Простые и вкусные рецепты пасты с томатным соусом с фото

Макароны, запеченные с томатным соусом и сыром

Ингредиенты

• Макароны — 300 г;
• Сыр твердый — 160 г;
• Соль — 1 ч.л.

Для соуса:

• Помидоры (в собственном соку) — 800 г;
• Растительное масло — 1 ст.л.;
• Сельдерей стеблевой — 90 г;
• Морковь — 120 г;
• Лист лавровый — 1 шт;
• Пряности — по вкусу;
• Сахар — 1 ч.л.;

• Соль — 1 ч.л. (без горки).

Пошаговый рецепт с фото

Макароны, запеченные с томатным соусом и сыром, в целом можно приготовить достаточно быстро и тем самым обеспечить сытный ужин.

Блюдо универсальное, продукты можно менять и дополнять. К примеру, можно добавить в овощной набор сладкий болгарский перец, взять корневой сельдерей.

Помидоры я использовала консервированные, без шкурки, нарезанные кусочками. В сезон лучше брать свежие, с насыщенным вкусом, удалить шкурку и мелко нарезать.

Сыр также можно брать любой. Главное, чтобы он хорошо плавился и был натуральным.

Из пряностей я взяла асафетиду, копченую паприку, карри, куркуму. В общей сложности получилась полная чайная ложка смеси пряностей.

Разогрейте на сковородке растительное масло, слегка прогрейте в нем пряности, включая лавровый лист. Добавьте морковь и сельдерей, нарезанные небольшими кубиками. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты.

Добавьте помидоры, соль и сахар. Дайте закипеть и снимите с огня.

Параллельно приготовлению соуса отварите макароны в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Слейте воду, оставив на дне примерно 50-60 мл воды.

Добавьте почти весь соус и по частям (не весь сразу!) натертый на терке сыр. Я натирала на мелкой.

Перемешивайте макароны с соусом и сыром, добавляя сыр постепенно, чтобы он равномерно распределялся по всей массе. Немного сыра оставьте, чтобы посыпать верх.

На этом этапе блюдо такое аппетитное (… а аромат!!!!!) и готовое к подаче, что могут возникнуть сомнения в целесообразности запекания. На мой взгляд, и с запеканием, и без — будет вкусно!

Переложите макароны с соусом и сыром в форму для запекания. Сверху выложите остатки соуса и сыра.

Поставьте форму в духовку, разогретую до 190 градусов, на 15-20 минут.

Подавайте блюдо из духовки сразу к столу. Горячее и свеженькое оно самое вкусное!

 

Паста с базиликом и помидорами

Видов пасты существует огромное множество. То, что мы привыкли называть макаронами, является лишь одной из множества форм изделий из теста. В этом рецепте будут использоваться спагетти, но вы можете брать любую другую пасту, вкусовые качества блюда от этого никак не изменятся. Также в рецепте используется сухой и свежий базилик. Можно использовать только свежий, главное — добавить его в конце.

Ингредиенты:

• Спагетти — 150 г.
• Порезанные томаты — 240 г.
• Болгарский перец — 1,5 шт.
• Листья свежего базилика — 15 шт.
• Сухой базилик — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Соль и специи — по вкусу.

Паста с базиликом и помидорами: пошаговый рецепт

Шаг 1.

Порезать перец мелкими кубиками, обжаривать на тихом огне на сковороде с добавлением оливкового масла около 5-7 минут. Добавить нарезанные мелко томаты. Тушить под крышкой около 15 минут на среднем огне. Если используете только свежий базилик, то порезать его и добавить за 5 минут до готовности вместе с солью и специями.

Шаг 2.

Отварить спагетти. Когда томатный соус будет готов, добавить спагетти, хорошо перемешать в сковороде. Можно сразу не смешивать спагетти с соусом,: сначала выложить на тарелку спагетти, а сверху — соус.

Шаг 3.

Украсить свежими листьями базилика.

Макароны с томатным соусом и перцем

Очень вкусное блюдо из самых обычных продуктов. Отличный вариант для разнообразия повседневного меню. Идеальным дополнением к такому гарниру будет мясное блюдо, например куриные зразы с орехами и сыром!

Ингредиенты для «Макароны с томатным соусом и перцем»:

• Лук репчатый — 1 шт;
• Чеснок — 1 зуб.;
• Перец сладкий красный — 1 шт;
• Помидор — 2 шт;
• Макаронные изделия / Макароны — 100 г;
• Масло растительное — 2 ст. л.;
• Сахар — 1 ч. л.;
• Лист лавровый — 1 шт;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный — по вкусу;
• Бульон (Или вода) — 150 мл;
• Томатная паста — 1 ч. л.

Рецепт «Макароны с томатным соусом и перцем»:

Лук нарезать небольшими кусочками.
В сковороде разогреть масло, поджарить несколько минут лук.

Добавить сахар, карамелизовать лук.

Добавить нарезанный кубиком сладкий перец.
Жарить 2 минуты.

С помидора снять кожицу и нарезать кубиком. Добавить к луку помидор и измельченный чеснок. Перемешать.

Затем налить бульон, добавить томатную пасту, соль и лавровый лист. Накрыть крышкой, готовить на небольшом огне 15 минут.

Макароны отварить до готовности в подсоленной воде.
Из соуса убрать лавровый лист, перемешать макароны с соусом.

Очень вкусный, ароматный, сочный гарнир из макарон с томатным соусом и перцем готов! Приятного аппетита!
 

Паста в томатном соусе с чесноком и сыром

Паста в сочетании томатно-чесночного соуса приобретает восхитительный вкус. Идеально послужит как вегетарианское блюдо с натуральными продуктами. Помимо насыщенного вкуса, пища получается питательным и без вредным. А самое главное, процесс приготовления не трудоёмок

Ингредиенты:
• 5 крупных зубчиков чеснока;
• 1/2 чашки нарезанного лука;
• 1-2 шт. зеленого сладкого перца;
• 4 помидора;
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• 1/4 ч. ложки соли;
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца;
• 1/2 чашки нарезанной зелени кинзы;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• 2 порции спагетти из цельной муки;
• 3 ст. ложки сыра Фета;
• Сок лайма.

Классическая паста с томатно-чесночным соусом

Начнём с приготовления подливки для нашего блюда. А для этого в сковороду налейте примерно 3 столовые ложки масла и растопите
Овощи промойте и нарежьте не крупно. Вначале слегка обжарьте лук и затем добавьте сладкий перец. Продолжайте готовить ещё 5 минут на среднем огне
Далее, добавьте помидоры, чеснок, соль, чёрный перец. Перемешайте и закройте крышку. Готовьте в режиме тушения, пока помидоры не пустят сок
И последний этап: добавьте нарубленной зелени киндзы и несколько кусочка сливочного масла. Основательно перемешайте, закройте крышку и снимите с плиты
Далее, займёмся приготовлением пасты: Для этого в глубокую кастрюлю налейте воду, добавьте 1 столовую ложку соли, примерно на 2 литра воды одна ложка без горки соли, доведите до кипения
Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Время зависит от толщины макарон. Ориентировочно, продолжительность варки до 10 минут, при бурном кипении
Переложите готовую пасту при помощи дуршлага. Ополосните в холодной воде и освободив от воды выложите в тарелки
Поверх пасты наложите приготовленной томатной подливки и по желанию добавьте рубленной кинзы
И заключительный штрих: посыпьте пасту тёртым сыром и полейте соком Лаймы
Блюдо из пасты получается сытным и пикантным на вкус, чему способствует сыр приготовленный из овечьего или козьего молока, неповторимый сок лайма ну и соус.

Рецепт пасты с томатным соусом

Ингредиенты:

Соус:

• Лук-шалот 1шт;
• Чили перец 1шт;
• Оливковое масло 60мл;
• Чеснок 4 зубчика;
• Томаты в собственном соку 500г;
• Базилик 3 веточки;
• Соль, перец — по вкусу;
• Сахар 10г;
• Черри 50г.
  
  Паста:
  
• Паста фарфалле 240г;
• Сыр твёрдый 50г.

Приготовление:

Соус:

• Мелко порубить лук, чили перец.
• В разогретой сковороде на оливковом масле обжарить лук, чили и раздавленный чеснок.
• Порубить томаты в собственном соку и добавить их в сковородку, перемешать.
• Через 3 минуты положить порванные руками листики базилика, перемешать.
• Томить соус на огне примерно 5 минут. Когда закипит, подождать еще 5 минут, а затем поперчить, посолить и добавить несколько щепоток сахара. Перемешать.

• Перелить половину томатного соуса — он пригодится для приготовления следующего блюда.
• В соус для фарфалле добавить разрезанные пополам помидорки черри. Томить, пока будет вариться паста. Если соус сильно загустеет, можно разбавить его кипяченой водой.

Паста:

• Макароны положить в кипящую воду, посолить по вкусу.
• Варить «бабочек» до состояния «альденте».
• Слить воду, добавить пасту в соус, перемешать. Томить на небольшом огне 5 — 10 минут.

Паста со сливочно-томатным соусом

Очень легкая, изысканная, ароматная паста! Готовится буквально за 15 минут и на раз-два-три. Один из тех вариантов, которые выручают, когда нет времени и сил готовить. На этот случай еще стоит запастись пармской ветчиной (если вы, конечно, не вегетарианец), которую можно завернуть рулетиками с рукколой и сбрызнуть бальзамико.
 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• сливки кулинарные жирностью 20% – 50-60 мл;
• орегано сушеный – 1 щепотка;
• соль – по вкусу;
• лук-порей (стебель) – 2-3 см;
• чеснок крупный – 1 зубчик;
• помидоры сливовидной формы (можно консервированные) – 400 г;
• базилик свежий – 1 горсть;
• паста пенне ригатоне (или любая другая) – 200 г;
• оливковое масло второго холодного отжима;
• перец свежемолотый – по вкусу.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

На сковороде или в кастрюле слегка обжарить лук и чеснок в небольшом количестве масла.

 Помидоры мелко нарезать и добавить в сковороду. Готовить на медленном огне до загустения, время от времени помешивая.

 Готовую смесь превратить блендером в пюре.

Вернуть в кастрюлю/сковороду и добавить сливки. Прогреть, не доводя до кипения. Посолить и поперчить. В конце добавить базилик.

Отварить пасту до консистенции аль денте.

Выложить на блюдо. Залить соусом и посыпать пармезаном. Подавать, украсив базиликом.