Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото


Рецепт со свининой

Щи из квашеной капусты со свининой – это еще один классический рецепт приготовления русского блюда. Такой пошаговый рецепт с фото вкусного супа также стоит взять на заметку, щи получаются с насыщенным вкусом, а  при желании усилить его кислинку, можно добавить сок лимона или рассол из-под капусты.

Ингредиенты:

  • свиные ребра;
  • свиной окорок;
  • 2 лавровых листа;
  • 3 луковицы;
  • 1 клубень картофеля;
  • квашеная капуста;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. томатной пасты.

Приготовление:

Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

  • Свиные ребра отправляем в кастрюлю, следом свиную мякоть, нарезанную на кусочки. Если мякоть попалась с прослойкой сала, то ее срезаем и пока откладываем в сторону.

Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

  • Теперь к мясу кладем лавровые листики, половинку луковицы прямо в шелухе, заливаем все водой, солим и ставим на огонь. После закипания варим 1 час.

Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

  • Сало нарезаем кусочками и на сковороде вытапливаем жир. Вместе с салом кладем раздавленный зубчик чеснока. Как только жир вытопится, кусочки сала с чесноком убираем и засыпаем покрошенный кубиками лук.

Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

  • Репчатый овощ слегка пассируем, затем добавляем томат-пасту, перемешиваем и через 1-2 минуты выключаем огонь.

Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

  • В готовый бульон закладываем квашеную капусту, которую при желании можно измельчить. Варим до мягкости.

Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

  • После добавляем картофель, который нарезаем небольшими кубиками и варим суп до полной готовности.

Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

  • В конце добавляем зубчик чеснока, который вместе со щепоткой соли растираем прямо до кашицы

Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

  • Готовые щи подаем со сметаной и при желании со свежей зеленью.

Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

Для приготовления щей можно использовать нежирную свинину, но если хотите получить насыщенный бульон, то берите только жирное мясо.

Щи из квашеной капусты с говядиной

Классический рецепт щей из квашеной капусты на говяжьем бульоне – это вкусный наваристый суп, который обязательно нужно приготовить для всей семьи. Для блюда идеально подойдет мясо на косточке, а квашеную капусту лучше использовать домашнего приготовления.

Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты:

  • 400 г говядины;
  • 600 г картофеля;
  • 400 г квашеной капусты;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • соль и перец по вкусу;
  • 3 лавровых листика;
  • растительное масло.

Приготовление:

  • Говядину на косточке кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. После закипания снимаем обязательно пену и варим мясо в течение 1 часа.

Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

  • В это время подготовим овощи, а именно мелко шинкуем лук и натираем на терке морковь.

Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

  • Очищенные клубни картофеля нарезаем кубиками. В готовый бульон засыпаем картофель, варим 15 минут.

Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

  • На сковороде с горячим маслом до золотистости пережариваем лук с морковью. После к овощам добавляем квашеную капусту и обжариваем еще в течение 3-4 минут.

Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

  • Затем кладем томат-пасту или вливаем домашний томатный сок, перемешиваем и тушим 10 минут.

Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

  • Теперь все овощи перекладываем в бульон с картофелем, подсыпаем по вкусу соль, перец и варим 10 минут.

Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

  • Мясо отделяем от кости и возвращаем обратно вместе с лавровыми листиками.

Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

  • Варим щи еще 1 минуту, после огонь выключаем, а готовое блюдо настаиваем 10-15 минут.

Если квашеная капуста очень кислая, то ее можно промыть под проточной водой или просто вымочить. Слишком кислый овощ может испортить блюдо.

Кислые щи — старинный рецепт

Кислые щи - старинный рецепт

Одним из древнерусских блюд, популярных и по сей день являются кислые щи. Настоящие кислые щи должны быть очень густыми. Как говорят «чтобы ложка стояла». До нашего времени накопилось очень много вариантов приготовления на любой вкус. От самых простых «пустых» кислых щей, в котором больше бульона, до самых густых. Которые мы сегодня и будем готовить! Для приготовления потребуется затратить много времени, но поверьте, оно того стоит!

Ингредиенты:

  • Вода — 4 Литра
  • Говядина — 900 гр.
  • Квашенка — 600 гр.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Морковь — одна средняя
  • Одна луковица
  • Картофель — 6-8 шт.
  • Специи — По вкусу (лаврушка, перец горошком, перец молотый, корень петрушки)
  • Растительное масло — 3-4 ст.л.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Соль — По вкусу
  • Зелень — По вкусу
  • Готовим бульон

    Для начала промываем мясо, укладываем его в кастрюлю. Заливаем водой, солим, отвариваем на сильном огне.
    Снимаем пену, образовавшуюся во время закипания. Убавляем огонь и томим на медленном огне около 2-х часов, закрыв крышкой. Тогда суп хорошо наварист. Вынимаем мясо.

    Тушим капусту

    Наливаем в сотейник масло, ставим на огонь и выкладываем капусту, предварительно ее отжав от рассола. Тушим около получаса, закрыв крышкой. Но не забываем перемешивать.
    Следующим шагом чистим картошку, режем кусочками. Один клубень оставляем целым, или разрезаем на половину, если слишком большой. Перекладываем картошку в кастрюлю. Варим, до полуготовности картофеля, закладываем тушеную капустную массу.

    Пережарку отправляем в суп

    Делаем овощную заправку. Измельчаем лук полукольцами, морковь шинкуем на терке. Пассеруем, но не зажариваем.

    Добавляем пасту томатную. Обжариваем минут пять и отключаем. Выкладываем в кастрюлю со щами.

    Варим

    Вынимаем картофель, который варился целым. Блендеруем в пюре и возвращаем обратно.
    Добавляем специи. Варим на умеренном нагреве 10 минут. Снимаем с плиты.
    Настаиваем пол часика и все готово! Можно снимать пробу!
    Невероятно вкусно со сметаной, приправив свежей зеленью!

    Самые вкусные — суточные щи

    Самые вкусные - суточные щи

    Еще один старинный русский рецепт. Это блюдо получило свое название по той причине, что их необходимо после приготовления настаивать еще сутки в холодном месте. Некоторые даже рекомендует замораживать. Но мы с вами все же придержимся первого варианта.

    Продукты для 3х литровой кастрюли:

  • Мясо (свинина или говядина) — 800 гр
  • Капуста – 300 грамм
  • Картошка – 5-6 клубней
  • Морковь – одна штука
  • Лук – одна головка
  • Помидоры – 2 штуки
  • Петрушка – один пучок
  • Перец черный горошком — 5-6 горошин
  • Листья лавра
  • Мука — одна ст.л.
  • Отвариваем мясо

    Отвариваем мясо в подсоленной воде в течение полутора — двух часов.
    Вынимаем, оставляем остывать.
    Картошку моем, очищаем от кожуры. Нарезаем брусочками. Выкладываем в кастрюлю.

    Выкладываем тушеную капусту

    Капусту отжимаем, избавляемся от лишней жидкости. Тушим в сотейнике около получаса на среднем огне, выкладываем в суп.
    Запомните, кислую капусту не следует выкладывать раньше картошки. Так как кислота не даст картофелю как следует развариться.

    Готовим овощную заправку

    Готовим овощную заправку. Моем томаты, удаляем плодоножку, ошпариваем кипятком, чтобы кожура легко снималась. Измельчаем кубиками.
    Лук и морковь, чистим, измельчаем.
    Пассеруем овощи, выкладывая их в сковороду по очереди. Сначала лук, через пару минут морковь. Далее томаты. Обжариваем 5-7 минут.
    Заправку овощную, а также измельченное мясо кусочками сбрасываем в суп.

    Обжариваем муку

    На сковороде обжариваем муку на подсолнечном масле, до изменения цвета. Стараемся не оставлять комочков, тщательно размешиваем.
    Маленькими порциями вводим пару половников супа. Обязательно постоянно размешиваем. Пока не получится однородная масса, консистенцией густого киселя. 2-3 минуты еще выдерживаем на плите и выливаем в суп.
    Всыпаем специи и томим на медленном огне пол часа.
    Все готово! Можно ставить в холод. Единственное правило, если вы планируете держать блюдо в холодильнике, то сначала необходимо остудить до комнатной температуры, а потом уже ставить в холодильник.

    Как приготовить «Кислые щи»

    Ингредиенты:

    • Вода  — 4 Литра
    • Говядина  — 500-600 Грамм (можно и больше)
    • Квашеная капуста  — 600 Грамм
    • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
    • Морковь  — 1 Штука
    • Лук  — 1 Штука
    • Картофель  — 6-8 Штук
    • Специи  — По вкусу (лавровый лист, перец горошком, перец молотый, корень петрушки)
    • Растительное масло  — 3-4 Ст. ложек
    • Соль  — По вкусу
    • Зелень  — По вкусу

    Пошаговое приготовление:

    Кислые щи - фото шаг 1
    Подготовьте продукты. Капуста должна быть хорошо кислой, тогда щи выйдут на славу!Кислые щи - фото шаг 2
    Из говядины и специй приготовьте бульон. Залейте их холодной водой и проварите не менее 2 часов. Посолите в конце варки.Кислые щи - фото шаг 3
    Измельчите лук и морковь спустя два часа. Кислые щи - фото шаг 4
    Поджарьте овощи до готовности на масле, в конце добавьте пасту томатную и протушите еще минутку. Выключите.Кислые щи - фото шаг 5
    К готовому мясу добавьте картофель.Кислые щи - фото шаг 6
    Также добавьте капусту, проварите 30 минут. Потом добавьте жареные овощи с томатом, проварите минутку и выключите огонь. Зелень можно добавить или сразу перед выключением, или порционно в суп. Приятного аппетита!

    Рыбные щи

    Классический рецепт щей из квашеной капусты предусматривает использование мяса, но тогда суп получается калорийным. Но есть и другой пошаговый рецепт с фото русского блюда, которое можно сварить с рыбой. Щи получаются вкусными и полезными, а для приготовления можно использовать свежую, консервированную и даже жареную рыбу.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    Ингредиенты:

    • любая рыба;
    • 250 г квашеной капусты;
    • 500 г картофеля;
    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • 1 сладкий перец;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 ст. л. томатной пасты;
    • 5 ст. л. растительного масла;
    • 1 ч. л. сушеной паприки;
    • 2 горошины душистого перца;
    • 10 горошин черного перца;
    • 1 ст. л. соли;
    • 0,5 ч. л. черного перца (молотого);
    • 1 лавровый лист.

    Приготовление:

    • В кастрюлю закладываем все части рыбы, то есть голову, хребет и хвост, можно положить несколько кусочков филе. Для щей можно использовать любую рыбу, в данном рецепте суп варим с горбушей. Ставим рыбу на огонь, после закипания варим 15 минут, не забываем снимать пену. Также после закипания добавляем соль, лавровый лист и горошины перца.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    • Пока варится бульон, соломкой шинкуем лук, морковь и сладкий перец.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    • На сковороде разогреваем маслом, выкладываем все овощи и пережариваем до мягкости.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    • Теперь к овощам кладем томат-пасту и жарим еще 1-2 минуты.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    • Готовый рыбный бульон процеживаем, возвращаем в кастрюлю, ставим на огонь. Крупными брусочками нарезаем картофель, и как только бульон закипит, отправляем и варим 15 минут.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    • Если квашеная капуста длинная, то немного измельчаем. Также сразу подготовим чеснок, для этого зубчики просто мелко крошим ножом.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    • Мясо рыбы отделяем от костей. Зелень петрушки и лука мелко шинкуем.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    • Теперь в бульон с картофелем отправляем овощную зажарку, через 7 минут закладываем квашеную капусту вместе с кусочками рыбы, варим 5 минут.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    • Затем добавляем чеснок, половину зелени, подсыпаем перец, перемешиваем и снимаем с огня.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    • Накрываем щи крышкой и настаиваем 10-15 минут.

    Готовый рыбный щи разливаем по тарелкам, кладем маленький стручок острого перца, присыпаем зеленью и подаем к столу.

    Щи с фрикадельками

    Сегодня разные варианты приготовления щей из квашеной капусты. Одним из таких классических рецептов является кислый суп с фрикадельками, для приготовления которых можно использовать куриный или любой другой мясной фарш. Предложенный пошаговый рецепт с фото такой же простой, а щи получаются вкусными и наваристыми.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    Ингредиенты:

    • 600 г филе куриного бедра;
    • 350 г квашеной капусты;
    • 0,5 стакана перловой крупы;
    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • половинка сладкого перца;
    • 1 помидор;
    • 30 г замороженного шпината;
    • перец по вкусу;
    • зелень по вкусу;
    • растительное масло для жарки.

    Приготовление:

    • Квашеную капусту сразу отправляем в кастрюлю.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    • Перловку предварительно замачиваем в холодной воде на 2-3 часа, затем высыпаем к кислому овощу. Заливаем водой и варим в течение 40 минут. Если вам нравятся, когда капуста в готовом супе хрустит, то добавляем ее за 20 минут до готовности крупы.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    • В этом время через мясорубку прокручиваем мясо с куриного бедра.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    • Из получившегося фарша формируем фрикадельки. В фарш можно ничего больше не добавлять, так как фрикадельки итак пропитаются всеми нужными вкусами.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    • Теперь опускаем фрикадельки в бульон с перловкой и капустой, варим 15 минуты. Измельченный лук и натертую морковь обжариваем на сковороде с маслом до мягкости.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    • После к овощам добавляем нарезанные мелкими кусочками помидоры, сладкий перец и шпинат, перемешиваем и продолжаем жарить еще 7 минут. После овощную зажарку отправляем в щи.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    • Следом добавляем специи, зелень, варим суп еще 10 минут и снимаем с огня. Подаем готовое блюдо со сметаной, и свежей зеленью.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    Опытные повара советуют варить щи вечером, чтобы они как можно дольше настоялись и стали еще вкуснее.

    Вот такие они русские щи из квашеной капусты – вкусные и наваристые, которые можно сварить по любому из предложенных классических рецептов. Ну а все кто любит готовить такое блюдо, знают, что щи содержат в себе массу полезных веществ и легко усваиваются организмом.

    Постные щи с грибами

    Постные щи с грибами

    Очень вкусные, ароматные постные щи в горшочках! Обязательно попробуйте приготовить! Рекомендую!

    Ингредиенты:

  • 50 г — сухих белых грибов
  • 500 г — капусты
  • 4 — средних картофеля
  • 2 — средние репки
  • 2 — большие луковицы
  • Большая морковка
  • 3 — зубчика чеснока
  • По небольшому пучку укропа и петрушки
  • Растительное масло
  • Соль, свеже молотый черный перец
  •  Ход работы:

    Заливаем бульоном капусту

    Заливаем грибы сушеные двумя литрами теплой кипяченой воды на 20 минут.
    Солим, варим пять минут с момента закипания.
    С помощью шумовки вылавливаем грибы. Промываем, режем средними кусочками.
    Отвар процеживаем через толстый слой марли.
    Разогреваем духовку до 140 С. Капусту промываем, отжимаем, измельчаем примерно 2 см. Выкладываем в глубокую емкость.Заливаем грибным отваром и ставим в духовку на час.

    Измельчаем картофель

    Картошку режем кубиками или брусочками.

    Готовим овощную заправку

    Морковку, лук очищаем, мелко режем и обжариваем на разогретом масле, 10 минут.

    Режем репу и зелень

    Чистим репу от кожуры, удаляем плодоножку, нарезаем дольками, быстро обжариваем в растительном масле.
    Зелень следует измельчить. Чеснок можно порезать дольками или пропустить через пресс.

    Раскладываем по горшочкам

    Раскладываем в глиняные горшочки капусту, картофель, грибы, луково — морковную заправку и репу. Сверху кладем чеснок и зелень. Заливаем грибным отваром.
    Плотно укупориваем фольгой и ставим в духовку на полтора часа томиться.
    Все готово! Можно приступать к дегустации!

    Щи из квашеной и свежей капусты

    Понадобится:

    • Мясо, желательно на косточке (в классическом рецепте — говядина, у нас со свининой) — 3 мясных косточки
    • Бульон — 4 литра (готовится с мясом, одной целой луковицей и маленькой морковью). Готовится в районе 1 часа.
    • Картофель — 4 штуки (отличительная особенность, в капустняк — картофель толкут, а не режут)
    • Лук — 2 луковицы (1 на бульон, 1 в суп)
    • Морковь — 1 шутка (половина на бульоне, половина в суп)
    • Квашеная капуста (кислая) — 300 грамм
    • Свежая капуста — 300 грамм
    • Томатная паста — 2 столовые ложки
    • Пшено — 100-150 грамм (отличительный ингредиент капустняка)
    • Соль, перец, зелень  — по вкусу. (с солью аккуратно, так как капуста кисло соленая)

    Отличия русских щей от украинских, отметил цветом. Все ингредиенты простые, и готовится проще простого. Приступим…

    Шаг 1.

    Наливаем холодную воду в кастрюлю — 4 литра, и отправляем туда мясные свиные косточки, целую чищенную луковицу, и чищенную морковь (можно в целом виде, можно порезать на 3-4 части). Варим на медленном огне не менее 1 часа, периодически снимая пенку. Овощи сделают бульон более насыщенным и наваристым (после вынимаем). А мясо на косточке, передает неповторимый аромат. Щепотка соли на этом этапе. С солью аккуратно, потому как кислая капуста тоже соленая. Учитывайте этот момент, чтобы не пересолить. Можно это делать на последнем этапе. Но лучше за 2 раза — в начале приготовления, и на этапе после добавления капусты, если понадобится, то подсолить…

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    Спустя час, бульон выключаем. Овощи больше не нужны, вылавливаем их… А мясо снимаем с косточек, и после оно понадобится в щи.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    Отлично! Бульон готов, теперь приступим к тушению капусты…

    По сути, у приготовления щей два этапа. Первый этап — приготовить наваристый бульон. И второй этап — потушить капусту, и соединить с бульоном. Картошка в щи добавляется по желанию, и служит для сытности. Ранее её не использовали, но сейчас практически все рецепты с картофелем.

    Шаг 2. 

    Тушить капусту будем в отдельной кастрюле или сковороде. И начинаем с обжаривания лука и моркови. Всё стандартно!

    Наливаем подсолнечное масло…

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    • Пережариваем до румяна мелко нарезанную луковицу (буквально 3-5 минут, помешивая, чтобы не пригорал)…
    • Следом мелко нарезанную морковь отправляем к луку, и обжариваем ещё 3 минуты
    • После, с краю освободим раскаленное дно, и отправим 2 столовых ложки томатной пасты, чтобы обжарилась, и после перемешаем… Смотрите следующее фото.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    Отлично! Пережарка в отдельной кастрюле уже готова, и можно будет приступить к главным ингредиентам: квашеной и свежей капусте.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    Шаг 3.

    300 грамм свежей капусты, отправляем на обжаренные лук с морковью сверху. Пускай пропарится буквально 1 минутку. Чтобы не пригорало, добавьте чуть-чуть воды (буквально 100 грамм).

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    Очень хорошо. Пускай свежая капуста тушится 7-10 минут на слабом огне. Периодически помешиваем…

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    Спустя 10 минут, следом за свежей капустой, отправляем 300 грамм квашеной капусты, и тушим ещё 7-10 минут. Если воды мало для тушения, и чувствуется момент пригорания, то просто добавьте ещё 50 грамм бульона или воды. Прикладываю пошаговое фото:

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    Чтобы «подчеркнуть» будущие щи ароматом, можно добавить столовую ложку горчицы в кастрюлю, где тушится капуста.

    Квашеная капуста — главный ингредиент для наваристых и вкусных щей. Если делать только со свежей, то получатся совсем не те щи. Именно свежая в сочетании с кислой квашеной капустой — дают те самые, неповторимые щи, от которых сложно оторваться. И этот бульончик, со своим кислым вкусом, и ароматом — он одновременно будет манить к себе, и когда его кушаете, то сложно оторваться. Получается очень вкусно. Рекомендую!

    Шаг 4.

    100-150 грамм пшена, замачивается в кипятке на 10-15 минут, чтобы ушла возможная горечь. Можно было это сделать на шаге 3, и далее приступить к тушению капусты.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    Шаг 5.

    Возвращаемся к основной кастрюле с бульоном. Бульон немного остыл, и ставим его на плиту, продолжим готовить щи. Продолжение рецепта. Отправляем пшено в бульон…

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    Шаг 6. 

    3-4 целых картофеля. Пускай будет целой картошка. Мы её не режем, так как на капустняк, будем её толкушкой за один раз «разбивать» (не в пюре). Покажу этот момент ниже…

    Как видите, шаг 5-6 имеют отличительную особенность от традиционных щей. Но результат получается на высоте. Обязательно попробуйте!

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    По времени — целому картофелю с пшеном, готовится в районе 20 минут

    Шаг 7. 

    В бульоне варится целый картофель, пшено. Самое время, добавить и мясо отделенное от костей…

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    Шаг 8. 

    Спустя 15 минут проверяю готовность картофеля вилкой, и он уже практически дошел. Можно взять толкушку (картофелемялку), и за один раз разбить каждую картофель, чтобы получилось не пюре, а просто разбитая шайбой картошка от толкушки. Бульон обретает слегка густоватый вид.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    Шаг 9. 

    Щи практически готовы. Остается капусту на шаге 2-3, отправить в бульон и проверить на соль… Следом пару листьев лаврушки, и пускай томится под крышкой на слабом огне, буквально 5 минут.

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    Щи из кислой капусты в мультиварке

    Щи из кислой капусты в мультиварке

    Блюдо, приготовленное в мультиварке получаются наваристыми, ароматными и очень вкусными. Главное все просто! Все овощи измельчить, приправить и залить водой. А остальное все сделает ваша помощница – мультиварка! Приготовление займет очень мало времени. Готовьте с удовольствием!

    Используемые продукты:

    • Хорошая говяжья вырезка — 500 г.
    • Капуста – 500 кг.
    • Картошка – 5 шт.
    • Репчатый лучок – 1-2 головки
    • Небольшая морковь
    • Пищевая соль – по вкусу
    • Перец — по вкусу
    • Лаврушка — пару листиков

    Приготовление:

    Обжариваем мясо

    Мясо режем кусочками среднего размера. Выкладываем в чашу мультиварки. Включаем режим «ЖАРКА». Обжариваем 15 минут.

    Измельчаем овощи

    Измельчаем овощи. Картофель кубиками, лук измельчаем средними перьями (можно полукольцами) и морковь режем соломкой.

    Рубим капусту

    Квашенку отжимаем, измельчаем, если есть необходимость.

    Варим в мультиварке

    Выкладываем все в чашу мультиварки, заливаем водой.
    Приправляем солью, перцем и лаврушкой.
    Заливаем водой и ставим на режим «СУП».
    По окончании готовки мультиварка автоматически переключит режим на «ПОДОГРЕВ». Настоять можно еще 20 минут и подавать на стол!

    Источники

    • https://www.Kleo.ru/items/cooking/shchi-iz-kisloj-kapusty.shtml
    • https://vkusno-gotovit.ru/russkie-shhi-iz-kvashenoj-kapusty.html
    • https://povar.ru/recipes/kislye_shi-38959.html
    • https://xoxu.ru/schi.html

    [свернуть]