Чем хорошо вок??

Высокая скорость термообработки. … Так как в воке продукты готовятся крайне быстро, в них сохраняется максимум полезных веществ, витаминов, полезных микроэлементов. Вкус также будет просто отличным; Возможность готовить редкие блюда азиатской кухни.
Сковорода -вок с антипригарным покрытием идеально подходит для классической обжарки продуктов. За такой сковородой очень просто ухаживать — ее легко мыть, а при готовке — ее не нужно долго прокаливать. Если вы будете относится к такой посуде бережно, то антипригарное покрытие прослужит вам не один год.

Как правильно выбрать сковороду вок?

Оптимально — вок должен иметь диаметр широкой части около тридцати сантиметров. Понимать, что толщина дна минимум 4 миллиметра — это норма. Если в комплекте есть крышка, то это — только плюс. Хороший вок, особенно чугунный весит прилично, слишком легкий вок должен настораживать.

Для чего нужны сковороды вок?

Быстрая обжарка при высокой температуре мяса, курицы, рыбы, морепродуктов и овощей, на открытом огне — это основное, для чего применяется сковорода вок. Такой способ называется стир фрай (stir fry). … В результате чередуется их остывание и нагрев, и пища приобретает особенный «вкус сковороды».

В чем отличие сковороды вок от обычной?

Вок – глубокая китайская посуда с одной длинной или двумя (длинной и короткой) ручками. В отличие от обычной сковороды, она имеет конусовидную форму, а диаметр ее дна намного меньше, чем верха. … Приготовление пищи в воке требует особой подготовки ингредиентов.

Как понять сковорода вок?

Сковорода-вок имеет круглую форму и снабжена удобными ручками по бокам. К верхней части диаметр посуды увеличивается. Традиционно в воке готовили на открытом огне, и именно для этого такая сковорода и была предназначена.

Какие специи используют для Вока?

Свежий корень имбиря, чеснок, лук-шалот и зеленый лук тоже встречаются почти в каждом рецепте. Их аромат раскрывается при обжарке в масле в воке. Их используют, помимо обжаривания, при мариновании, тушении, при варке продуктов на пару, при приготовлении соусов, обязательно – при варке бульонов с приправами.

Какой вок лучше чугунный или стальной?

Китайские повара, как правило, используют воки из углеродистой стали – они легки, дешевы, долговечны, их дно прогревается достаточно быстро и равномерно. … Как и в чугунной посуде, черная пленка защитит вок от коррозии и улучшит антипригарные свойства. Естественно, стальные воки нельзя мыть в посудомоечной машине.

Можно ли готовить в сковороде вок на электрической плите?

Да, будет, так как сделана из стали. Для сферической индукционной вок-плиты нужно применять вок с круглым дном.

Сколько стоит сковорода вок?

Сковорода-вок Tefal Authentic C6341902 28 см. 4 499. 5 899 р. Рассрочкаот 188 р./мес.

Как использовать сковороду вок?

Как правильно использовать сковороду-вок?

1. Чаще всего для приготовления блюд в сковороде-вок не используется масло. …
2. Очень важно постоянно помешивать продукты, которые готовятся в сковороде-вок. …
3. Обязательно мойте вок после каждого приготовления еды. …
4. Перед первым использованием, не забудьте прокалить вок.

Как работать с вок?

Наклоняйте вок в каждую сторону и по-кругу, что-бы масло покрыло вок равномерным слоем. Не забывайте, что огонь должен быть включен на максимум, и не отдаляйте вок далеко от горелки. Вбросьте в раскаленный вок резанный крупными кусками зеленый лук, и втирайте масло в стенки вока этим луком, с помощью лопатки.

Как правильно выбрать сковороду?

Лучше выбирать литой, а не штампованный алюминий – посуда будет долговечнее. Испытать на вес, чем посуда тяжелее, тем лучше. Посуда из настоящей меди (ковка или чеканка) – тяжелая. Толщина стенок у качественных сковород должна быть не менее 0,8 сантиметра.

Чем можно заменить сковороду вок?

Если для приготовления азиатского блюда требуется сковорода-вок, а ее нет. То можно воспользоваться обычной глубокой сковородой с широким дном.

Что лучше сковорода или сотейник?

Если сковорода применяется, в основном, для жарения пищи, основное назначение сотейника – тушение овощных и мясных блюд. Благодаря высоким бортам этот вид посуды удобно использовать для приготовления еды, которая требует большого количества жидкости, сохраняемой до конца готовки.

Нужно ли мыть вок?

Самое главное условие это подождать пока посуда остынет, и только потом приступать к мытью. Перепад температуры плохо влияет на любой материал изготовления, лучше подождать 10 минут, чем испортить посуду. Мыть вок можно в удобной для вас температуре с применением моющего средства и мягкой губки.