Рыбный суп в мультиварке: 6 рецептов приготовления супа из рыбы
Здравствуйте, дорогие друзья! Я – большая поклонница супчиков, сваренных в мультиварке, особенно рыбных. Они получаются такими вкусными и наваристыми, что просто пальчики оближешь! Да и готовить рыбный суп в мультиварке легче и быстрее, чем на обычной плите. А еще мне нравится, что все доходит до готовности в одной емкости – меньше посуды и меньше времени на ее мытье.
Готовить можно из любой рыбы – от мелкой речной до различной морской. Вкусно выходит с лососевыми, бюджетной горбушей, филе сома, пеленгасом, форелью, окунем и другими разновидностями.
А еще для сытности и густоты в бульон можно добавлять крупы – рис, перловку, пшено, ячневую или кукурузную. Даже те, кто не слишком жалует каши, не откажется от порции крупяного супчика. В бульоне с крупами происходит настоящая метаморфоза – они приобретают особенный аромат и становятся очень аппетитными 🙂
Содержание:
- Рецепт приготовления рыбного супа из горбуши в мультиварке
- Рыбный суп в мультиварке из рыбных консервов сайры с рисом
- Как приготовить суп из скумбрии в мультиварке-скороварке?
- Суп из рыбы с перловкой в мультиварке Поларис
- Как сварить в мультиварке суп из красной рыбы с пшеном?
- Рецепт рыбного супа, сваренного из минтая в мультиварке
Рецепт приготовления рыбного супа из горбуши в мультиварке
Красная рыба идеально подходит для варки бульона. Она дает отличный навар и содержит много полезного жира, который повышает питательные свойства блюда. Поскольку в составе используется большое количество овощей, никакая крупа не понадобится.
Вам понадобится:
- 1 кг горбуши;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 50 г корня сельдерея;
- 200 г брокколи;
- 1 лук-порей (только белая часть);
- 1 стебель сельдерея;
- 1 помидор;
- свежая зелень;
- растительное масло;
- соль по вкусу;
- 1 лавровый лист;
- 4 шт. перца черного горошком.
Инструкция по приготовлению:
1. Горбушу разрежьте на части и уложите в чашу мультиварки. Залейте водой до отметки 3 литра и включите режим «Мультиповар». В настройках укажите температуру 130 °С и время варки – 25 минут. Через 18 минут после старта бульон начнет закипать с образованием пены. Не пропустите этот момент – снимайте пену каждые 4 минуты до окончания варки.
2. В бульон загрузите репчатый лук, корень сельдерея, морковь целиком, укроп, лавровый лист, перец и соль. Закройте мультиварку и снова включите режим «Мультиповар». Поставьте температуру 105°С и время 25 минут.
3. Лук-порей и стебель сельдерея нарежьте кружочками, измельчите брокколи и свежий помидор.
4. По окончании режима «Варка» выньте рыбу из бульона, а сам бульон процедите.
5. В чашу мультиварки налейте растительное масло, закройте крышку и включите режим «Жарка». Через 2-3 минуты, когда масло прогреется, всыпьте лук-порей, брокколи, помидор и стебли сельдерея. Обжаривайте овощи в течение 10 минут, помешивая.
6. Добавьте к овощам процеженный бульон и 1 литр горячей воды. Закройте крышку, включите режим «Суп» на 30 минут.
Мясо горбуши отделите от костей, порежьте на небольшие кусочки и добавьте в блюдо вместе с порубленной зеленью. Готовьте до окончания режима.
Рыбный суп в мультиварке из рыбных консервов сайры с рисом
Бюджетный вариант первого блюда – супчик, сваренный из консервированной рыбы. В этом рецепте используется сайра в масле, но можно готовить из любых консервов, в том числе томатных. Так вы получите еще и интересный цвет бульона 🙂 А к чаю рекомендую приготовить заливной пирог с сайрой. Поверьте, это очень вкусно!
Продукты для готовки:
- 2,5 л воды;
- 300 г картофеля;
- 150 г моркови;
- 100 г репчатого лука;
- 50 г риса;
- 1 банка сайры;
- растительное масло;
- 2 лавровых листа;
- перец, специи и соль по вкусу.
Как готовить:
1. Очистите картофель и нарежьте средним кубиком. Очищенную морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелко.
2. В чашу мультиварки влейте небольшое количество масла и установите режим «Выпечка». На прогретом масле обжаривайте лук и морковь в течение 15 минут.
3. Через 15 минут в чашу влейте 2,5 литра воды, добавьте картофель и промытый рис. Посолите и поперчите.
4. Установите режим «Суп». Через 45 минут после начала готовки выложите консервированную сайру вместе с жидкостью. Добавьте любимые специи, лавровые листики и оставьте суп томиться еще 15 минут.
Сочетание риса и рыбы считается классическим, поэтому нравится практически всем. Приятного аппетита!
Как приготовить суп из скумбрии в мультиварке-скороварке?
Мультиварка с функцией скороварки – настоящая находка при дефиците времени. Она готовит блюда за считанные минуты, ваша задача – подготовить и измельчить ингредиенты. Если ваше кухонное устройство поддерживает опцию скороварки, тогда берите на вооружение этот рецепт.
Список продуктов:
- 1 л воды или рыбного бульона;
- 300 г свежей скумбрии;
- 150 г картофеля;
- 1 помидор;
- 100 г моркови;
- 100 г репчатого лука;
- 100 г сладкого перца;
- 2 лавровых листа;
- перец-горошек;
- петрушка, укроп;
- соль.
Пошаговая инструкция с фотографиями:
1. Скумбрию тщательно вымойте и нарежьте небольшими кусками.
2. Картофель очистите от кожуры и порежьте на средние кубики. Лук, помидор, перец и морковь измельчите.
3. Рыбу, картофель и остальные овощи сложите в чашу мультиварки. Сверху уложите лавровый лист и посолите. Залейте ингредиенты водой или бульоном до максимальной отметки. Установите режим скороварки «Суп», на таймере выставьте 15 минут.
Готовьте до финального сигнала – блюдо готово. Душистый рыбный суп приправьте рубленой зеленью и подавайте к столу. При желании блюдо можно приготовить с плавленным сыром – на такое количество ингредиентов хватит 150 граммов. Натрите на терке и добавьте за 5 минут до готовности супа.
Суп из рыбы с перловкой в мультиварке Поларис
Сложно найти более бюджетные ингредиенты для супа, чем килька в томате и перловка. Но, несмотря на дешевизну, из этих продуктов получаются изумительные супы – наваристые и сытные. Рецепт подойдет не только для мультиварок Поларис, но и для моделей, выпущенных под маркой Панасоник и Редмонд. Все подробности приготовления – в видеоролике.
Как сварить в мультиварке суп из красной рыбы с пшеном?
Яркий, аппетитный и очень вкусный – таким получится супчик, приготовленный по этому рецепту. Пшено придаст блюду легкую кремовую консистенцию, а форель подарит свой характерный аромат и тонкое послевкусие. Подавать такой суп можно даже на праздничный обед – настолько красиво он выглядит.
Ингредиенты:
- 150 г форели;
- 1 мультистакан пшенной крупы;
- 40 г моркови;
- 40 г репчатого лука;
- 300 г картофеля;
- подсолнечное масло;
- соль и специи по вкусу.
Процесс приготовления:
1. В чашу мультиварки влейте пару ложек подсолнечного масла. Порубите луковицу и отправьте в чашу обжариваться.
2. Морковь натрите и добавьте к луку. На режиме «Выпечка» обжаривайте овощи на протяжении 10 минут.
3. Форель нарежьте средним кубиком и отправьте к овощам.
4. Очищенный картофель нарежьте произвольно и выложите в чашу мультиварки. Туда же отправьте хорошо промытую пшенную крупу.
5. Залейте ингредиенты горячей водой до половины емкости, добавьте приправы и соль. Готовьте блюдо в режиме «Суп» в течение 1 часа.
Суп получается довольно густым, приятного золотистого цвета. Для аромата в каждую тарелку вы можете добавить немного зелени и дольку лимона. Блюдо хорошо сочетается со свежим белым багетом или отрубными булочками.
Рецепт рыбного супа, сваренного из минтая в мультиварке
Это первое блюдо готовится «по мотивам» русской ухи. Но, в отличие от старинного рецепта, где в составе нет ничего, кроме рыбы и лука, это кушанье поинтереснее. Здесь много овощных ингредиентов и два сорта рыбы, каждый из которых дает свой вкус и аромат.
Для готовки возьмите:
- 2 минтая;
- 2 окуня;
- 3 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 помидора;
- 1 острый перец;
- 2 л воды;
- перец горошком, лавровый лист, пряности, соль.
Приготовление:
1. Рыбу вымойте и поместите в мультиварку целыми тушками. Залейте водой до верхней отметки, накройте крышкой и отваривайте в режиме «Тушение» 35 минут.
2. Выньте рыбные тушки, остудите и отделите мясо от костей.
3. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Мелко нарежьте овощи – лук, острый перец, морковь и помидоры.
4. Отделенное от костей рыбное филе отправьте обратно в бульон. Добавьте все измельченные овощи, лавровый лист, перец, соль и пряности.
5. На панели мультиварки установите режим «Суп», время – 15 минут.
Вкуснейшая уха из белой рыбы готова. По традиции едят ее с черным ржаным хлебом, при желании, в тарелку можно добавить немного измельченного чеснока.
Итак, все интересное, что было запланировано для этой подборки, я вам рассказала. Если и в вашей кулинарной копилке есть оригинальные рецепты рыбных супчиков, делитесь подробностями в комментариях. Не забывайте про лайки и репосты и обязательно заходите в мой блог – очередная подборка рецептов уже очень скоро. Всем приятного аппетита и до новых встреч!