Постные блины на минералке без яиц: 3 рецепта тонких с дырочками блинов


Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога! И в Великий пост можно побаловать родных аппетитными блинчиками, было бы желание. В нашей семье они так же горячо любимы, как и обычные. Лично мне в них нравится особая лёгкость и воздушность, словно они сделаны с дрожжами. Заводятся такие постные блины на минералке, и условие здесь только одно – вода должна быть газированной. Именно в таком виде она заменяет яйца и соду.

Минеральную воду открывайте непосредственно перед добавлением в тесто, чтобы газ не выветривался. Марка воды значения не имеет.

Постные блины на минералке без яиц: 3 рецепта тонких с дырочками блинов

Тесто замешивается очень быстро, буквально в течение минуты. Блинчики получаются красивыми, нежными и ажурными, с дырочками. Ешьте готовое лакомство, обмакивая в варенье или мёд. Или нафаршируйте жареными грибами, тушеными овощами, джемом, так как они получаются очень эластичные, словно заварные, и совсем не рвутся 😉

В пост я частенько готовлю еще пирожки с различными начинками и пышные оладьи к завтраку. Мои дети и муж обожают, когда на столе появляются такие лакомства. Обязательно попробуйте!

Тонкие с дырочками блины на минералке для поста — рецепт без молока и без яиц

Рецепт совсем не сложный, а результат точно заслуживает вашего внимания. Блинчики выходят нежные, румяные, тонкие. Они равномерно пропеченные и пористые, хоть и приготовлены без яиц, молока и даже соды. Воздушность им придает газированная вода. Это просто супер-рецепт на все случаи жизни: пост, диета, веганство, непереносимость лактозы и просто при отсутствии сдобы 🙂

Продукты для приготовления:

  • 2 стакана минеральной воды;
  • 1,5 стакана муки;
  • 3 ст.л. сахара;
  • ½ ч.л. соли;
  • 2 ст. л. растительного масла.

Как испечь:

1. Вылейте в миску 1 стакан газированной воды, всыпьте сахар, посолите и хорошо перемешайте ингредиенты.

Постные блины на минералке без яиц: 3 рецепта тонких с дырочками блинов

2. Просейте муку и понемногу добавляйте её в миску. Каждый раз тщательно смешивайте ингредиенты до однородности.

Постные блины на минералке без яиц: 3 рецепта тонких с дырочками блинов

3. Введите оставшуюся воду и 2 ст.л. растительного масла.

Постные блины на минералке без яиц: 3 рецепта тонких с дырочками блинов

4. Раскалите сковороду и немного смажьте её маслом. Влейте половником тесто и распределите по дну – на поверхности сразу начнут появляться пузырьки. Выпекайте на умеренном огне, обжаривая с обеих сторон до румяного цвета.

Постные блины на минералке без яиц: 3 рецепта тонких с дырочками блинов

Подавайте с вашими любимыми добавками! Я порой фарширую блинчики домашним творогом или подаю с яблочным вареньем.

Постные блины на минералке без яиц: 3 рецепта тонких с дырочками блинов

Постные блины на минералке – рецепт ржаных блинов на газированной воде

Вкусное лакомство красивого коричневого цвета, с лёгким ржаным вкусом. Отлично подходит для фарширования несладкими начинками и к первым блюдам. Очень хорошо переворачиваются и снимаются. А главное, это сочетание вкуса и пользы.

Вам понадобится:

  • 250 мл газированной минеральной воды;
  • 50 г ржаной муки;
  • 50 г пшеничной муки;
  • 1 ч.л. с горкой сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 ст.л. растительного масла.

Приступайте к приготовлению:

1. Смешайте пшеничную и ржаную муку, посолите и всыпьте сахар.

2. Влейте в сухие ингредиенты стакан газированной воды и хорошенько размешайте. Добавьте масло, ещё раз размешайте и отставьте на 10 минут. Тесто получается густое, по желанию, его можно еще разбавить небольшим количеством минералки.

Постные блины на минералке без яиц: 3 рецепта тонких с дырочками блинов

3. Разогрейте сковороду. Смазывать маслом или нет, основывайтесь на характеристике вашей сковороды. Обязательно перемешайте тесто перед выпеканием. Влейте на сковороду блинчик, когда верхняя сторона станет сухой, переверните его.

Просто восхитительные блинчики! Из такого количества продуктов получается примерно 5 штук. Пробуйте!

Постные блины на минералке без яиц: 3 рецепта тонких с дырочками блинов

Как приготовить постные блины с начинкой (тесто на минеральной воде)?

Из одних и тех же ингредиентов при разных пропорциях получаются блинчики совершенно иной структуры и вкуса. По этому рецепту они будут средней толщины, но нежные и пышные, и они очень легко снимаются. Для начинки берите ваш любимый джем или повидло.

Ингредиенты:

  • 2 стакана газированной минеральной воды;
  • 1,5 стакана муки;
  • 2 ч.л. сахара;
  • ³⁄₄ ч.л. соли;
  • 5 ст.л. подсолнечного масла;
  • яблочный джем для начинки.

Пошаговая инструкция:

1. Влейте в миску газированную воду, всыпьте 1 стакан муки, добавьте соль и сахар и аккуратно перемешайте до растворения комочков.

Постные блины на минералке без яиц: 3 рецепта тонких с дырочками блинов

2. Добавьте еще 1 стакан муки и хорошо размешайте. Можете использовать миксер. По густоте тесто должно быть, как жидкая сметана.

3. Влейте 5 ст.л. масла. Смешайте.

Постные блины на минералке без яиц: 3 рецепта тонких с дырочками блинов

4. Сковороду разогрейте и нанесите немного растительного масла. Формируйте блинчики и обжаривайте их с обеих сторон.

На каждый блинчик выложите по 1 ст.л. джема и сверните конвертиком. Подавайте с горячим чаем. Приятного аппетита!

Постные блины на минералке без яиц: 3 рецепта тонких с дырочками блинов

Испечь вкусные постные блины можно быстро и просто. Такую выпечку принято еще печь на поминки. Чтобы наверняка всё получилось, не забывайте хорошо прогревать сковороду и, при необходимости, смазывать её маслом. Делитесь вашими впечатлениями в комментариях, отправляйте ссылку друзьям. Была рада видеть вас вновь на страницах моего блога!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *