затем 1 столовую ложку лимонного сока, размешать и выдержать 15 мин. в теплом месте.

Можно ли заменить кефир йогуртом в блинах?

Чем можно заменить кефир в тесте для блинов

А можно пожарить блины и на ряженке, и на топленом молоке, и на йогурте (если это мацони или другой очень густой натуральный йогурт или даже сметана либо майонез, то лучше разбавить их водой 1:1). А вот вам рецепт блинов на молоке – тоненьких.

Чем можно заменить простоквашу?

Кефир или пахту в кулинарии можно заменить на простой йогурт или сметану. Разбавить йогурт или сметану водой или молоком до консистенции кефира.

Можно ли заменить кефир на молоко?

В изделиях из теста можно заменить кефир и сметаной, немного разбавленной молоком или йогуртом. … Разбавляйте ее до состояния кефира. Из молока и небольшой дозы сметаны или натурального йогурта путем домашнего сквашивания тоже можно получить продукт, который станет альтернативой кефиру в выпечке.

Чем можно заменить молоко?

Чем можно заменить молоко

  • Миндальное молоко. Из сладкого миндаля получается прекрасный заменитель коровьего молока. …
  • Козье молоко. При аллергии на молочный сахар (лактозу) рекомендуют пить козье молоко. …
  • Соевое молоко. …
  • Рисовое молоко. …
  • Картофельный отвар. …
  • Вода.

Чем можно заменить йогурт в выпечке?

йогурт Йогурт легко заменить любым кисломолочным ингредиентом – сметаной, кефиром, ряженкой или скисшим молоком – никогда не избавляйтесь от прокисшего молока, оно может пригодиться для выпечки и десертов.

Чем можно заменить молоко для выпечки?

Чем заменить молоко в разных рецептах

Рецепт Варианты замен
Булочки, куличи, пироги (дрожжевая выпечка) Вода, кисломолочные продукты, растительное молоко, сухое молоко

В чем разница между кефиром и простоквашей?

Простокваша – это молоко, скисшее натуральным способом при температуре выше +26 градусов. … А что касается кефира, то его производят на предприятиях путем сквашивания молока с помощью кефирного или молочного гриба.

Чем можно заменить пахту в рецепте?

Если нет пахты, ее можно заменить нежирным кефиром, йогуртом или молочной сывороткой, мацони. Напиток будет приближен по вкусовым качествам к натуральной пахте, если к йогурту (0,5 литра) добавить молоко в соотношении 4:1, затем – 1 ст. л. лимонного сока, размешать и выдержать 15 мин.

Какая польза от простокваши?

Простокваша — диетический напиток, содержащий микро- и макроэлементы, пробиотики, витамины группы В, С, РР, Е, омега-3 и омега-6, а также полиненасыщенные жирные кислоты. Кроме того, в ней много кальция, который необходим для костей.