Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях


Доброго времени суток, дорогие читатели! Я продолжаю пробовать интересные блюда, которые не стыдно подать к празднику. Сегодня в центре внимания будет закусочный торт из вафельных коржей – вкусный и очень оригинальный. Он придется по душе всем, кто не любит заниматься выпечкой, ведь в качестве основы используются уже готовые вафли. Они не имеют ярко выраженного насыщенного вкуса, поэтому удачно сочетаются как со сладким, так и с несладким наполнением.

Нетривиальная закуска по форме похожа на торт, а по содержимому – на салат. Для пропитывания коржей используется традиционный майонез, а верх блюда чаще всего украшается тертым сыром. Благодаря разнообразию начинок вы сможете в полной мере проявить свою кулинарную фантазию и даже дизайнерский креатив.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

На вооружение можно взять несколько вариантов начинки:

  • рыбная – со скумбрией, вареной морковью, зеленью и яйцами;
  • мясная – с фаршем, жареной морковью, луком и яйцом;
  • грибная – с консервированными шампиньонами, селедкой и укропом;
  • деликатесная – с колбасой, ветчиной, бужениной и сыром;
  • куриная – с копченой курицей, черносливом, отварными яйцами;
  • печеночная – с измельченной отварной печенью и корейской морковью.

Умело оформленный торт станет настоящим украшением новогоднего или рождественского стола. Придать завершенный внешний вид закуске помогут фигурно нарезанные овощи, свежая зелень, маслины, оливки, огурцы-корнишоны или жареные орехи.

Торт из вафельных коржей с селедкой – рецепт с рыбной начинкой

Это мой самый, на мой взгляд, удачный рецепт с богатым украшением и вкуснейшим наполнением. Соленая селедка придает блюду насыщенный вкус и делает его идеальной закуской к горячительным напиткам.

Что потребуется:

  • 1 упаковка вафельных коржей;
  • 1 большая соленая сельдь;
  • 1 большая луковица;
  • 6 отварных яиц;
  • 2 плавленых сырка;
  • 70 г твердого сыра;
  • 2 большие вареные моркови;
  • 370 г майонеза;
  • укроп и петрушка по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • красная икра для украшения.

Пошаговое приготовление с фото:

1. Из сельди удалите все косточки, нарежьте крупными кусочками и поместите их в блендер.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

2. Крупным кубиком нарежьте репчатый лук и отправьте в блендер к селедке.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

3. Сельдь и лук взбейте до однородной массы. Если блендера у вас нет, рыбу нарежьте очень мелко, а лук измельчите на обычной терке для овощей.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

4. Яйца натрите на мелкой терке и поместите в отдельную посуду.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

5. На этой же терке измельчите вареную морковь.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

6. Плавленые сырки натрите на крупной терке.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

7. Морковь и вареные яйца посолите по вкусу, добавьте по столовой ложке майонеза и хорошо перемешайте – каждый компонент в своей посуде.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

8. На плоское блюдо выложите первый корж и смажьте его майонезом.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

9. На майонез выложите половину приготовленной заранее селедочной массы с луком и распределите по поверхности.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

10. На второй смазанный майонезом корж поместите половину морковной начинки.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

11. Выложите третью вафлю, плотно прижмите ее к предыдущей. Майонезом не смазывайте, а сразу выкладывайте яичную смесь (половину объема).

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

12. Следующим слоем будет смазанный майонезом корж, покрытый тертым плавленым сыром. Для этой прослойки используйте весь сыр.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

13. Далее повторите все шаги заново – коржи с селедочной, морковной, яичной массой.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

14. Верх яичной массы покройте мелко потертым твердым сыром. Бока торта украсьте измельченным укропом.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

15. Верхний слой оформите по собственному усмотрению.

Эффектно смотрится красная икра, выложенная в виде гроздьев и украшенная целыми веточками петрушки.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

Селедочный торт аппетитно выглядит на срезе, быстро пропитывается и легко утоляет голод. Рекомендую попробовать!

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

Закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами слоями

Еще один интересный вариант слоеной закуски, который непременно порадует любителей грибов. В этом блюде прекрасное сочетание начинки! Вафли после пропитки размягчаются и кушаешь будто нежный салат.

Понадобятся такие продукты:

  • 1 упаковка вафельных коржей;
  • 2-3 маринованных огурца;
  • 2-3 вареных яйца;
  • 300 г отварной куриной грудки;
  • 200 г майонеза;
  • 150 г твердого сыра;
  • 300 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь.

Описание рецепта:

1. Заранее обжарьте грибы с луком и морковью и остудите.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

2. Первый сухой корж щедро смажьте майонезом по всей площади.

3. Поверх майонеза выложите измельченную куриную грудку, тщательно разравнивая слой.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

4. Второй корж покройте еще одной порцией майонеза и выложите все жареные грибы. Если покажется суховато, покройте грибы тонкой майонезной сеточкой.

5. Третий слой – смазанная майонезом вафля и нарезанные мелким кубиком маринованные огурцы.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

6. Сверху огурцов уложите четвертый вафельный корж, покройте майонезом и присыпьте рублеными яйцами.

7. Последний верхний корж обработайте слоем майонеза и покройте тертым сыром по поверхности. Украсьте измельченным зеленым луком.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

Сыр лучше натирайте на мелкой терке, чтобы блюдо получилось более презентабельным на вид.

8. Чтобы края торта не оказались сухими, промажьте бока майонезом при помощи обычной ложки или силиконовой кисточки.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

Из целой упаковки у вас наверняка останется еще несколько коржей. Поломайте их на мелкие кусочки и получившейся крошкой оформите бока торта. Крошка сгладит все неровности и замаскирует слоистую структуру закуски. Измельченные вафли хорошо прилипают к майонезу, поэтому трудностей с оформлением возникнуть не должно.

Выложите закуску на красивое блюдо и подавайте к праздничному столу вместо приевшихся салатов и бутербродов.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

Вафельный закусочный торт с консервами из красной рыбы горбуша

Вряд ли найдется среди нас человек, неравнодушный к красной рыбе. А если ее необычно подать и дополнить ароматными грецкими орехами, то более пикантной закуски не сыскать! В этом рецепте используется консервированная горбуша, но если вы хотите удешевить блюдо, возьмите банку обычных сардин или сайру.

Ингредиенты:

  • 1 банка консервированной горбуши;
  • 1 упаковка готовых коржей;
  • 1 морковь;
  • 3 вареных яйца;
  • 50 г ядер грецких орехов;
  • 50-70 г твердого сыра;
  • 200 г майонеза (можно заменить несладким йогуртом);
  • 1 пучок укропа;
  • соль по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Сырую морковь измельчите на терке. Используйте мелкие ячейки, чтобы начинка получилась более сочной.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

2. Грецкие орехи положите в полиэтиленовый пакет и несколько раз пройдитесь по пакету скалкой, чтобы измельчить ядра.

3. В глубокой миске смешайте орехи и морковь. Добавьте немного соли и майонеза (примерно 2 столовые ложки), перемешайте до однородного состояния. Любители чесночного аромата могут добавить в смесь зубчик чеснока, пропущенный через пресс.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

4. На плоскую тарелку уложите корж и немного промажьте майонезом. Можно сделать сеточку на самой тарелке, чтобы готовый торт не скользил.

5. Сверху выложите рыбную консерву. Рыбу предварительно необходимо освободить от костей и размять вилкой в пюре.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

6. Рыбу накройте следующим коржом, слегка придавите и выложите вторым слоем морковно-ореховую массу.

7. Накройте еще одной вафлей с майонезом и присыпьте измельченными яйцами. Можете натирать их прямо над коржом – так вы сэкономите время.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

8. Не смазывая последний слой майонезом, покройте его сырной начинкой. Для приготовления прослойки натрите на крупной терке твердый сыр и смешайте его с майонезом.

Сырный слой выкладывайте очень аккуратно и равномерно – это будет верхушка закусочного торта. Останется только присыпать верх зеленью и оставить пропитываться.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

Имейте в виду, что на пропитывание вафель уйдет около 2 часов, поэтому подать закуску на стол сразу же после приготовления не получится. Зато через некоторое время вас ждет аппетитное и сытное блюдо.

Из консервированной рыбы я люблю готовить заливные пироги. Выпечка получается нежная, с сочной начинкой. Попробуйте!

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

Торт из готовых коржей с крабовыми палочками «Крабовый рай»

Это блюдо из покупных коржей действительно получается райским и производит на гостей впечатление. Идеальное сочетание крабовых палочек и рыбы покоряет с первого кусочка. А обилие зелени в составе делает закуску не только яркой, но и витаминной. Все секреты и подробности пошагового приготовления – в этом видео-рецепте:

Как приготовить закусочный торт из печени трески в домашних условиях?

Консервированная печень трески в чистом виде – продукт довольно специфический, и далеко не всем по вкусу. Но в составе разнообразных закусок печень трески буквально преображается, приобретая новые вкусовые оттенки.  При желании для начинки можно взять говяжью или куриную печень. Попробуйте приготовить вкусный печеночный торт из покупных коржей!

Список ингредиентов: 

  • 6 вафельных коржей;
  • 3-4 отварные моркови среднего размера;
  • 5 вареных яиц;
  • 2 плавленых сырка;
  • паштет из печени трески (или любой печеночный);
  • майонез;
  • соль по вкусу.

Как готовить закуску:

1. Натрите морковь на средней или мелкой терке, добавьте майонез и тщательно перемешайте. Попробуйте массу на вкус – если она покажется пресной, посолите.

2. Измельчите при помощи терки яйца и плавленые сырки. Смешайте в одной емкости и заправьте майонезом по вкусу.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

3. Первый корж смажьте морковной прослойкой, тщательно распределяя массу от центра к краям. Берите половину готовой начинки.

4. Выложите первый корж на сервировочную тарелку, украшенную листьями салата или любой другой зеленью.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

5. Накройте первую вафлю второй и нанесите слой паштета. Смазывайте щедро, чтобы получить насыщенный печеночный вкус.

6. Третью вафлю смажьте половиной порции сырно-яичной прослойки и хорошо разровняйте.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

7. Следующие три коржа с начинкой чередуйте по аналогии – морковный, печеночный и сырный.

Сырной начинкой проработайте бока торта – так он будет смотреться аппетитнее.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

8. Украсьте блюдо так, как подскажет фантазия. В моем варианте это уложенные по кругу полукольца помидоров и зеленая серединка из петрушки и лука.

Через пару часов, когда вафельные слои пропитаются, закуску можно будет пробовать. Нарезайте ее острым ножом и подавайте как обычный сладкий торт — порционно.

Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

Это все рецепты на сегодня – каждый из них по-своему хорош и обладает отменным вкусом. Наверняка, кто-то из вас предложит свой фирменный вариант начинки. Делитесь своими задумками в комментариях и ждите следующих подборок. Всем пока!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *