Уха из консервов сайры – 5 рецептов приготовления рыбного супа
Всем привет! Мне нравятся простые блюда, которые можно приготовить «на скорую руку». И одним из таких является уха из консервов сайры. Это настоящая палочка выручалочка – рыбный суп не раз спасал меня и моих друзей в студенческие годы 🙂 Именно тогда я и научилась готовить его, причем, весьма виртуозно и разными способами.
Я и сейчас всегда держу в холодильнике баночку консервированной сайры про запас. Вдруг захочется легкого супчика или захочу испечь заливной пирог с рыбной начинкой.
Вариантов ухи из консервов множество. Это может быть просто рыбный бульон с кортошкой и зеленью. А можно дополнить его овощами или крупами – рисом, перловкой или пшеном. В него добавляют даже яйца. Все зависит от личных предпочтений и того, насколько сытную уху вы хотите получить. Варить суп из сайры я рекомендую небольшими порциями, чтобы хватило всей семье максимум на пару раз. Все же свежий он намного вкуснее 😉
Содержание:
Очень вкусная уха из рыбных консервов сайры с картошкой
Простой базовый вариант приготовления рыбного супа, по которому я в основном и готовлю. Получается очень быстро, просто и полезно! Причем калорийность блюда всего лишь 30 ккал на 100 грамм.
Ингредиенты:
- 1 банка сайры;
- 1,5-2 л воды;
- 5 клубней картофеля;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 лавровых листа;
- 5 горошин перца;
- соль по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- 1 пучок укропа.
Пошаговый рецепт:
1. На мелкой терке натрите морковь, порежьте кубиком картофель и нашинкуйте лук.
2. Картофель залейте водой и поставьте вариться. После закипания варите 15 минут, удаляя с поверхности пену.
3. Лук пассеруйте на растительном масле до прозрачности. Добавьте морковь и обжаривайте овощи вместе до мягкости.
4. Сайру выложите на тарелку и разомните вилкой.
5. Когда сварится картошка, посолите ее, добавьте лавровый лист с перцем. Выложите в кастрюлю поджарку и кусочки рыбы. Варите еще 2-3 минуты на медленном огне.
Мелко нарежьте укроп и добавьте его в конце варки. С блюдом будут гармонично сочетаться гренки из белого хлеба. Попробуйте!
Уха из консервов сайры – вкусный рецепт с рисом
А вот способ сварить более сытный рыбный суп. Риса можете взять побольше или поменьше в зависимости от того, какую густоту бульона вы хотите получить. В остальном, техника приготовления такая же, как и в первом варианте.
Вам понадобится:
- 1 банка сайры;
- 1,5-1,7 л воды;
- 6-8 картофелин;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- ½ стакана риса;
- 1 пучок зелени;
- соль по вкусу;
- масло подсолнечное для жарки.
Как готовить:
1. Доведите воду до кипения, посолите. Заложите в кастрюлю рис и варите его 15 минут, снимая накипь с поверхности.
2. Порубите лук, натрите морковь и нарежьте картофель кубиками.
3. Лук пассеруйте в разогретом масле до прозрачности. Добавьте к нему морковь и обжаривайте на среднем огне. Влейте в овощи 50 мл воды и тушите до готовности.
4. Когда рис дойдет до полуготовности, добавьте к нему картофель и влейте воды, если требуется.
5. Сайру слегка разомните. Когда вода закипит, опустите в нее рыбу и поджарку. Добавьте соль со специями и варите суп 10-15 минут.
Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью.
Как приготовить уху из консервы сайры с пшеном и картошкой в мультиварке?
Суп из консервов можно варить не только на плите, но и в мультиварке. В ней он получится особенно наваристым, томленным и очень вкусным. Кроме того, это очень удобно – все продуты закладываются в прибор практически единовременно.
Составляющие:
- 1,3 л воды;
- 1 банка консервированной сайры;
- 4 картошки;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 50 г пшена;
- 2 лавровых листа;
- 4 горошины перца;
- 2-3 ст.л. растительного масла;
- соль по вкусу.
Этапы приготовления:
1. Мелко нарежьте лук, морковь крупно потрите, а картофель разделите на средние кубики.
2. Включите прибор в режим «Жарка». В чашу налейте масло, разогрейте его и обжарьте лук. Через 3 минуты добавьте морковь. Пассеруйте 3 минуты.
3. В чашу добавьте воду, картофель, промытое пшено, консервы и специи. Посолите ингредиенты. Мультиварку закройте и установите режим «Суп» на 1 час.
Готовое блюдо разлейте по тарелкам и посыпьте свежей зеленью. Пробовала готовить рыбный суп с рисом, тоже неплохо получается. Как сварить уху, я подробно описала в другой статье.
Рецепт приготовления ухи с яйцом из консервированной сайры
Этот вариант немного необычен. К привычным компонентам добавляют сладкий перец и яйца. Эти продукты делают суп интереснее, ароматнее и сытнее 🙂
Необходимые продукты:
- 1 банка сайры;
- 1 л воды;
- 3 картофелины;
- 1/2 луковицы;
- 1/2 моркови;
- 1 сладкий перец;
- 1 яйцо;
- 1 пучок укропа;
- смесь перцев по вкусу;
- соль по вкусу;
- 1 лавровый лист.
Как варить:
1. Овощи нарежьте кубиками – лук, перец и морковь мелкими, а картофель покрупнее.
2. Залейте картофель водой и варите на среднем огне. Остальные овощи пассируйте в подсолнечном масле.
3. Положите в кастрюлю поджарку, а через 10 минут и рыбу. Варите до готовности картофеля.
Добавьте в суп немного размешанное сырое яйцо, постоянно помешивая. Посолите, добавьте специи и зелень. Доведите блюдо до кипения и уберите его с огня.
Как сварить уху из консервов сайры с перловкой
Вы знаете, как приготовить сытный рыбный суп? Конечно, с перловкой! Она отлично сочетается с рыбным бульоном и овощами, и делает «уху» невероятно вкусной и питательной. Готовится блюдо тоже быстро, но перловку необходимо сварить заранее. Подробный рецепт смотрите в видео.
Если вы не любите заморачиваться с готовкой, то наверняка оцените этот простой и вкусный суп. Вся его трудность заключается в том, чтобы подготовить и нарезать овощи. А если вы еще и заранее отварите крупу, то еще больше облегчите себе задачу. Кстати, ингредиенты вы можете менять по своему вкусу. Например, возьмите сайру не в масле, а в томатной заливке, или добавьте в бульон кукурузу или цветную капусту. Пробуйте разные варианты и делитесь своими экспериментами в комментариях. И не забывайте заходить на мой блог, скоро я порадую вас еще одной подборкой рецептов. До новых встреч!