Рыбный суп в мультиварке: 6 рецептов приготовления супа из рыбы


Здравствуйте, дорогие друзья! Я – большая поклонница супчиков, сваренных в мультиварке, особенно рыбных. Они получаются такими вкусными и наваристыми, что просто пальчики оближешь! Да и готовить рыбный суп в мультиварке легче и быстрее, чем на обычной плите. А еще мне нравится, что все доходит до готовности в одной емкости – меньше посуды и меньше времени на ее мытье.

Готовить можно из любой рыбы – от мелкой речной до различной морской. Вкусно выходит с лососевыми, бюджетной горбушей, филе сома, пеленгасом, форелью, окунем и другими разновидностями.

Рыбный суп в мультиварке: 6 рецептов приготовления супа из рыбы

А еще для сытности и густоты в бульон можно добавлять крупы – рис, перловку, пшено, ячневую или кукурузную. Даже те, кто не слишком жалует каши, не откажется от порции крупяного супчика. В бульоне с крупами происходит настоящая метаморфоза – они приобретают особенный аромат и становятся очень аппетитными 🙂

Рецепт приготовления рыбного супа из горбуши в мультиварке

Красная рыба идеально подходит для варки бульона. Она дает отличный навар и содержит много полезного жира, который повышает питательные свойства блюда. Поскольку в составе используется большое количество овощей, никакая крупа не понадобится.

Вам понадобится:

  • 1 кг горбуши;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 50 г корня сельдерея;
  • 200 г брокколи;
  • 1 лук-порей (только белая часть);
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 помидор;
  • свежая зелень;
  • растительное масло;
  • соль по вкусу;
  • 1 лавровый лист;
  • 4 шт. перца черного горошком.

Инструкция по приготовлению:

1. Горбушу разрежьте на части и уложите в чашу мультиварки. Залейте водой до отметки 3 литра и включите режим «Мультиповар». В настройках укажите температуру 130 °С и время варки – 25 минут. Через 18 минут после старта бульон начнет закипать с образованием пены. Не пропустите этот момент – снимайте пену каждые 4 минуты до окончания варки.

Рыбный суп в мультиварке: 6 рецептов приготовления супа из рыбы

2. В бульон загрузите репчатый лук, корень сельдерея, морковь целиком, укроп, лавровый лист, перец и соль. Закройте мультиварку и снова включите режим «Мультиповар». Поставьте температуру 105°С и время 25 минут.

Рыбный суп в мультиварке: 6 рецептов приготовления супа из рыбы

3. Лук-порей и стебель сельдерея нарежьте кружочками, измельчите брокколи и свежий помидор.

Рыбный суп в мультиварке: 6 рецептов приготовления супа из рыбы

4. По окончании режима «Варка» выньте рыбу из бульона, а сам бульон процедите.

Рыбный суп в мультиварке: 6 рецептов приготовления супа из рыбы

5. В чашу мультиварки налейте растительное масло, закройте крышку и включите режим «Жарка». Через 2-3 минуты, когда масло прогреется, всыпьте лук-порей, брокколи, помидор и стебли сельдерея. Обжаривайте овощи в течение 10 минут, помешивая.

Рыбный суп в мультиварке: 6 рецептов приготовления супа из рыбы

6. Добавьте к овощам процеженный бульон и 1 литр горячей воды. Закройте крышку, включите режим «Суп» на 30 минут.

Рыбный суп в мультиварке: 6 рецептов приготовления супа из рыбы

Мясо горбуши отделите от костей, порежьте на небольшие кусочки и добавьте в блюдо вместе с порубленной зеленью. Готовьте до окончания режима.

Рыбный суп в мультиварке: 6 рецептов приготовления супа из рыбы

Рыбный суп в мультиварке из рыбных консервов сайры с рисом

Бюджетный вариант первого блюда – супчик, сваренный из консервированной рыбы. В этом рецепте используется сайра в масле, но можно готовить из любых консервов, в том числе томатных. Так вы получите еще и интересный цвет бульона 🙂 А к чаю рекомендую приготовить заливной пирог с сайрой. Поверьте, это очень вкусно!

Продукты для готовки:

  • 2,5 л воды;
  • 300 г картофеля;
  • 150 г моркови;
  • 100 г репчатого лука;
  • 50 г риса;
  • 1 банка сайры;
  • растительное масло;
  • 2 лавровых листа;
  • перец, специи и соль по вкусу.

Как готовить:

1. Очистите картофель и нарежьте средним кубиком. Очищенную морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелко.

Рыбный суп в мультиварке: 6 рецептов приготовления супа из рыбы

2. В чашу мультиварки влейте небольшое количество масла и установите режим «Выпечка». На прогретом масле обжаривайте лук и морковь в течение 15 минут.

3. Через 15 минут в чашу влейте 2,5 литра воды, добавьте картофель и промытый рис. Посолите и поперчите.

Рыбный суп в мультиварке: 6 рецептов приготовления супа из рыбы

4. Установите режим «Суп». Через 45 минут после начала готовки выложите консервированную сайру вместе с жидкостью. Добавьте любимые специи, лавровые листики и оставьте суп томиться еще 15 минут.

Сочетание риса и рыбы считается классическим, поэтому нравится практически всем. Приятного аппетита!

Рыбный суп в мультиварке: 6 рецептов приготовления супа из рыбы

Как приготовить суп из скумбрии в мультиварке-скороварке?

Мультиварка с функцией скороварки – настоящая находка при дефиците времени. Она готовит блюда за считанные минуты, ваша задача – подготовить и измельчить ингредиенты. Если ваше кухонное устройство поддерживает опцию скороварки, тогда берите на вооружение этот рецепт.

Список продуктов:

  • 1 л воды или рыбного бульона;
  • 300 г свежей скумбрии;
  • 150 г картофеля;
  • 1 помидор;
  • 100 г моркови;
  • 100 г репчатого лука;
  • 100 г сладкого перца;
  • 2 лавровых листа;
  • перец-горошек;
  • петрушка, укроп;
  • соль.

Пошаговая инструкция с фотографиями:

1. Скумбрию тщательно вымойте и нарежьте небольшими кусками.

2. Картофель очистите от кожуры и порежьте на средние кубики. Лук, помидор, перец и морковь измельчите.

Рыбный суп в мультиварке: 6 рецептов приготовления супа из рыбы

3. Рыбу, картофель и остальные овощи сложите в чашу мультиварки. Сверху уложите лавровый лист и посолите. Залейте ингредиенты водой или бульоном до максимальной отметки. Установите режим скороварки «Суп», на таймере выставьте 15 минут.

Готовьте до финального сигнала – блюдо готово. Душистый рыбный суп приправьте рубленой зеленью и подавайте к столу. При желании блюдо можно приготовить с плавленным сыром – на такое количество ингредиентов хватит 150 граммов. Натрите на терке и добавьте за 5 минут до готовности супа.

Рыбный суп в мультиварке: 6 рецептов приготовления супа из рыбы

Суп из рыбы с перловкой в мультиварке Поларис

Сложно найти более бюджетные ингредиенты для супа, чем килька в томате и перловка. Но, несмотря на дешевизну, из этих продуктов получаются изумительные супы – наваристые и сытные. Рецепт подойдет не только для мультиварок Поларис, но и для моделей, выпущенных под маркой Панасоник и Редмонд. Все подробности приготовления – в видеоролике.

Как сварить в мультиварке суп из красной рыбы с пшеном?

Яркий, аппетитный и очень вкусный – таким получится супчик, приготовленный по этому рецепту. Пшено придаст блюду легкую кремовую консистенцию, а форель подарит свой характерный аромат и тонкое послевкусие. Подавать такой суп можно даже на праздничный обед – настолько красиво он выглядит.

Ингредиенты:

  • 150 г форели;
  • 1 мультистакан пшенной крупы;
  • 40 г моркови;
  • 40 г репчатого лука;
  • 300 г картофеля;
  • подсолнечное масло;
  • соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В чашу мультиварки влейте пару ложек подсолнечного масла. Порубите луковицу и отправьте в чашу обжариваться.

2. Морковь натрите и добавьте к луку. На режиме «Выпечка» обжаривайте овощи на протяжении 10 минут.

Рыбный суп в мультиварке: 6 рецептов приготовления супа из рыбы

3. Форель нарежьте средним кубиком и отправьте к овощам.

4. Очищенный картофель нарежьте произвольно и выложите в чашу мультиварки. Туда же отправьте хорошо промытую пшенную крупу.

Рыбный суп в мультиварке: 6 рецептов приготовления супа из рыбы

5. Залейте ингредиенты горячей водой до половины емкости, добавьте приправы и соль. Готовьте блюдо в режиме «Суп» в течение 1 часа.

Суп получается довольно густым, приятного золотистого цвета. Для аромата в каждую тарелку вы можете добавить немного зелени и дольку лимона. Блюдо хорошо сочетается со свежим белым багетом или отрубными булочками.

Рыбный суп в мультиварке: 6 рецептов приготовления супа из рыбы

Рецепт рыбного супа, сваренного из минтая в мультиварке

Это первое блюдо готовится «по мотивам» русской ухи. Но, в отличие от старинного рецепта, где в составе нет ничего, кроме рыбы и лука, это кушанье поинтереснее. Здесь много овощных ингредиентов и два сорта рыбы, каждый из которых дает свой вкус и аромат.

Для готовки возьмите:

  • 2 минтая;
  • 2 окуня;
  • 3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 помидора;
  • 1 острый перец;
  • 2 л воды;
  • перец горошком, лавровый лист, пряности, соль.

Приготовление:

1. Рыбу вымойте и поместите в мультиварку целыми тушками. Залейте водой до верхней отметки, накройте крышкой и отваривайте в режиме «Тушение» 35 минут.

2. Выньте рыбные тушки, остудите и отделите мясо от костей.

Рыбный суп в мультиварке: 6 рецептов приготовления супа из рыбы

3. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Мелко нарежьте овощи – лук, острый перец, морковь и помидоры.

4. Отделенное от костей рыбное филе отправьте обратно в бульон. Добавьте все измельченные овощи, лавровый лист, перец, соль и пряности.

Рыбный суп в мультиварке: 6 рецептов приготовления супа из рыбы

5. На панели мультиварки установите режим «Суп», время – 15 минут.

Вкуснейшая уха из белой рыбы готова. По традиции едят ее с черным ржаным хлебом, при желании, в тарелку можно добавить немного измельченного чеснока.

Рыбный суп в мультиварке: 6 рецептов приготовления супа из рыбы

Итак, все интересное, что было запланировано для этой подборки, я вам рассказала. Если и в вашей кулинарной копилке есть оригинальные рецепты рыбных супчиков, делитесь подробностями в комментариях. Не забывайте про лайки и репосты и обязательно заходите в мой блог – очередная подборка рецептов уже очень скоро. Всем приятного аппетита и до новых встреч!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *