Слойки с фаршем — пошаговые рецепты с фото
Содержание:
Слоёные конвертики с мясом
Нам понадобится:
- Слоёное тесто — 1 упаковка;
- Мясо — свинина (шейка) — 500 г.;
- Лук — 2 шт.;
- Соль, перец — по вкусу.
Пошаговое описание рецепта:
1. Тесто достать из морозилки, разложить на столе.
2. Взять кусок мяса. В моем случае это кусочек свиной шеи (в меру мяса и жира)
3. Мясо мелко порезать.
4. Мелко порезать лук, соединить с рубленным мясом, посолить, поперчить по вкусу.
5. Тесто разрезать на квадратики. На середину каждого положить мясную начинку, залепить края.
6. У меня получились вот такие конвертики.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Слоеный расстегай
Такие пирожки любят дети и взрослые, они просто и быстро готовятся. Используется дрожжевое мучное изделие без соли, но каждый предпочитает свои варианты. Расстегаи чаще употребляются с бульоном, поскольку это не сладкая выпечка. Для лучшего вкуса бульон можно залить в пирожок через отверстие сверху. Сочную начинку есть приятнее.
Ингредиенты
- Дрожжевое тесто 0,5 кг.
- Мясо 0,5 кг.
- Куриные яйца 3 штуки.
- Соль.
- Перец.
- Зеленый лук.
- Подсолнечное или оливковое масло 1 чайная ложка.
Приготовление
- Основной ингредиент достается из морозилки, размякает.
- Свиной фарш складывается на сковородку с маслом, обжаривается до потемнения на среднем огне. Солится, перчится, накрывается крышкой готовится на медленном огне еще 10 минут.
- Яйца заливаются холодной водой, варятся 8 минут в кипятке, охлаждаются, измельчаются.
- Смешиваются со свининой, нарезанным зеленым луком.
- Блин раскатывается так, чтобы он немного просвечивался, потом нарезается прямоугольниками параллельно длинной стороне. Из одного большого раскатанного блин а получается 6-8 заготовок для слоек. В середину каждой заготовки кладется начинка. Края поднимаются и соединяются так, чтобы получился пирожок в форме лодочки.
- В середине края не слепливаются, чтобы оставалось отверстие и была видна начинка. Пирожки выкладываются на поверхность, запекаются при 100 градусах в течение 20 минут.
Слойки с сыром и кунжутом
Вместе с фаршем в качестве начинки можно использовать творог или сыр. Нужно пользоваться другими продуктами, которые есть под рукой, для создания вкусного блюда.
Ингредиенты
- Слоеное тесто 500 г.
- Фарш 200 г.
- Тертый сыр 200 г.
- Чеснок 1-2 зубчика.
- Луковица 1 шт.
- Куриное яйцо 1 штука.
- Подсолнечное масло.
- Сметана.
- Соль, перец, другие специи по вкусу.
- Свежая петрушка или укроп.
- Кунжутные семечки.
Приготовление
- Слоеное тесто размораживается, раскладывается на плоской поверхности.
- Лук и чеснок измельчается, обжаривается на подсолнечном масле.
- Поджарка добавляется, смешивается с фаршем.
- В начинку разбивается куриное яйцо.
- Добавляется сметана, приправа.
- Блин толщиной 3 мм режется на одинаковые квадратики по 12 см.
- Одна столовая ложка начинки выкладывается на такую заготовку в центре. Противоположные углы соединяются так, чтобы получился треугольник, края склеиваются вилкой.
- Сырые пирожки раскладываются на противне, смазываются яичным желтком.
- Сверху насыпаются кунжутные семечки.
- Слойки с фаршем и сыром готовятся при температуре 200 градусов 25-30 минут.
Слойки с фаршем из готового слоеного теста
Предлагаю приятно удивить и вкусно накормить своих домочадцев универсальным блюдом — слойками с фаршем из готового слоеного теста. Такие слоечки могут стать и перекусом, и основным блюдом, и закуской, можно подать их к праздничному застолью или взять с собой, например, на пикник. Вкус таких слоек очень нежный, мясо получается сочным и ароматным, а выглядят они безупречно.
Ингредиенты
- слоеное бездрожжевое тесто — 500 г;
- фарш — 400 г;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- яйцо — 1 шт.;
- прованские травы — 1 ч. л.;
- черный молотый перец — щепотка;
- соль — по вкусу.
Этапы приготовления
Подготовить необходимые ингредиенты.
Фарш можно взять покупной или приготовить его самостоятельно, пропустив через мясорубку кусочек мяса. Я использовала куриный фарш, но вы его можете заменить любым другим: индюшиным, свиным и т.д. Очищенные лук и чеснок пропустить через мясорубку (если не хотите пользоваться мясорубкой, можно чеснок пропустить через пресс, а лук мелко нарезать) и выложить к фаршу.
По вкусу всыпать в фарш соль, черный молотый перец и прованские травы, тщательно перемешать.
Предварительно разморозить слоеное тесто, для этого необходимо его просто оставить на столе, не снимая упаковку, на несколько часов. Можно разморозить тесто, оставив его с вечера в холодильнике, а утром его уже можно будет использовать. Затем аккуратно снять упаковку и расстелить тесто на пергаменте. Затем разрезать его на равные части (я разрезала на 4 части). От размера этих частей будет зависеть размер самих слоек. Чем меньше будет слойка, тем больше штучек получится в результате.
На один край теста щедро выложить подготовленный фарш.
Накрыть второй половинкой теста, на которую мы не выкладывали фарш, и защипать края. Закрепить края слоек можно пальцами или с помощью вилки.
Вместе с пергаментом переложить слойки в форму для запекания. Смазать слоечки взбитым яйцом.
Выпекать слойки с фаршем в разогретой духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Хрупкие, легкие, воздушные слойки, приготовленные с фаршем из готового слоеного теста, сразу подать к столу. Такая наивкуснейшая выпечка с сочным мясом понравится многим, попробуйте!
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
Треугольники с фаршем из слоеного теста
Слойки готовят не только со сладкой начинкой, но и с мясной, овощной, сырной или смешанной. Их любят за пышное хрустящее тесто и быстроту в приготовлении, так как слоеное тесто проще всего купить готовое. Очень вкусными и сочными слойки получаются из обжаренного говяжьего и свиного фарша с добавлением сладкого перца и репчатого лука.
Ингредиенты
- Фарш свиной 200 гр.
- Фарш говяжий 200 гр.
- Тесто слоеное 500 гр.
- Репчатый лук 1 шт.
- Перец сладкий 1 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Растительное масло
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
-
За 1 час до приготовления замороженное тесто в пакете выкладываем на стол. Очищенный перец от семян нарезаем кубиками, репчатый лук — мелко, все отправляем в масло и обжариваем 4-5 минут, пока лук не зарумянится.
-
Выкладываем в овощи готовые говяжий и свиной фарш, солим, перчим, накрываем и жарим на медленном огне 15-17 минут, периодически помешивая.
-
Размороженное тесто раскрываем, выкладываем на поверхность с мукой, нарезаем на 9 квадратов (получатся большие слойки) или на 12 (получатся небольшие пирожки).
-
Квадраты немного разминаем пальцами, на каждый квадрат с одной стороны выкладываем подготовленную мясную начинку, закрываем другой стороной теста и края скрепляем вилкой (окунаем в муку).
-
Подготовленные слойки отправляем на противень, яйцо взбиваем в миске, смазываем и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 25 минут, пока тесто не покроются золотистой корочкой.
-
Ароматные сочные слойки с фаршем вынимаем и подаем с любимыми горячими или холодными напитками.
Слойки можно приготовить из сырого фарша и дополнить его любимыми свежими травами и специями. Время запекания увеличивается на 10 минут.
Слоеные конвертики с фаршем
Ингредиенты для «Слоеные конвертики с фаршем»
Для фарша:
- Грудка куриная (Точное кол во грудки не помню, так как фарш был приготовлен ранее. и был заморожен.) — 2 шт;
- Свинина — по вкусу;
- Лук репчатый — по вкусу;
- Лук зеленый — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный — по вкусу;
- Яйцо куриное — 2 шт.
Для конвертиков:
- Тесто слоеное дрожжевое (3 пласта по 200 грамм) — 3 шт.
Рецепт «Слоеные конвертики с фаршем»:
Как приготовить фарш? Думаю многие знаю, но все же напишу)
1) Мясные продукты пропускаем через мясорубку.
2) Добавляем измельченный лук зеленый, и репчатый. соль перец по вкусу.
3) Все перемешиваем.
Далее.
1) Слоеное тесто слегка раскатываем, и делим на 2 половинки.
2) Кур. яйца нужно разбить в глубокую тарелку, и взбить
3) На одно половинку укладываем заранее приготовленный фарш, кроя смазываем взбитыми кур. яйцами,
4) Далее, заворачиваем в виде конвертика и защиплем.
5) Перекладываем на протвинь, и даем тесту немного подойти.
6) Как только слоеное тесто немного подошло, смазываем поверхность взбитыми кур. яйцами и проделываем отверстия при помощи вилки или спички. Отверстия нужны, что бы пару от фарша было куда выходить.
7) Отправляем в разогретую духовке при 180 с на 20 30 мин,
Так же, рекомендую следить за приготовлением слоеных конвертиков.
У них должна появится золотистая корочка, и фарш должен пропечься,
Всем добра)
Слоеные конвертики с мясным фаршем
Возьмите:
- одна упаковка слоеного бездрожжевого теста 300-400 грамм;
- 100-120 грамм смешанного фарша;
- 100-120 грамм шампиньонов;
- 50-70 грамм сыра;
- 3-4 столовые ложки майонеза;
- растительное масло;
- пучок петрушки;
- соль, специи;
Обжариваю фарш на растительном масле. Минут пять вполне достаточно.
Грибы и лук измельчаю на разделочной доске.
Подготовленные ингредиенты для начинки добавляю к обжаренному фаршу и продолжаю жарить в течение 5-7 минут.
Сыр натираю на терке. Свежую петрушку промываю под струёй воды, сушу салфеткой и мелко рублю.
Соединяю обжаренный мясной фарш с сыром и зеленью петрушки.
Заправляю начинку майонезом, солю, перчу и перемешиваю.
Для своих конвертиков использую покупное слоеное тесто. Да потому что, чтобы там не говорили оно также вполне пригодно для употребления в пищу. И не пропадать же добру в морозилке! А какой из такого слоеного теста штрудель получается, сами посмотрите.
Раскатываю тесто толщиной 3-5 миллиметров. Разрезаю ножом на квадраты примерно 10 на 10 сантиметров.
В середину каждой заготовки укладываю мясную начинку.
Концы теста сворачиваю к середине и аккуратно скрепляю, фиксируя конвертики.
Укладываю кулинарные изделия на смазанный растительным маслом противень и покрываю яичным желтком предварительно отделенным от белка.
Отправляю слоеное тесто с фаршем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекается вкуснятина 30 минут.
- https://YummyBook.ru/recept/sloenye-konvertiki-s-myasom
- https://zen.yandex.ru/media/id/5aa3b5d58c8be339c108b14d/5d81a7e5f557d000ae5983dd
- https://rutxt.ru/node/13742
- https://vduhovochke.ru/farsh/treugolniki-s-farshem.html
- https://www.povarenok.ru/recipes/show/163321/
- https://ablexur.ru/vypechka/konvertiki-iz-sloenogo-testa/