Рыба, запечённая под шубой в духовке — рцепты приготовления запеченной рыбы

Классический рецепт рыбы, запеченной под шубой в духовке с морковью и луком

Запеченная рыба под шубой в домашних условиях может быть не только с морковью и луком, но и любыми другими овощами по вкусу. При желании можно добавить также сверху немного тертого сыра. Это аппетитное блюдо, которое можно подавать к столу как с гарниром, так и без него.

Ингредиенты:

• Филе рыбы  — 800 Грамм
• Луковица  — 2 Штуки
• Морковь  — 2 Штуки
• Майонез или сметана  — 100 Грамм
• Соль  — 1 По вкусу
• Перец  — 1 По вкусу

Этапы приготовления:

1. Набор ингредиентов весьма скромный. Чтобы сделать блюдо более сытным, в рецепт приготовления запеченной рыбы под шубой можно добавить также картофель.

2. Рыбное филе вымыть и хорошо обсушить. Подсолить немного и поперчить по вкусу. При желании можно добавить щепотку специй для рыбы. Выложить филе на дно жаропрочной формы.

3. Очистить луковицы и нарезать тоненько. Распределить сверху рыбы ровным слоем.

4. Очистить морковь и натереть на терке. При желании ее можно слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

5. Выложить морковь в форму и разровнять. Для любителей чеснока можно пропустить через пресс пару зубчиков и добавить сверху.

6. Чтобы запеченная рыба под шубой в домашних условиях была с аппетитной корочкой верх нужно смазать небольшим количеством майонез или сметаны. Теперь форму можно отправить в разогретую духовку.

7. Примерно через 45 минут можно проверить блюдо. Как только верх хорошо зарумянится, рыбку можно доставать и подавать к столу. Вот такой простой рецепт запеченной рыбы под шубой без лишних хлопот.

Рыба под шубой в духовке — рецепт с помидорами и сыром

Проверенный рецепт приготовления рыбы под шубой в духовке. Вы узнаете, какие виды рыбы подходят для данного рецепта. А также научитесь запекать ее так, чтобы рыбное филе не приставало к форме, было сочным и не пересушенным. В статье вы найдете советы по подготовке, разделыванию рыбы и приготовлению вкусного маринада. Приятным бонусом станут идеи по оформлению подачи и варианты гарнира для блюда.

Ингредиенты:

• Филе красной рыбы 1 кг
• Помидоры 2-3 шт.
• Твердый сыр 150 г
• Лук 1-2 шт.
• Лимон 1 шт.
• Приправа для рыбы 2 ст. л.

Пошаговое приготовление:

1. Возьмите рыбу и займитесь ее подготовкой. Удалите голову, хвост, плавники, жабры и чешую. Снимите кожицу, выпотрошите рыбу и поделите ее на две части. Удалите кости, используя пинцет для рыбы. Затем промойте филе в холодной воде. Рекомендуется использовать кету, лосось или форель.
   Поделите филе на произвольные порционные кусочки, которые вам потом будет удобно подавать к столу.
   
2. Чтобы рыба была сочной и таяла во рту, рекомендую вам замариновать ее и оставить в маринаде минут на двадцать в холодильнике. Маринуя рыбу, можете добавить две столовые ложки майонеза, оливкового масла или соевого соуса и чайную ложку лимонного сока. Но если вы хотите приготовить низкокалорийное и диетическое блюдо, достаточно будет добавить только приправы.
   
3. Очистите лук и вымойте пару помидор. Нарежьте лук и помидоры полукольцами, а 150 грамм сыра натрите на крупной терке.
   
4. Возьмите глубокую форму для выпекания и смажьте ее маслом со всех сторон. На дно выложите порционные кусочки рыбы. Следующим слоем выложите лук, затем помидоры. Сверху посыпьте все слоем сыра. Накройте вашу форму фольгой, чтобы блюдо готовилось равномерно и не подгорало. За пятнадцать минут до готовности снимите фольгу для того, чтобы лишняя жидкость испарилась, а сырная корочка подрумянилась и стала золотистой.
   
5. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте рыбу запекаться на 30-40 минут до готовности.
   
6. Благодаря луку и помидорам, блюдо выходит очень сочным и прекрасно дополняет любой гарнир. Вы можете подавать рыбу с картофелем, рисом, кус-кусом, итальянской пастой или рисовой лапшой. Чтобы подача смотрелась эффектно, украсьте рыбу дольками лимона и свежей зеленью.
   

Запеченный минтай под сырной шубой с овощами — рецепт в духовке

• Минтай — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сыр твердый — 150 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Молоко — 2 ст. л.
• Соевый соус — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Как приготовить:

Для начала я замариновала помытую и нарезанную порционно рыбу (филе) в смеси соевого соуса и черного перца (можно добавить сок лимона по вкусу). В это время нарезала лук полукольцами, морковь натерла на крупной терке.

Выкладываем в форму рыбу, лук и сверху морковь.

На крупной терке натираем сыр, добавляем сметану или майонез и немного молока, если очень густо получилось.

Выкладываем полученную смесь на нашу рыбу с овощами. Накрываем это все фольгой. Отправляем в духовку на 20-30 мин при 180*. Если у вас не филе, а целая рыба, то немного дольше: 30-40 мин.

Если хотите золотистую корочку, то минут за 10 откройте рыбу. Рыка получается очень нежная и вкусная.
Приятного аппетита!

Как приготовить минтай под овощной шубой, в фольге

Ни для кого не секрет, что рыба является кладезью витаминов и микроэлементов. А правильно приготовленная рыба не только обогатит наш организм полезными веществами, но и порадует нас отменным вкусом.
Наш рецепт отлично подойдет как для обеда, так и для легкого ужина, так как не будет чувства тяжести перед сном. Приготовление блюда не займет много времени, рецепт является простым и доступным, и что немаловажно, очень вкусным. Для готовки можно выбрать любой сорт рыбы, кому как нравится. В нашем случае, это минтай.

Ингредиенты:

• Минтай — 1 тушка
• Морковь — 1 крупная
• Помидоры — 1 шт
• Перец сладкий — 1/2 шт
• Сметана — 2 столовые ложки
• Сыр — 70 гр
• Специи (соль, перец, и др) — по вкусу

Пошаговый рецепт:

	Рыбу размораживаем, моем под струей холодной воды, чистим от плавников и разрезаем на куски. Готовим остальные ингредиенты: морковь моем и чистим, натираем на крупной терке, так же моем сладкий перец и томат, подготавливаем приправы (соль, перец, паприка, базилик, прованские травы и т.д.), сметану и сыр.
	Рыбу хорошенько натираем солью, перцем, приготовленными приправами.
	Посуду для запекания смазываем растительным маслом, кладем туда рыбу, раставляя кусочки недалеко друг от друга.
	Кусочки рыбы смазываем сметаной, кладем овощи по порядку (кому как нравится!): в нашем случае, сладкий перец(режем полосками), помидоры (режем кружочкми), морковь (натертый на крупной терке). Далее кладем сыр, натертый на крупной терке (сыр можно брать любой).
	Блюдо плотно накрываем фольгой и ставим в заранее разогретую духовку (до 180С) на 25-30 минут. Рыба будет тушится в собственном соку под овощной шубкой.
	Достаем наше блюдо из духовки, раскладываем по тарелочкам. Приятного Всем аппетита!

Сочная и вкусная рыба под картофельной шубой в духовке

Нежная и сочная рыбка с овощным гарниром станет полезным и вкусным ужином для вашей семьи.

Ингредиенты:

• филе рыбы – 0,5 кг.;
• картошка – 0,5 кг.;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сметана – 3 ст.л.;
• майонез – 2 ст.л.;
• сыр;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Филе любой белой рыбы помойте, осмотрите и удалите косточки, если они остались.
2. Уложите в сковородку, смазанную растительным маслом.
3. Посолите, поперчите и при желании посыпьте специями и сбрызните лимонным соком.
4. Почистите и помойте овощи.
5. Морковку натрите на крупной терке и засыпьте ею рыбу.
6. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами и разложите поверх моркови.
7. В миске смешайте сметану с майонезом, пропорции можно изменить по вкусу.
8. Половиной соуса смажьте содержимое сковородки.
9. Картошку нашинкуйте тонкими кружочками при помощи терки или острого ножа.
10. Накройте картофельными слайсами рыбу, подсолите и залейте оставшимся соусом.
11. Запекайте филе рыбы под шубой в духовке полчаса, достаньте сковородку, засыпьте картошку тертым сыром и поставьте обратно еще на четверть часа.

Готовую румяную рыбку с овощами под сырной корочкой подавайте порционно, при желании можно посыпать свежей зеленью.

Рыба под овощной шубой с картошкой и помидорами в духовке

Ароматные специи и сочные помидоры сделают рыбку восхитительной.

Ингредиенты:

• филе рыбы – 700 гр.;
• картошка – 0,5 кг.;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• майонез – 2 ст.л.;
• сыр – 100 гр.;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Филе любой рыбы нужно разморозить, помыть и удалить косточки, если они попадаются.
2. Нарежьте на порционные кусочки и обмажьте их майонезом.
3. Посолите, посыпьте молотым черным перцем и свежими листочками тимьяна.
4. Можно использовать сушеную приправу.
5. Помойте и почистите овощи.
6. Картошку нарежьте тонкими кружочками, уложите в сковородку, смазанную маслом и посолите.
7. Сверху плотно уложите куски рыбы.
8. Морковь натрите на крупной терке, а луковицу нашинкуйте мелкими кубиками.
9. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте морковку, и когда овощи будут готовы, засыпьте рыбу.
10. Помидоры нарежьте острым ножом на тонкие слайсы, уложите сверху.
11. Засыпьте тертым сыром, и поставьте в горячую духовку на полчаса.

При подаче можно посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.

Филе красной рыбы под сырной шубой в духовке

Добрый день. Вот решила выложить и свое «творение», не судите строго, это мой первый рецептик. Форель под «шубой» получается нежной. Хорошо подойдет для ужина либо на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Форель (Свежая, либо свежемороженая) — 350 г
• Картофель (Средние) — 3 шт
• Помидор (Средние) — 2 шт
• Кабачок (Небольшой) — 1 шт
• Лук репчатый (Средний) — 2 шт
• Сыр голландский — 200 г
• Соль (По вкусу)
• Укроп
• Морковь (Средняя) — 1 шт

Рецепт приготовления:

Для начала почистим наши ингредиенты

Берем форму и смазываем маслом. Первый слой картофель, его режем кружочками, затем режем лук кольцами или полукольцам и выкладываем поверх картофеля, кабачок трем на терке и тоже выкладываем уже поверх лучка. Слегка солим и перчим по вкусу.

Трем морковочку.

Режем кубиками нашу рыбку

Затем нарезаем помидорки, слегка солим и ставим в духовочку на 40 минут при температуре 170-180.

Достаем всю эту красоту и посыпаем тертым сыром с мелко порубленной зеленью. И опять отправляем в духовочку еще на минут 10, до образования золотистой корочки. Вот и все, наше блюдо готово. Приятного аппетита!

В разрезе.

Готовые блюдо.