Постные морковные котлеты: 4 самых вкусных рецепта из моркови


Здравствуйте, мои дорогие читатели и подписчики! Сегодня я расскажу вам про постные морковные котлеты. Подруга мне подсказала рецепт биточков из моркови. Скажу честно, первый раз я пробовала их с недоверием. Почему-то казалось, что будет не вкусно. Но результат меня порадовал – овощные колобки очень понравились не только мне, но и всем домочадцам.

Это очень вкусно и полезно! Теперь это блюдо у меня на столе не только в пост, но и в обычные дни, когда хочется разнообразия. Получаются котлеты с выраженным морковным вкусом, но его всегда можно разнообразить, добавив фарш или другие овощи. Лук, чеснок, картошка, свекла – все они отлично сочетаются с оранжевым корнеплодом. А панировка сюда подойдет любая: манка, мука или толченые сухари. А можно жарить их и просто так.

Постные морковные котлеты: 4 самых вкусных рецепта из моркови

Котлеты из морковки понравятся не только тем, кто держит пост, но и вегетарианцам, а также всем, кто следует диете. А если запечь биточки в духовке, или приготовить их на пару, то калорийность их станет еще ниже. Кстати, их можно предложить и детям. Думаю, они по достоинству оценят яркое и вкусное угощение 🙂 Еще пробовала биточки из капусты, обязательно попробуйте. Получается очень нежное блюдо. А подавать можно с чем угодно!

Классический рецепт постных морковных котлет с манкой в духовке

Этот рецепт мне подсказала подруга, по нему я готовлю чаще всего. Они получаются как в детском саду – нежными, сытными и очень вкусными, как в горячем, так и в холодном виде. А подавать их можно в качестве самостоятельного блюда или гарнира.

Ингредиенты:

  • 600 г моркови;
  • 100 мл воды;
  • 2 ст.л. пшеничных отрубей;
  • 80 г манной крупы;
  • 2 с.л. растительного масла;
  • 1 щепотка соли.

Рецепт приготовления:

1. Морковь крупно натрите, залейте водой и тушите 15 минут. Выложите массу в миску, внесите остальные компоненты и хорошо их перемешайте.

Постные морковные котлеты: 4 самых вкусных рецепта из моркови

2. Когда овощной фарш остынет, сформируйте из него колобки. Застелите противень пергаментом или антипригарным ковриком и выложите на него заготовки.

Постные морковные котлеты: 4 самых вкусных рецепта из моркови

3. Разогрейте духовку до 200-220оС и выпекайте биточки при этой температуре 20 минут. Затем переверните их и оставьте в духовке до полной готовности.

Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью.

Постные морковные котлеты: 4 самых вкусных рецепта из моркови

Постные морковные котлеты без манки – самый вкусный рецепт

Для этого рецепта тоже понадобится самый минимум ингредиентов. Но вместо манки здесь используется геркулес. За счет него котлеты получаются пышными и сытными, по вкусу даже слегка напоминают мясные. Все очень быстро и вкусно.

Вам потребуется:

  • 1 стакан овсяных хлопьев;
  • 2 стакана кипятка;
  • 3 моркови;
  • 1 щепотка соли;
  • перец по вкусу;
  • панировочные сухари;
  • растительное масло.

Как готовить:

1. Залейте хлопья кипятком, и оставьте их набухать, накрыв крышкой. Натрите морковь на мелкой терке.

2. Когда хлопья заварятся и остынут, добавьте к ним морковь. Смесь посолите и поперчите.

Постные морковные котлеты: 4 самых вкусных рецепта из моркови

3. Влажными руками сформируйте биточки, обваляйте их в сухарях и обжарьте их в масле с двух сторон, до румяной корочки.

Котлеты из морковного фарша с овсянкой подавайте, украсив зеленью.

Постные морковные котлеты: 4 самых вкусных рецепта из моркови

Как приготовить постные котлеты из вареной моркови на сковороде?

Постные биточки готовят не только из сырой моркови, но и из вареной. По этому рецепту они получаются сочными, нежными и румяными. На вкус блюдо получается очень интересным и даже пикантным за счет специй.

Компоненты:

  • 1 кг моркови;
  • 50-100 г манной муки;
  • соль по вкусу;
  • 1-2 ст.л. растительного масла;
  • молотый черный перец по вкусу;
  • панировочные сухари;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • карри по вкусу;
  • паприка по вкусу;
  • 1 горсть грецких орехов;
  • 2 горсти семян подсолнечника.

Последовательность действий:

1. Морковь почистите и отварите до готовности.

2. Натрите ее на мелкой терке или измельчите в блендере.

Постные морковные котлеты: 4 самых вкусных рецепта из моркови

3. Разотрите семечки, орехи и чеснок, мелко порубите лук и добавьте все это в морковь.

4. Внесите манку, соль и специи. Все перемешайте и оставьте фарш на 45-60 минут, чтобы манная крупа набухла.

Постные морковные котлеты: 4 самых вкусных рецепта из моркови

5. Сформируйте из смеси котлеты, обваляйте их в панировке и обжарьте до румяной корочки с двух сторон – по 3-5 минут.

Готовые биточки подавайте с зеленью.

Постные морковные котлеты: 4 самых вкусных рецепта из моркови

Простые и вкусные постные котлеты из моркови, свеклы и картофеля

Котлеты из морковки будут еще вкуснее и полезнее, если в фарш добавить и другие овощи. Картофель и свекла сюда подойдут идеально. Кроме того, что биточки получаются очень нежные и сочные, они еще и нарядные. Этим блюдом можно украсить любое застолье.

Необходимые продукты:

  • 1 морковь;
  • 1-2 свеклы;
  • 1 картофелина;
  • 30 г манной крупы;
  • 4 зубчика чеснока;
  • кориандр по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Овощи помойте, обсушите, заверните в пергамент и запеките в духовке или сварите их.

Постные морковные котлеты: 4 самых вкусных рецепта из моркови

2. Остудите их и натрите их на мелкой терке. Перемешайте фарш, внесите в него манку, соль, специи и измельченный чеснок. Оставьте смесь на 15-30 минут, чтобы манка набухла.

Слепите колобки, обваляйте их в манке и обжарьте в масле с двух сторон. Подавайте блюдо хоть в горячем, хоть в холодном виде.

Постные морковные котлеты: 4 самых вкусных рецепта из моркови

Ну вот, теперь и вы знаете, как готовить биточки из моркови разными способами. В этой подборке только лучшие рецепты, которые вы, впрочем, можете изменять по собственному усмотрению. Экспериментируйте, радуйте своих близких разнообразием и делитесь впечатлениями в моем блоге. Спасибо, что были со мной и до новых встреч!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *