Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога


Доброго времени суток, дорогие подписчики! Вы согласны, что семейные традиции нас объединяют? Теперь у вас станет на одну традицию больше! Заливной пирог с яблоками точно соберет всю семью за столом. Он быстрый и вкусный. Это прекрасный вариант для воскресных чаепитий, ведь хочется больше времени уделить семье и отдыху. Вымешивать и настаивать ничего не нужно. Просто соедините ингредиенты, залейте начинку, и отправьте в духовку.

На вчерашнем кефире выпечка получается даже лучше, чем на свежем. Его готовят и на кислом молоке, сметане, питьевом йогурте и даже на сыворотке от творога (а вы выливаете сыворотку?). Если этого нет, можно завести тесто и на майонезе.

Когда я впервые решила испечь это лакомство, сразу нашла в холодильнике все необходимое. А яблоки в нашей семье вообще не иссякают. Это любимый фрукт. Кстати, яблочки из собственного сада я замораживаю кусочками. Зимой в выпечку просто идеально!

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

Теперь такое блюдо я пеку часто. Для разнообразия уже попробовала приготовить с абрикосами и апельсинами, со свежими ягодами, даже с сайрой и картошкой. Все получилось на «отлично»! Но самым любимым вкусом у нас остается сочетание сладкого яблочка с кислинкой лимона и ароматом корицы. Посмотрите, какую интересную подборку я для вас приготовила. Среди такого разнообразия вариантов каждый найдет свой.

Яблочный заливной пирог быстрого приготовления на кефире

Это мой любимый рецепт. Все настолько быстро и просто, что вы уже не найдете оправданий перед семьей, чтобы не сделать его вновь. Да это и не нужно! Нежный, тающий во рту, с легкой кислинкой – он станет частым гостем на вашем столе. Калорийность десерта 116,2 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 яйцо;
  • 1 стакан кефира (кислого молока или сметаны);
  • 4 яблока;
  • 1 ч.л. соды;
  • лимонный сок или уксус;
  • растительное масло.

Приготовление:

1. Влейте в миску стакан кефира. Добавьте соду, погашеную лимонным соком или уксусом.

Кефир сам по себе гасит соду, но так от нее совсем не останется запаха.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

2. Добавьте яйцо, просеянную муку и сахар. Все тщательно перемешайте.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

3. У яблок удалите сердцевину. Нарежьте средними кубиками.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

4. Смешайте нарезанные яблоки с тестом.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

5. Форму смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Излишки муки лучше стряхнуть, чтобы не пригорели. Выложите тесто.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

6. Выпекайте при 180 0С около 45 минут.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

Не кефире выпечка получается румяной, пышной и очень вкусной. Экспериментируйте с начинками. Можно готовить не только с фруктами, но и капустой, сайрой, картошкой или курицей. Тесто настолько универсально, что сочетается с любым продуктом. Как приготовить блюдо с другими начинками на кефирном тесте, смотрите в другой статье.

Заливной пирог с яблоками и творогом – рецепт на быструю руку

Такая яблочно-творожная получается невероятно сочная и мягкая. Сытное блюдо прекрасно подойдет детям для завтрака или полдника. Для аромата добавьте ванильный сахар или корицу. А яблоки можете замените вишней. Калорийность десерта с творогом выше 193 ккал.

Для теста вам понадобится:

  • 2 стакана муки;
  • 100 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан кефира;
  • 125 г сливочного масла;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 ч.л. ванильного сахара.

Для начинки:

  • 300 г творога (5% жирности);
  • 1 яйцо;
  • 50 г сахара;
  • 4 сладких яблока;
  • 1 ч.л. ванильного сахара;
  • лимонный сок.

Начинайте готовить:

1. Начните взбивать яйца миксером, затем постепенно добавляйте сахар, так он быстрее растворится.

2. Продолжая взбивать, добавьте размягченное сливочное масло и влейте кефир.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

3. Муку просейте дважды. Смешайте с разрыхлителем и ванильным сахаром.

4. Всыпайте муку в тесто частями, не переставая перемешивать миксером на небольшой скорости.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

Следите, чтобы тесто не получилось слишком густое. Несколько ложек муки может остаться.

5. Для начинки творог хорошенько разотрите с сахаром. Можно предварительно пропустить творог через сито или воспользоваться погружным блендером.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

6. Полученную массу смешайте с яйцом и ванильным сахаром.

7. Яблоки очистите от семян и кожуры, натрите на крупной терке. Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели. Соедините с творожной массой.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

8. Форму застелите пергаментом, выложите половину теста.

9. Сверху аккуратно поместите начинку, чтобы она не перемешалась с тестом.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

10. Вылейте и разровняйте по поверхности оставшуюся часть теста.

11. Выпекайте при 170 С, 20 минут на нижней решетке и 20-30 минут на верхней решетке.

Не удивляйтесь, что выпечка не сильно поднимется — начинка тяжеловата. Соблюдайте рекомендации, и десерт получится хорошо пропеченным и ароматным. А подавать можно со сметаной и пюрированным бананом. Получится очень вкусный соус 🙂

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

Простой и быстрый яблочный пирог с лимоном на жидком тесте

Пышны, пушистый и совершенно несложный в приготовлении. Напоминает всем знакомую шарлотку, но имеет свои нюансы. Хотите, чтобы яблочки были аппетитного янтарного цвета и при этом остались лежать сверху? А свежие нотки лимона во вкусе? В этом рецепте вы узнаете, как всё это сделать.

Подготовьте для рецепта:

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

  • 1 стакан муки;
  • ²/₃ стакана сахара;
  • 3 яйца;
  • 2-3 яблока;
  • 1 ст.л. сметаны;
  • 1 ч.л. ванильного сахара;
  • ½ ч.л. разрыхлителя;
  • ¹/₃ ч.л. соли;
  • цедра лимона или апельсина;
  • корица;
  • сахарная пудра (для украшения).

Как приготовить:

1. Первым делом очистите кожицу и удалите сердцевину у яблок. Нарежьте их кубиками.

2. Сверху на яблоки натрите цедру лимона или апельсина. Сбрызните лимонным соком.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

3. Теперь займитесь тестом: к яйцам всыпьте обычный сахар и ванильный. Взбейте миксером до образования пышной белой массы, около 3 минут.

4. Добавьте сметану с солью, слегка перемешайте.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

5. Всыпьте муку, разрыхлитель и венчиком замесите однородное тесто.

6. Форму смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите и разровняйте яблоки.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

7. Залейте начинку тестом. Выпекайте в разогретой до 180 С духовке 30-40 минут.

Дайте пирогу немного остыть. Отделите бока выпечки от формы и переложите кверху дном на блюдо. Сочный слой яблок получится сверху. После полного остывания, его можно присыпать сахарной пудрой.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

Самый вкусный пирог с яблоками и изюмом на сметане (видео-рецепт)

Такой десерт идеально подойдет даже для праздничного стола. Выпеченный в форме, с легкой посыпкой из штрейзеля, он напоминает торт. Да и тесто, хорошо взбитое, с добавлением сливочного масла и сметаны, получается как бисквит. Разрез ровный, с контрастными вкраплениями изюма.

Наливной пирог с яблоками и корицей на тесте без яиц

Особенность этого рецепта в том, что в составе нет молочных продуктов и яиц. Этот постный вариант прекрасно подойдет для вегетарианцев. Одинаково вкусно будет всем!

Для приготовления возьмите:

  • 2 стакана муки;
  • 1 стакан воды;
  • 1 яблоко;
  • 3 ст.л. меда;
  • 1 ч.л. соды;
  • ½ ч.л. корицы;
  • 1 ст.л. подсолнечного масла.

Этапы приготовления с фото:

1. Смешайте все сухие ингредиенты: муку, корицу и соду.

2. В два приема, перемешивая, влейте воду, затем масло. Вымешайте.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

3. Добавьте жидкий мёд (можно сахар). Хорошенько распределите его в тесте.

4. Яблоко полностью очистите и нарежьте на кубики. Соедините с тестом.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

5. Вылейте тесто в смазанную растительным маслом форму. Запекайте 30-40 минут при 180 С. Готовность проверяйте зубочисткой.

Это универсальный вариант для компании с различными вкусовыми пристрастиями. Аромат корицы и меда никого не оставит равнодушным.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

Яблочный заливной пирог на молоке, приготовленный в духовке

Обнаружили, что молоко прокисло? Значит, сегодня будет выпечка! И результат вас приятно удивит пышностью и нежностью.

Необходимые продукты:

  • 180 г муки;
  • 100 мл молока;
  • 4 яйца;
  • 120 г сахара;
  • 3-4 яблока;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • щепотка соли.

Начинайте приготовление:

1. Взбивайте яйца с щепоткой соли до белой пышной массы.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

2. Не выключая миксер, постепенно всыпьте ванильный и обычный сахар. Пусть все хорошо растворится.

3. Подогрейте молоко, оно должно быть теплым, не горячим. Тонкой струйкой влейте его в яичную смесь, не переставая перемешивать.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

4. Муку просейте и осторожно вмешайте в тесто лопаткой, чтобы эта пышная масса не осела.

5. Подготовьте яблоки: удалите сердцевину, нарежьте тонкими дольками. Если кожура толстая, ее лучше снять. Поделите яблоки на три части. Самые ровные и красивые дольки оставьте для верхнего слоя.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

6. Форму смажьте или застелите пекарской бумагой. Тесто тоже разделите на три части. Распределите первую часть теста по форме и покройте ее слоем яблочных долек.

7. Проделайте то же самое, со второй и третьей частями. На верхний слой дольки разложите красиво.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

8. Отправьте в духовку на 30 минут при 1800С.

9. Полностью остывший пирог посыпьте сахарной пудрой и корицей.

Порезанные тонкими дольками, яблоки не оседают на дно и не мешают тесту подниматься. За счет слоев, они равномерно распределены. Попробуйте и убедитесь сами!

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

Цветаевский яблочный пирог с тонкой тестовой основой

Говорят, что такой десерт в семье Цветаевых подавали сестры Анастасия и Марина. Он был очень популярен среди гостей. Действительно, с песочной основой, хрустящим верхом и мягкой начинкой выпечка получается очень вкусной. Давайте проверим!

Для приготовления теста вам понадобится:

  • 160 г муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 ст.л. сметаны;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • щепотка соли (по желанию).

Для крема:

  • 2 ст.л. муки;
  • 200 г сахара;
  • 1 яйцо;
  • 200 г сметаны;
  • 4-5 средних кисло-сладких яблока;
  • лимонный сок.

Приступайте к приготовлению:

1. Сливочное масло растопите и немного остудите, оно не должно быть горячим. Добавьте в масло сметану. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Сметану рекомендую брать жирную 20%, так песочная основа получится более сочной.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

2. Муку просейте с разрыхлителем. Для вкуса можно добавить щепотку соли. Соедините муку со сливочно-сметанной смесью.

3. Масса получится густая, для эластичности дополнительно вымесите ее руками. Заверните в пленку и отправьте в холодильник на 20-30 минут.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

4. Для крема яйцо слегка взбейте, потом соедините со сметаной. Снова всё взбейте венчиком. Так яйцо равномернее распределится.

5. Затем добавьте сахар. Постарайтесь, чтобы он максимально растворился. После этого постепенно введите муку.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

6. Яблоки очистите полностью и порежьте на тонкие дольки. Сбрызните лимонным соком.

7. Разъемную форму смажьте сливочным маслом и распределите тесто по форме руками, формируя бортики 3-4 см. Если хочется красивый ровный край, подрежьте его ножом для пиццы. Обрезки разровняйте по дну.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

8. Выложите яблоки. Еще раз перемешайте крем и залейте яблоки.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

9. Выпекайте при 1800С приблизительно 50 минут. Чтобы пирог не разваливался, перед тем как резать ему нужно обязательно дать остыть.

Кто-то его любит теплым, а кто-то, наоборот, отправляет в холодильник. При охлаждении начинка немного густеет. Попробуйте оба варианта и поделитесь в комментариях, как вам больше понравилось.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

Как испечь быстрый пирог с яблоками на сковороде за 15 минут?

Нет духовки или не хочется с нею возиться? Воспользуйтесь сковородой. Даже так можно приготовить очень вкусный десерт. У вас получится румяный низ и светлый пористый верх.

Необходимые продукты:

  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 3 яйца;
  • 3-4 яблока;
  • ¼ ч.л. соды;
  • ½ ч.л. ванильного сахара;
  • уксус;
  • 20 г сливочного масла.

Пошаговое приготовление с фото:

1. Яйца перемешайте с сахаром.

2. Небольшими порциями введите муку. Добавьте погашенную уксусом соду.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

3. Яблоки очистите от кожуры и семян. Порежьте на кубики. Соедините их с тестом.

4. Сковороду хорошо натрите сливочным маслом. Выложите яблочную массу.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

5. Готовьте на маленьком огне, на плите, минут 40-50.

Проще уже просто некуда! Приятного аппетита!

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

Быстрый яблочный пирог-перевертыш – рецепт лучше, чем шарлотка

Хочется чего-то необычного? Испеките этот пирог и, переверните его! Сверху окажется толстый слой сочных золотисто-карамельных яблок. А внизу — прекрасно поднявшаяся светлая основа. Получается очень красиво. Пусть гости немного поломают голову, как вам удалось этого достичь.

Пирог с яблоками на сыворотке, который получается очень вкусный и нежный

Не спешите выливать сыворотку после приготовления творога. Она очень полезна и замечательно показывает себя в выпечке. Тесто получается пластичным и по-особенному нежным.

Ингредиенты:

  • 300 г муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 250 мл сыворотки;
  • 6 ст.л. подсолнечного масла;
  • 3 яблока;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • ½ ч.л. молотой корицы.

Приготовление:

1. Яйца и сахар хорошо взбейте венчиком.

2. Влейте подсолнечное масло и кефир и перемешайте.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

3. Муку и разрыхлитель просейте. Соедините с остальными ингредиентами.

По консистенции тесто должно напоминать очень густую сметану.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

4. Яблоки очистите полностью, нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в тесто вместе с корицей.

5. Покройте форму пергаментом, выложите смесь.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

6. Разогрейте духовку до 2000С и выпекайте 40-45 минут.

Полностью остывший пирог присыпьте сахарной пудрой.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

Как приготовить ленивый пирог из яблок в мультиварке?

В наше время мультиварка стала одним из самых часто используемых кухонных приборов. И для заливного пирога она пригодится. Благодаря технологическим особенностям мульти, выпечка хорошо поднимается и не пригорает.

Вам понадобится:

  • 210 г муки;
  • 150 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 100 г маргарина;
  • 4 яблока;
  • 1 ч.л. соды;
  • ½ ч.л. соли;
  • уксус;
  • растительное масло.

Как приготовить:

1. Смешайте яйца и сахар.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

2. Маргарин растопите, и прямо горячий, вливайте в яичную смесь тонкой струйкой. Интенсивно перемешивайте, так яйцо не свернется, а масса загустеет.

3. Муку просейте и добавьте к жидким составляющим. Туда же – соль и соду, гашеную уксусом. Замесите тесто.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

4. Очистите и порежьте дольками яблоки.

5. Дно и бока чаши от мультиварки промажьте растительным маслом. Вылейте тесто и «утопите» в него кусочки яблок. Для румяной корочки сверху присыпьте сахаром.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

6. Готовьте в мультиварке в режиме «Выпечка» 1 час. За 5 минут до окончания программы, присыпьте корицей.

Остудите и просто переверните на одну, потом на другую тарелку. Ничего не прилипнет.

Заливной пирог с яблоками: 11 быстрых рецептов вкусного яблочного пирога

Спасибо, что посетили мой блог. Обязательно порекомендуйте его друзьям, если вам понравились рецепты. Я обещаю и впредь удивлять вас новыми интересными рецептами и не скупится на их подробное описание. До новых встреч!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *