Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео
Содержание:
Удон с курицей и овощами
Ингредиенты для «Удон с курицей и овощами»:
- Лук репчатый — 1 шт;
- Перец болгарский — 1 шт;
- Шампиньоны — 100 г;
- Кабачок;
- Филе куриное — 500 г;
- Имбирь — 1 ст. л.;
- Чеснок — 4 зуб.;
- Масло растительное — 2 ст. л.;
- Морковь — 1 шт;
- Специи;
- Соус (терияки) — 4 ст. л.;
- Соевый соус — 2 ст. л.;
- Удон — 100 г.
Рецепт «Удон с курицей и овощами»:
Овощи режем как нравится, у меня примерно 1,5*1,5см
Куриное филе нарежем и подготовим имбирь (натереть на терке) и зубчики молодого чеснока
Ни максимальном огне обжариваем до белого цвета куриное филе (5-6мин), добавляем овощи и, помешивая, грибы
Параллельно отвариваем лапшу по инструкции на упаковке, она не должна быть разваренной, достаточно 4-5мин, добавляем к овощам и курице, добавляем специи (в том числе имбирь и раздавить чеснок/мелко нарезать) и соусы, еще 2 минуты на сильном огне при постоянном помешивании. Все!
Можно посыпать кунжутом и зеленью по желанию, кушать палочками или обычной вилкой. Я добавляю жгучий перчик — люблю поострее. Блюдо самодостаточно, ни хлеба, ни салата не требует. Выходит 3 очень внушительные порции, мужчина точно голодным не останется. Рестораны отдыхают, ведь это блюдо сделано с любовью!
Рецепт приготовления лапши удон с овощами в соусе терияки
Хотите узнать, как готовить традиционный вариант блюда? Тогда приготовьте по этому рецепту. Мне нравится простота и скорость: буквально 20 минут на готовку и можно подавать на стол. При этом чеснок, черный перец и соус терияки придают восхитительный аромат.
Подготовьте:
- 300 г лапши удон;
- 1 болгарский перец;
- 1 средняя морковь;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст.л. семян кунжута;
- 3 ст.л. соуса терияки;
- 1-2 ст.л. растительного масла;
- соль, перец черный молотый по вкусу.
Рецепт приготовления:
1. Нарежьте тонкой соломкой овощи. Очистите и мелко нарубите чеснок.
2. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте морковь до мягкого состояния. Добавьте болгарский перец, перемешайте и продолжайте обжаривать вместе 3 минуты.
3. Отправьте к овощам чеснок, снова перемешайте и жарьте еще 1 минуту. Подержите на слабом огне пока не выпариться жидкость.
4. Вскипятите в кастрюле подсоленную воду, опустите в нее лапшу и варите 11 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде. Отправьте ее к овощам, влейте соус терияки, тщательно перемешайте и снимите сковороду с огня.
Рецепт лапши удон с курицей и овощами
Традиционная японская лапша удон замечательно подходит для приготовления многих блюд. По консистенции она мягкая и эластичная, а вот цвет может варьироваться от грязно-белого до белого. Готовится такая лапша очень быстро. Я хочу поделиться простым рецептом приготовления очень вкусной лапшы удон с курицей и овощами. Делать это вкусное блюдо нужно непосредственно перед подачей на стол.
Ингредиенты
- филе курицы (у меня грудка) — 500 г;
- перец болгарский — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 1 шт.; - лапша удон — 300 г;
- вода или куриный бульон — 120 мл;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- имбирь сушёный — 0,5 ч. л.;
- соевый соус — 3 ст. л.;
- соль, перец молотый — по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Этапы приготовления
Продукты для приготовления лапши удон с куриным мясом и овощами.
Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить, помешивая, до золотистого цвета.
Очищенную морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски.
Морковь добавить на сковороду с луком и обжарить в течение 5-7 минут, не забывая помешивать.
Вымытый болгарский перец, очищенный от плодоножки и семян, нарезать тонкими полукольцами.
Добавить перец на сковороду к овощам, хорошо перемешать и обжарить, периодически помешивая, в течение 5 минут.
Куриное филе промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на длинные брусочки.
Добавить кусочки куриного филе в сковороду к овощам, затем всыпать соль, перец, имбирь.
Всё тщательно перемешать. Влить соевый соус и бульон. Всё перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить овощи с куриным филе под крышкой в течение 10 минут.
В кастрюлю влить воду и довести до кипения. В кипящую воду выложить лапшу и отварить в течение 6-8 минут.
Чеснок почистить и мелко нарезать. Добавить чеснок в сковороду и перемешать.
Откинуть готовую лапшу на дуршлаг и дать стечь воде.
Добавить лапшу удон в сковороду с овощами и курицей.
Всё хорошо перемешать и потомить на медленном огне в течение 5 минут.
Подать очень вкусную лапшу удон с курицей и овощами к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
Лапша удон с курицей и овощами
Мне очень нравиться вкус этой лапши с кусочками курицы и немного хрустящими овощами. Давно купила вок и решила попробовать себя. Самое долгое и подготовить овощи, а в итоге получилось очень вкусно. Овощи можно добавлять и другие.
Ингредиенты для «Лапша удон с курицей и овощами»:
- Филе куриное — 650 г;
- Лук репчатый — 1 шт;
- Морковь — 1 шт;
- Перец сладкий ((один красный, один желтый)) — 2 шт;
- Масло подсолнечное — 20 мл;
- Соль — 1 щепот;.
- Соевый соус — 40 мл;
- Соус устричный — 1 ст. л.;
- Чеснок — 3 зуб.;
- Кунжут — 1 ст. л.;
- Фасоль стручковая ((я брала замороженную)) — 150 г;
- Шампиньоны ((свежие)) — 150 г;
- Перец черный — 1 щепот.;
- Удон — 300 г.
Рецепт «Лапша удон с курицей и овощами»:
Из куриной грудки удалим кости, полученное филе режем на полоски, как соломка.
Морковь нарезаем соломкой.
Перец нарезаем соломкой
Лук нарезаем соломкой.
Грибы нарезаем соломкой
Чеснок измельчить.
В сковороде-вок разогреть масло.
В разогретое масло положить чеснок, слегка обжарить.
Положить куриное филе
И обжарить пока мясо не изменит цвет примерно 3-4 минуты.
Добавить грибы и обжаривать на сильном огне, не переставая помешивать примерно 2-3 минуты.
Взять замороженную стручковую фасоль. Я брала такую
Добавить фасоль к курице и грибам и жарить 2 минуты.
Одновременно отварить лапшу (у меня была такая) в кипящей подсоленной воде 8-10 минут. Для придания блюду более сильного вкуса, можно отварить в мясном или грибном бульоне. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Добавить лук, морковь и перец болгарский, продолжать обжаривать. Когда овощи немного обжарятся, добавить соевый и устричный соус, чёрный перец и, если необходимо, соль.
Посыпать кунжутом, обжарить ещё минуту.
Добавить лапшу, перемешать и прогреть на огне.
Подавать горячей.
Лапша «Удон» с курицей и овощами
Удон к столу нужно подавать горячим. Уникальность этого блюда заключается в удачном сочетании вкуса овощей и аромата специй. Устричный и соевый соус, в сочетании с имбирем придают ему пикантную нотку. Обязательно рекомендую попробовать это интересное блюдо.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 650 Грамм;
- Шампиньоны — 150 Грамм;
- Лапша удон — 300 Грамм;
- Имбирь тертый — 15 Грамм;
- Морковь — 1 Штук;
- Болгарский перец — 2 Штуки;
- Устричный соус — 1 Ст. ложка;
- Кунжут белый — 1 Ст. ложка;
- Оливковое масло — 20 Миллилитров;
- Соевый соус — 40 Миллилитров;
- Чеснок — 3 Зубчика;
- Петрушка — Пучок;
- Лук — 1 Штука;
- Соль — Щепотка;
- Перец — Щепотка.
Как приготовить «Лапша «Удон» с курицей и овощами «
Подготовим основные ингредиенты. Очищаем овощи. Грудку промываем под водой.
Морковь нарезаем соломкой, грибы — ломтиками, курицу и болгарский перец — полосками. Лук и чеснок мелко рубим.
Обжариваем на оливковом масле имбирь и чеснок, затем добавляем куриное филе и жарим до тех пор, пока мясо не побелеет. Следом добавляем грибы и тушим все вместе.
В сковороду добавляем лук, болгарский перец, морковь и продолжаем обжаривать, постоянно все перемешивая.
Пока овощи тушатся, отвариваем лапшу в подсоленной, кипящей воде на протяжении 8-10 минут.
К овощам добавляем соевый и устричный соус, специи, кунжут, хорошо перемешиваем.
К овощам добавляем отваренную лапшу, тушим 2-3 минуты. Удон готов! Приятного аппетита!
- https://www.povarenok.ru/recipes/show/140592/
- https://takioki.life/lapsha-udon-s-ovoshhami/
- https://rutxt.ru/node/9267
- https://www.povarenok.ru/recipes/show/144385/
- https://povar.ru/recipes/lapsha_udon_s_kuricei_i_ovoshami_-61838.html