Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео


Удон с курицей и овощами

Рецепт: Удон с курицей и овощами

Ингредиенты для «Удон с курицей и овощами»:

  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Перец болгарский — 1 шт;
  • Шампиньоны — 100 г;
  • Кабачок;
  • Филе куриное — 500 г;
  • Имбирь — 1 ст. л.;
  • Чеснок — 4 зуб.;
  • Масло растительное — 2 ст. л.;
  • Морковь — 1 шт;
  • Специи;
  • Соус (терияки) — 4 ст. л.;
  • Соевый соус — 2 ст. л.;
  • Удон — 100 г.

Рецепт «Удон с курицей и овощами»:

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

Овощи режем как нравится, у меня примерно 1,5*1,5см

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

Куриное филе нарежем и подготовим имбирь (натереть на терке) и зубчики молодого чеснока

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

Ни максимальном огне обжариваем до белого цвета куриное филе (5-6мин), добавляем овощи и, помешивая, грибы

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

Параллельно отвариваем лапшу по инструкции на упаковке, она не должна быть разваренной, достаточно 4-5мин, добавляем к овощам и курице, добавляем специи (в том числе имбирь и раздавить чеснок/мелко нарезать) и соусы, еще 2 минуты на сильном огне при постоянном помешивании. Все!

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

Можно посыпать кунжутом и зеленью по желанию, кушать палочками или обычной вилкой. Я добавляю жгучий перчик — люблю поострее. Блюдо самодостаточно, ни хлеба, ни салата не требует. Выходит 3 очень внушительные порции, мужчина точно голодным не останется. Рестораны отдыхают, ведь это блюдо сделано с любовью!


 

Рецепт приготовления лапши удон с овощами в соусе терияки

Хотите узнать, как готовить традиционный вариант блюда? Тогда приготовьте по этому рецепту. Мне нравится простота и скорость: буквально 20 минут на готовку и можно подавать на стол. При этом чеснок, черный перец и соус терияки придают восхитительный аромат.

Подготовьте:

  • 300 г лапши удон;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 средняя морковь;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст.л. семян кунжута;
  • 3 ст.л. соуса терияки;
  • 1-2 ст.л. растительного масла;
  • соль, перец черный молотый по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Нарежьте тонкой соломкой овощи. Очистите и мелко нарубите чеснок.

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

2. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте морковь до мягкого состояния. Добавьте болгарский перец, перемешайте и продолжайте обжаривать вместе 3 минуты.

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

3. Отправьте к овощам чеснок, снова перемешайте и жарьте еще 1 минуту. Подержите на слабом огне пока не выпариться жидкость.

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

4. Вскипятите в кастрюле подсоленную воду, опустите в нее лапшу и варите 11 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде. Отправьте ее к овощам, влейте соус терияки, тщательно перемешайте и снимите сковороду с огня.

Рецепт лапши удон с курицей и овощами

Рецепт лапши удон с курицей и овощами

Традиционная японская лапша удон замечательно подходит для приготовления многих блюд. По консистенции она мягкая и эластичная, а вот цвет может варьироваться от грязно-белого до белого. Готовится такая лапша очень быстро. Я хочу поделиться простым рецептом приготовления очень вкусной лапшы удон с курицей и овощами. Делать это вкусное блюдо нужно непосредственно перед подачей на стол. 

Ингредиенты

  • филе курицы (у меня грудка) — 500 г;
  • перец болгарский — 2 шт.;
    лук репчатый — 1 шт.;
    морковь — 1 шт.;
  • лапша удон — 300 г;
  • вода или куриный бульон — 120 мл;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • имбирь сушёный — 0,5 ч. л.;
  • соевый соус — 3 ст. л.;
  • соль, перец молотый — по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Продукты для приготовления лапши удон с куриным мясом и овощами.

Продукты для приготовления лапши удон с куриным мясом и овощами.
Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами.

Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить, помешивая, до золотистого цвета.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить, помешивая, до золотистого цвета.
Очищенную морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски.

Очищенную морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски.
Морковь добавить на сковороду с луком и обжарить в течение 5-7 минут, не забывая помешивать.

Морковь добавить на сковороду с луком и обжарить в течение 5-7 минут, не забывая помешивать.
Вымытый болгарский перец, очищенный от плодоножки и семян, нарезать тонкими полукольцами.

Вымытый болгарский перец, очищенный от плодоножки и семян, нарезать тонкими полукольцами.
Добавить перец на  сковороду к овощам, хорошо перемешать и обжарить, периодически помешивая, в течение 5 минут.

Добавить перец на  сковороду к овощам, хорошо перемешать и обжарить, периодически помешивая, в течение 5 минут.
Куриное филе промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на длинные брусочки.

Куриное филе промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на длинные брусочки.
Добавить кусочки куриного филе в сковороду к овощам, затем всыпать соль, перец, имбирь.

Добавить кусочки куриного филе в сковороду к овощам, затем всыпать соль, перец, имбирь.
Всё тщательно перемешать. Влить соевый соус и бульон. Всё перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить овощи с куриным филе под крышкой в течение 10 минут.

Всё тщательно перемешать. Влить соевый соус и бульон. Всё перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить овощи с куриным филе под крышкой в течение 10 минут.
В кастрюлю влить воду и довести до кипения. В кипящую воду выложить лапшу и отварить в течение 6-8 минут.

В кастрюлю влить воду и довести до кипения. В кипящую воду выложить лапшу и отварить в течение 6-8 минут.
Чеснок почистить и мелко нарезать. Добавить чеснок в сковороду и перемешать.

Чеснок почистить и мелко нарезать. Добавить чеснок в сковороду и перемешать.
Откинуть готовую лапшу на дуршлаг и дать стечь воде.

Откинуть готовую лапшу на дуршлаг и дать стечь воде.
Добавить лапшу удон в сковороду с овощами и курицей.

Добавить лапшу удон в сковороду с овощами и курицей.
Всё хорошо перемешать и потомить на медленном огне в течение 5 минут.

Всё хорошо перемешать и потомить на медленном огне в течение 5 минут.
Подать очень вкусную лапшу удон с курицей и овощами к столу в горячем виде. 

Подать очень вкусную лапшу удон с курицей и овощами к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!

Лапша удон с курицей и овощами

Рецепт: Лапша удон с курицей и овощами

Мне очень нравиться вкус этой лапши с кусочками курицы и немного хрустящими овощами. Давно купила вок и решила попробовать себя. Самое долгое и подготовить овощи, а в итоге получилось очень вкусно. Овощи можно добавлять и другие.

Ингредиенты для «Лапша удон с курицей и овощами»:

  • Филе куриное — 650 г;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Перец сладкий ((один красный, один желтый)) — 2 шт;
  • Масло подсолнечное — 20 мл;
  • Соль — 1 щепот;.
  • Соевый соус — 40 мл;
  • Соус устричный — 1 ст. л.;
  • Чеснок — 3 зуб.;
  • Кунжут — 1 ст. л.;
  • Фасоль стручковая ((я брала замороженную)) — 150 г;
  • Шампиньоны ((свежие)) — 150 г;
  • Перец черный — 1 щепот.;
  • Удон — 300 г.

Рецепт «Лапша удон с курицей и овощами»:

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

Из куриной грудки удалим кости, полученное филе режем на полоски, как соломка.

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

Морковь нарезаем соломкой.

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

Перец нарезаем соломкой

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

Лук нарезаем соломкой.

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

Грибы нарезаем соломкой

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

Чеснок измельчить.

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

В сковороде-вок разогреть масло.

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

В разогретое масло положить чеснок, слегка обжарить.

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

Положить куриное филе

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

И обжарить пока мясо не изменит цвет примерно 3-4 минуты.

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

Добавить грибы и обжаривать на сильном огне, не переставая помешивать примерно 2-3 минуты.

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

Взять замороженную стручковую фасоль. Я брала такую

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

Добавить фасоль к курице и грибам и жарить 2 минуты.

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

Одновременно отварить лапшу (у меня была такая) в кипящей подсоленной воде 8-10 минут. Для придания блюду более сильного вкуса, можно отварить в мясном или грибном бульоне. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

Добавить лук, морковь и перец болгарский, продолжать обжаривать. Когда овощи немного обжарятся, добавить соевый и устричный соус, чёрный перец и, если необходимо, соль.

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

Посыпать кунжутом, обжарить ещё минуту.

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

Добавить лапшу, перемешать и прогреть на огне.

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

Подавать горячей. 

Лапша «Удон» с курицей и овощами

Лапша

Удон к столу нужно подавать горячим. Уникальность этого блюда заключается в удачном сочетании вкуса овощей и аромата специй. Устричный и соевый соус, в сочетании с имбирем придают ему пикантную нотку. Обязательно рекомендую попробовать это интересное блюдо.

Ингредиенты:

  • Куриное филе  — 650 Грамм;
  • Шампиньоны  — 150 Грамм;
  • Лапша удон  — 300 Грамм;
  • Имбирь тертый  —  15 Грамм;
  • Морковь  — 1  Штук;
  • Болгарский перец  — 2 Штуки;
  • Устричный соус  — 1 Ст. ложка;
  • Кунжут белый  — 1 Ст. ложка;
  • Оливковое масло  — 20 Миллилитров;
  • Соевый соус  — 40 Миллилитров;
  • Чеснок  — 3 Зубчика;
  • Петрушка  — Пучок;
  • Лук  — 1 Штука;
  • Соль  — Щепотка;
  • Перец  — Щепотка.

Как приготовить «Лапша «Удон» с курицей и овощами «

Лапша
Подготовим основные ингредиенты. Очищаем овощи. Грудку промываем под водой.

Лапша
Морковь нарезаем соломкой, грибы — ломтиками, курицу и болгарский перец — полосками. Лук и чеснок мелко рубим. Лапша
Обжариваем на оливковом масле имбирь и чеснок, затем добавляем куриное филе и жарим до тех пор, пока мясо не побелеет. Следом добавляем грибы и тушим все вместе.

Лапша
В сковороду добавляем лук, болгарский перец, морковь и продолжаем обжаривать, постоянно все перемешивая. Лапша
Пока овощи тушатся, отвариваем лапшу в подсоленной, кипящей воде на протяжении 8-10 минут.Лапша
К овощам добавляем соевый и устричный соус, специи, кунжут, хорошо перемешиваем.

Лапша
К овощам добавляем отваренную лапшу, тушим 2-3 минуты. Удон готов! Приятного аппетита!

Источники

  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/140592/
  • https://takioki.life/lapsha-udon-s-ovoshhami/
  • https://rutxt.ru/node/9267
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/144385/
  • https://povar.ru/recipes/lapsha_udon_s_kuricei_i_ovoshami_-61838.html

[свернуть]