Томатный суп с фасолью – самые простые и быстрые рецепты

Классический суп с консервированной фасолью

Простой суп  с фасолью – отличный вариант, когда времени на приготовление совсем нет. Первое блюдо получается питательным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• картофель —  6 шт.
• фасоль  консервированная – 400 г
• лук – 1шт.
• морковь- 1 шт.
• масло для жарки
• перец молотый
• свежая зелень
• соль.

Приготовление:

Подготовить овощи: картошку нарезать кусочками,  лук и морковь мелко порезать.

Поджарить лук с морковью и выложить в кипящий бульон. Немного проварить и добавить консервированную фасоль.

Через 10 минут суп будет готов. Посыпать зеленью и подавать на стол.

Суп с консервированной фасолью в томатном соусе

Без первых блюд не обходится ни один обеденный стол. Предлагаю порадовать своих домочадцев вкусным и сытным супом с консервированной фасолью в томатном соусе. Его можно приготовить на мясном или овощном бульоне, а заправить любимыми пряностями на ваше усмотрение.

Этот несложный рецепт обязательно оценят все любители бобовых. Такой суп разнообразит постный и вегетарианский стол.

Ингредиенты и приготовление

• Картошка 350 г
• Морковка 100 г
• Лук репчатый 100 г
• Консервированная фасоль в томатном соусе 450 г
• Масло оливковое 3 ст.л.
• Смесь сушеных овощей 1 ст.л.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Перец черный молотый 2 щеп.
• Лавровый лист 1 шт.
• Вода 1 л
• Зелень 1 ст.л.
• Соль по вкусу

Шаг 1 из 9

В любом супермаркете продается консервированная фасоль в томате. Выбирайте качественную консервацию, чтобы бобы были целыми. Если вы консервируете дома, используйте домашнюю заготовку.

Чтобы сделать блюдо более сытным, сначала приготовьте бульон из любого мяса. В данном рецепте мясные продукты не используются, поэтому суп получается постным.

Шаг 2 из 9

Очистите и промойте клубни картофеля. Нарежьте их небольшими кубиками. Опустите в кастрюлю с холодной водой и отправьте на сильный огонь.

Готовьте 15-20 минут с момента закипания, чтобы картофель стал мягким. Время варки зависит от размера нарезанных кусочков и сорта овоща.

Шаг 3 из 9

Тем временем нужно успеть подготовить овощи. Очистите луковицу и морковь. Сполосните и обсушите, чтобы на них не было влаги. Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на терке для более быстрого приготовления.

В сковороде разогрейте масло, после чего загрузите подготовленные овощи. Обжарьте 8-10 минут на небольшом огне до мягкости.

Шаг 4 из 9

Добавьте томатную пасту. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты в том же режиме.

Шаг 5 из 9

Когда картошка станет мягкой, добавьте сушеные овощи и лавровый лист. Закипятите. Проварите на маленьком огне 4-5 минут.

Шаг 6 из 9

Добавьте консервированные бобовые вместе с соусом в кастрюлю к остальным ингредиентам. Перемешайте и дайте закипеть. Готовьте 3-4 минут на умеренном огне.

Шаг 7 из 9

Когда все составляющие в супе будут готовы, самое время добавить обжаренные в томате овощи. Перемешайте. Прокипятите 3-5 минут.

Попробуйте на вкус. Если понадобится, немного подсолите и приправьте молотым перцем. Извлеките из кастрюли лавровый лист.

Шаг 8 из 9

Любимую зелень сполосните, удалите стебли. Нарежьте мелко и добавьте в суп. Перемешайте и снимите кастрюлю с плиты.

Шаг 9 из 9

Суп с консервированной фасолью в томатном соусе готов. Подавайте его к столу со свежим хлебом, сметаной, луком и горьким перцем.

Готовьте, экспериментируйте и приятного вам аппетита!

Фасолевый суп с копченостями

Суп получается вкусным, несмотря на то, что в нем нет никаких изысканных ингредиентов. Обязательно побалуйте своих близких.

Ингредиенты:

• красная фасоль в томатном соусе – 1банка
• лук – 1шт.
• морковь – 2 шт.
• картофель – 2 шт.
• копчености  (ветчина, колбаски, грудинка) – 300 г
• растительное масло
• томатная паста — 1 ст. л.
• сушеный базилик – 1 ч. л.
• свежая зелень
• соль.

Приготовление:

Подготовить продукты: нарезать картофель и копчености кусочками, морковь и лук – соломкой.

Поджарить лук и морковь. В кипящий бульон выложить поджарку, картофель и копчености.

Когда картофель будет готов, добавить фасоль, томатную пасту, перец, соль и сушеный базилик. Кипятить несколько минут.

Присыпать свежей зеленью.

Самый быстрый и полезный томатный суп с фасолью

Ингредиенты:

Вода500 мл.Фасоль консервированная400 г.Помидоры4 шт.Лук репчатый2 шт.Морковь2 шт.Томатное пюре100 г.Масло оливковое2 ст. л.Укроп1 пучок.Лавровый лист1 шт.Перец черный молотый1 щепотка.Соль по вкусу.Специи по вкусу.

Пошаговое приготовление

Сделаем крестообразные надрезы на помидорах и зальем их на пару минут кипятком.
Натираем на крупной терке морковь.

Нарезаем мелкими кубиками лук и тонкими пластинками чеснок.

Сливаем воду с томатов и заливаем холодной водой.

Очищаем помидоры от кожуры и нарезаем кубиками

.
Мелко шинкуем зелень

.
Разогреваем в сотейнике масло и обжариваем лук до золотистого цвета 2-3 минуты.
Добавляем к луку морковь и чеснок и обжариваем до появления чесночного аромата.
Добавляем томатное пюре и горячую воду.

На последнем этапе добавляем консервированную фасоль, нарезанные томаты и перемешиваем. Тушим под закрытой крышкой 10 минут.

Добавляем по вкусу специи: лавровый лист, копченую паприку, хмели-сунели, севанскую соль, сладкую паприку, сушеный базилик, смесь прованских трав. Перчим и солим. Провариваем пару минут.

Блюдо готово! Суп будет еще вкуснее, если посыпать его тертым пармезаном и измельченным базиликом.

Видеорецепт

Фасолевый суп с томатной пастой

Перед вами — простой рецепт приготовления фасолевого супа с томатной пастой. Варим в кипящей воде фасоль, затем добавляем картофель. Тем временем приготовьте зажарку из лука-порея, моркови и сельдерея. Добавьте в суп к готовой фасоли зажарку и томатную пасту. Перемешайте и варите на медленном огне 5-7 мину. При подаче на стол присыпаем суп измельченной зеленью. Удачи!

Ингредиенты:

• Фасоль  — 1 Стакан (предварительно замоченная)
• Картофель  — 2 Штуки
• Лук-порей  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Сельдерей  — 50 Грамм
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Масло сливочное  — 1 Ст. ложка
• Петрушка  — 2-3 Ст. ложек (стебля)
• Соль и перец  — По вкусу

Как приготовить «Фасолевый суп с томатной пастой»

Кипятим литр воды в кастрюле, добавляем фасоль и варим ее 15 минут.

Затем добавляем картофель, порезанный кубиками. Варим еще 15 минут.

На сливочном масле обжариваем кольца лука-порея. Через 10 минут добавляем измельченный сельдерей и морковь. Тушим под крышкой до готовности.

Фасоль сварилась. Добавляем зажарку в суп, также кладем мускатный орех (на кончике ножа). Солим и перчим по вкусу.
Добавляем 1 ст.л. томатной пасты.

Перемешиваем и варим суп на медленном огне еще 5 минут.

Перед подачей на стол присыпьте суп измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Суп с консервированной фасолью и грибочками

Что может быть вкуснее грибов? А в сочетании с фасолью получается просто кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

• фасоль в томате – 1банка
•  грибы — 400 г
• лук – 1 шт.
• морковь – 1шт.
•  чеснок – 1зубок
•  перец чили – 1 шт.
• оливковое масло
• орегано
• зелень петрушки
• соль.

Приготовление:

Лук и морковь нарезать квадратиками, шампиньоны – пластинами.

Сделать поджарку из лука, моркови и грибов. Чтобы вкус получился острее, добавить перчик чили.

Высыпать поджарку в кипящий бульон. Добавить соль и специи.  Через 10 минут суп будет готов.

Чтобы суп был более густым, половину фасоли можно измельчить блендером.

Мексиканский суп с консервированной фасолью

Роскошный мексиканский супчик. Особенно понравится суп всем любителям остренького.

Ингредиенты:

• фасоль в томатном соусе – 1 банка
• лук – 1шт.
• чеснок – 4 зубчика
• перец болгарский – 2 шт.
• перец чили — 2 шт.
• томатная паста- 3 ст. л.
• соус чили — 2 ст. л.
• масло растительное
• соль.

Приготовление:

Подготовить продукты: лук и чеснок измельчить, сладкий перец порезать соломкой, перец чили порубить ножом.

Обжарить лук с чесноком с постепенным добавлением перца чили и болгарского перца. Полученную поджарку высыпать в кипящий бульон. Немного прокипятить и отправить в кастрюлю фасоль в томате. Прокипятить 10 минут и добавить пасту томатную и соус чили. Еще 10 минут кипятить.

Дать супу настояться. Перед подачей посыпать зеленью.

Рецепт быстрого супа с консервированной фасолью и ветчиной

Этот вариант фасолевого супа идеально подойдет для занятых кулинаров, которые хотят питаться вкусно, при этом затратив минимум времени на приготовление. В рецепте рекомендуют использовать ветчину, при желании вы можете заменить ее на копченую колбасу или курицу.

Потребуется:

• Ветчина – 170 г.
• Растительное масло.
• Морковь – 1 крупная.
• Зелень.
• Лук – 2 средних.
• Соль.
• Картофель – 3 средних.
• Вода – 2,3 л.
• Томатная паста – 40 мл.
• Лаврушка – 2 листа.
• Консервированная фасоль – 420 г.

Приготовление:

Нашинкуйте лук. Морковь натрите. Терку используйте крупную или среднюю. Пересыпьте в кастрюлю и обжарьте. Если у вас кастрюля не имеет антипригарного покрытия, то обжарьте овощи на сковороде.

Ветчину нарежьте брусочками. Картофель измельчите в виде кубиков. Отправьте к овощам. Залейте водой. Доведите до кипения.

Варите 10 минут. Добавьте фасоль вместе с маринадом. Использовать можете белую или красную. На вкус супа цвет не влияет.

Влейте томатную пасту. Положите лаврушку. Посолите и поперчите при желании, но не делайте суп слишком острым.

Потомите 5 минут. Добавьте нашинкованную зелень. Уберите с огня. Закройте крышкой и оставьте на четверть часа. За это время суп из консервированной фасоли с ветчиной настоится и станет более насыщенным по вкусу.

Фасолевый супчик с пряностями в мультиварке

Нет времени на приготовление супа на обед? Сварите его при помощи умной техники. Накормите вкусно свою семью!

Ингредиенты:

• красная фасоль  в томате – 1 банка
• лук – 1 шт.
• картофель – 6 шт.
• морковь – 1 шт.
• базилик
• паприка
• гранулированный чеснок
• томатная паста – 1ст. л.
• перец
• соль.

Приготовление:

Картошку нарезать маленькими кубиками и поджарить в программе «Выпечка» вместе с измельченным луком.

Добавить томатную пасту и фасоль из банки. Долить нужное количество воды. Подсолить и добавить по щепотке всех специй.

Установить программу «Тушение». Через полчаса суп будет готов.

Суп с фасолью в томате и свининой

Простой в приготовлении, но очень питательный и сытный суп. Если мясо отварить заранее, то приготовить его можно за 20 минут.

Ингредиенты:

• красная фасоль в томатном соусе — 1 банка
• сало — 100 г
• лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• перец молотый
• соль.

Приготовление:

Свиные ребрышки отварить до готовности.

Картофель нарезать кусочками и отправить в кипящий бульон.

Сало, лук и морковь измельчить. Растопить кусочки сала и поджарить лук с добавлением моркови.

Когда картофель сварится, высыпать фасоль и поджарку.

Добавить специи и довести до кипения. Вкусный супчик можно подавать к столу.

Пряный суп из консервированной фасоли с пастой и беконом

Необычный и очень вкусный суп из фасоли с добавлением фигурных макаронных изделий. Не только картошка красит такие супы, попробуйте и подобный вариант. Количество специй и бекон сделают суп пряным и ароматным. Каждую порцию можете сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла и добавить для остроты немного перца чили.

Потребуется:

• Бекон – 150 г.
• Сахар.
• Жгучий перец – 1 стручок.
• Соль.
• Чеснок – 7 зубков.
• Молотый перец.
• Консервированная фасоль – 400 г.
• Перетертые томаты – 500 мл.
• Базилик – 40 г.
• Оливковое масло – 80 мл.
• Сухая паста – 200 г.
• Куриный бульон – 1 л.

Приготовление:

Нарежьте средними кусками бекон. Сильно не мельчите. Он должен хорошо чувствоваться в супе.

На произвольные куски нарежьте перец чили. Порубите чесночные зубки. Половину фасоли перетрите в пасту, а вторую часть оставьте целой.

В глубокую кастрюлю переложите бекон. Влейте оливковое масло. Жарьте до изменения цвета. Главное – не пережарьте. Продукт не должен хрустеть.

Засыпьте жгучий перец и чеснок. Готовьте постоянно перемешивая, чтобы чеснок не стал подгорать. Влейте бульон.

Как только закипит, добавьте перетертую и целую фасоль, затем томаты.

Посыпьте базиликом, перцем и солью. Добавьте по вкусу сахар. Доведите до кипения и убавьте огонь. Добавьте сухую пасту (фигурные макароны любой формы). Варите до ее готовности.

Суп с консервированной фасолью и макаронами украсит любой обеденный стол. Мне кажется, это замечательная альтернатива и ее стоит попробовать.

Вкусный томатный фасолевый суп с говядиной

Очень хорошо вкус говядины и фасоли оттеняет томатный бульон. Можно использовать фасоль в томатном соусе, а если такой баночки не нашлось, добавить томатную пасту в процессе приготовления. Говяжий кусок приобретайте на косточке. Обращайте внимание на аромат. Запах должен быть естественным без посторонних примесей. Вкуснее всего суп получается из мяса, которое не подвергалось заморозке.

Потребуется:

• Вода – 2,3 л.
• Морковь – 1 средняя.
• Красная фасоль – 1 банка в томатном соусе.
• Говядина – 500 г.
• Соль.
• Картофель – 6 небольших.
• Лук – 1 крупная.

Приготовление:

Налейте в кастрюлю воду. Поместите мясо. Варите 35 минут, периодически снимая пену, чтобы бульон получился прозрачным и красивым.

Нашинкуйте мелко луковицу. Морковку натрите. Отправьте овощи в сковороду с раскаленным маслом. Жарьте до красивого румяного цвета.

Добавьте перец и влейте томатную пасту. Жарьте перемешивая 3 минуты.

Достаньте из бульона мясо. Отложите остывать. В бульон добавьте картофель, нарезанный кубиками. Если любите густой суп, то можете использовать больше картошки. Поварите 10 минут.

Насыпьте фасоль. Закиньте лавровый лист. Варите 10 минут. Мясо нарежьте. Кусочки не делайте слишком большими. Отправьте в суп.

Добавьте зажарку. Перемешайте и поварите четверть часа. Посолите. В это же время можете добавить несколько порубленных зубчиков чеснока. Тщательно перемешайте.

Закройте крышкой. Уберите с огня и оставьте на четверть часа, чтобы суп с консервированной фасолью и говядиной стал более насыщенным.

Суп с красной  фасолью и копчеными окорочками

Пикантный вкус придают супу копченые окорочка. А по времени такой суп можно приготовить быстрее, чем с мясом. Попробуйте, вам понравится!

Ингредиенты:

• окорочка копченые – 2шт.
• помидоры – 4 шт.
• красная фасоль в томатном соусе – 1баночка
• лук – 1 шт.
• свежая зелень
• специи
• соль.

Приготовление:

Выложить окорочка в кастрюлю и варить полчаса. Вынуть мясо из бульона, освободить от костей, нарезать кусочками и отправить назад в кастрюлю.

Лук измельчить и обжарить. Томаты нарезать кусочками и отправить к луку. Протушить 10 минут и отправить в кипящий бульон с кусочками мяса. Фасоль открыть и также выложить в бульон.

Варить 10 минут. Подсолить и добавить специи.

Подавать с зеленью и свежим хлебом.

Суп-пюре с консервированной фасолью

Отличный, густой суп согреет даже в самое холодное время. Любите остренькое? Добавьте немного соуса «Табаско»  и получите изумительный вкус.

Ингредиенты:

• фасоль консервированная – 2 банки
• помидоры в собственном соку – 1 банка
• перец болгарский оранжевый и красный – по 1 шт.
• морковь – 1шт.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• соус «Табаско»
• смесь перцев
• соль.

Приготовление:

Перцы нарезать соломкой, лук и чеснок измельчить.

Поджарить на масле лук с добавлением чеснока и перца.

Томаты освободить от кожицы и отправить в кипящий бульон.

Выложить поджарку вместе с одной баночкой фасоли в кастрюлю и варить полчаса. В самом конце добавить немного острого соуса, соль и смесь перцев.

Немного остудить и пюрировать супчик. Добавить вторую банку фасоли и довести до кипения.

Подавать с пшеничными или ржаными сухариками.

 

Суп из фасоли с капустой и грудинкой по-польски

Вкусный суп из консервированной фасоли можно варить с добавлением разнообразных овощей, например, с капустой. В рецепте рекомендовано использовать бекон, но можно заменить его на грудинку. Чтобы суп получился вкусным, капуста должна быть свежей. Если у вас нет куриного бульона, то можете использовать обычную воду.

Потребуется:

• Консервированная белая фасоль – 300 г.
• Бекон – 200 г.
• Капуста – 1/4 среднего кочана.
• Лук – 1-2 шт.
• Морковь – 130 г.
• Корень сельдерея.
• Чеснок – 3 зубка.
• Куриный бульон.
• Петрушка.
• Соль.
• Перец.

Приготовление:

Картошку не надо резать кубиками. Достаточно разрезать вдоль на несколько частей. Отправьте в бульон. Закройте крышкой. Поставьте на медленный огонь.

Бекон нарежьте соломкой. Отправьте в сковороду с маслом. Жарьте до румяной корочки.

Нашинкованный лук потомите в сотейнике до золотистого цвета. Натрите морковку на терке среднего размера. Поджарьте отдельно до мягкости.

Отваренную картошку разомните толкушкой. В результате не получится пюре, а нормально растолченный овощ не станет дубовым. Суп получится гораздо вкуснее и простоит в холодильнике дольше.

Мелко нашинкуйте капусту. Использовать можете любое количество, тем самым делая суп более густым или жидким. Пересыпьте в бульон. Варите до состояния полуготовности.

Промойте фасоль, но при желании можете добавлять вместе с маринадом. Отправьте в суп.

Корень сельдерея натрите на мелкой терке. Выложите в сковородку с маслом. Сразу сырым добавлять его в суп нельзя, иначе корень полностью не раскроет свой неповторимый вкус. Количество сельдерея используйте по собственным предпочтениям.

Отдельно обжарьте с маслом порубленные чесночные зубчики. В суп выложите бекон. Варите 5 минут.

Добавьте жареные лук, морковь, чеснок и сельдерей. Посолите. При желании поперчите. Перемешайте.

Посыпьте порубленной петрушкой. Подавайте горячим. Приятного аппетита!

Острый томатный суп с фасолью

Пикантный и ароматный томатный суп с фасолью в мексиканском стиле – находка для любителей острого и отличное решение для разнообразия повседневного меню. Суп получится постным и малокалорийным, если готовить его на воде или овощном бульоне. Если же использовать мясной бульон, получится наваристое и питательное первое блюдо. Яркий вкус и аромат этого супа запомнится надолго!

• Масло растительное для жарки
• Морковь1 шт.
• Перец халапеньо красныйили острый красный перец2 шт.
• Лук1 шт.
• Фасоль красная 150 г
• Лавровый лист1 шт.
• Перец острый зеленыйколичество по вкусу1 шт.
• Бульон или вода1.2 л
• Чеснок2 зуб.
• Сольпо вкусу
• Помидоры3 шт.
• Зелень свежаяпо вкусу

Приготовление поэтапно

Подготовить необходимый набор ингредиентов. Для рецепта можно использовать сухую фасоль, которую следует предварительно замочить на ночь в холодной воде, затем воду слить и отварить в чистой воде в течение 15 минут либо фасоль, консервированную в собственном соку, которую замачивать и отваривать не нужно.
Готовить суп можно на воде или овощном бульоне.

Половину лука и половину моркови мелко нарезать. Оставшиеся лук и морковь нарезать более крупно и на время отложить.

Острый красный перец или средне острый красный перец халапеньо очистить от плодоножки и семян и нарезать соломкой. Количество перца регулировать по вкусу.

На одном помидоре сделать крестообразные надрезы, залить кипятком и оставить на 40-60 секунд, затем снять кожицу. Мякоть помидора нарезать кубиками. Оставшиеся 2 помидора нарезать кружочками, а затем половинками.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, добавить мелко нарезанные лук и морковь и обжарить до подрумянивания.

Добавить в кастрюлю 1/4 нарезанного красного перца и обжарить до мягкости в течение 2-3 минут.

Добавить в кастрюлю мякоть помидора, нарезанные помидоры, оставшиеся крупно нарезанные лук, морковь и красный перец, влить 1 половник бульона и протушить на слабом огне в течение 8-10 минут.

Добавить в кастрюлю фасоль, мелко нарезанные зелёный острый перец и чеснок, лавровый лист, залить бульоном и довести до кипения. Варить на слабом огне в течение 15 минут.
Попробовать суп на вкус, посолить, достать лавровый лист и выключить нагрев.
1. Накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться в течение 10 минут.

Разлить суп по тарелкам и украсить свежей зеленью. Особенно вкусно подавать его со свежим хлебом, гренками и булочками с чесноком.
Приятного аппетита!

Фасолевый суп по-грузински

Этот яркий и ароматный суп из грузинской кухни придется по вкусу всем, кто любит баранину. Отличный вариант простой и домашней еды.

Ингредиенты:

• баранина – 600 г
• фасоль консервированная – 2 банки
• масло топленое – 80 г
• картофель – 4 шт.
• лук – 2 шт.
• перец молотый черный
• соль.

Приготовление:

Баранину нарезать кусочками, выложить в широкий казан, залить водой и варить до готовности.

Картофель порезать кусочками и отправить в бульон. Варить до готовности.

Поджарить измельченный лук  и добавить вместе с фасолью в кастрюлю. Приправить перцем, посолить и еще немного проварить.

Арабский фасолевый суп

Насыщенный, но простой в приготовлении суп можно встретить практически во всех ресторанах арабской кухни. Очень вкусно!  Арабский суп с фасолью получается  нежным, наваристым и имеет сладковатый пряный вкус.

Ингредиенты:

• фасоль в томатном соусе – 1 банка
• помидоры – 800 г
• бульон – 1л
• мёд — 1 ст. л.
• кинза свежая
• лук репчатый – 1 шт.
• масло подсолнечное для жарки
• паприка
• зира
• имбирь
• корица
• перец черный молотый
• соль.

Приготовление:

Помидоры нарезать кубиками. Лук мелко нарезать, имбирь натереть на терке.

Поджарить в сотейнике лук с добавлением имбиря, зиры и корицы.  Через 5 минут добавить помидоры, фасоль и бульон. Довести до кипения, добавить мед, перцы, паприку и соль. Варить несколько минут. Подавать в горячем виде, присыпав кинзой.

Итальянский томатный суп-пюре

Обязательно приготовьте вкусный суп, родом из Таскании. В этой провинции это традиционная сельская еда, которую любят и часто готовят.

Ингредиенты:

• фасоль белая  в томатном соусе – 2банки
• морковь — 1 шт.
• сельдерей — 100 г
• помидоры – шт.
• лук – 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• тимьян
• чабрец
• масло оливковое
• перец черный
• соль.

Приготовление:

Овощи измельчить. Обжарить лук, морковь и сельдерей. Добавить помидоры, чеснок и тимьян. Тушить 8 минут.

Одну баночку фасоли пюрировать блендером.

В кипящий бульон выложить фасолевое пюре, вторую баночку фасоли и овощную зажарку. Через 10 минут можно разливать по тарелкам.

Приготовление супа с консервированной фасолью не займет у хозяек много времени. А наши  рецепты  помогут удивлять родных новым вкусом ежедневно!

Итальянский суп с фасолью риболлита

Суп риболлита — изначально крестьянская густая похлёбка, превратившаяся в визитную карточку тосканской кухни. Риболлита (ит. ribolita) дословно означает «вскипяченный повторно». Кипятить повторно ничего не буду. Просто сварю вкусный суп. Мне нравится в итальянской кухне, что нет чётко ограниченных рамок в рецептах. Одно и то же по названию блюдо готовят в каждой деревне по-разному. При этом итальянцы твёрдо уверены, что именно их персональный рецепт самый правильный. В таких условиях легко варьировать как ингредиентами, так и способом приготовления. Скажем, традиционно для риболиты используют чёрную капусту cavolo nero и белую фасоль. Но не достать у нас чёрной капусты, поэтому заменим её на савойскую. А чтобы не нарушать баланс чёрного и белого, фасоль возьму не белую, а чёрную. Можно, конечно, использовать сухую фасоль. Но дабы сэкономить время, буду варить с консервированной.

Для рецепта супа вам потребуется:

• мясной бульон (с мясом)
• чёрная капуста (можно заменить савойской капустой)
• фасоль (сухая или консервированная)
• репчатый лук — 5-6 луковиц
• сельдерей стеблевой — 2 шт.
• морковь — 4-5 шт.
• лук-порей
• помидоры
• чеснок
• картофель — 2 шт.
• перец чили — 1-2 стручка
• тимьян — по вкусу
• шалфей — 1-2 листика
• орегано — по вкусу
• базилик — по вкусу
• соль — по вкусу
• сахар — 1 щепотка
• бальзамический уксус — по вкусу
• растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления супа:

Для супа риболлита сначала надо сварить хороший бульон с мясом.

Затем нарежем лук кольцами. И не забудем отложить 1-2 луковицы в сторонку, они нам пригодятся позже.

И начнём обжаривать на растительном масле. Добавив в него соль, перец, тимьян и щепотку сахара. Когда лук станет совсем мягким, добавим в него немного бальзамического уксуса, ещё раз перемешаем и отставим в сторонку — этот лук нужен нам для гарнира.

Теперь приступим непосредственно к супу. Нарежем морковку, сельдерей, чеснок, порей и отложенный репчатый лук. Обжариваем эту смесь на масле. Добавив консервированную фасоль вместе с жидкостью — в жидкости вкус и тягучесть, которая нам не помешает. Пусть всё слегка потушится на слабом огне.

Нарежем капусту и добавляем к остальным овощам.

Добавляем размятые вилкой помидоры с соком и мелко нарезанные перцы чили.

Заливаем всё это нашим мясным бульоном, попробуем, при необходимости добавим соль-перец. И на час оставим вариться на слабом огне. Через час режем картофель кубиками и отправляем в суп. Варим до готовности картофеля.

Теперь мелко нарезаем базилик, шалфей и тимьян. Вареное мясо из бульона режем кусочками и всё это опускаем в риболлиту. Доведём суп до кипения и убираем с огня.

Ну и последний штришок. Обжариваем гренки, желательно из серого хлеба, на масле с двух сторон. На готовые гренки накладываем жареный лук, который приготовили в самом начале и ….Приятного! Густой итальянский суп риболлита готов.

Фасолевый суп с говядиной

Если мясо отварить заранее, то приготовление этого супа займет 15 минут.  Просто наслаждайтесь вкусом!

Ингредиенты:

• говядина — 800 г
• фасоль консервированная  — 1банка
• лук — 1шт.
• морковь — 1 шт.
• картошка — 2 шт.
• перец болгарский – 1шт.
• помидоры – 1шт
• зелень
• растительное масло
• чеснок – 2 зубочка
• соль
• перец.

Приготовление:

Мясо отварить и нарезать кусочками. Все овощи нарезать кусочками.

Лук обжарить с добавлением моркови, сладкого перца, помидора и чеснока.

В кипящий бульон выложить картофель и варить до готовности. Высыпать консервированную фасоль и поджарку в суп.

Добавить измельченную зелень и проварить пару минут.