Почему французы любят круассаны?


Какие должны быть круассаны?

По утверждению Ришара Бертине, идеальный круассан должен быть многослойным, воздушным, мягким, маслянистым, с хрустящей, крошащейся корочкой.

Как французы едят круассаны?

Завтрак во Франции, прежде всего, ассоциируется с круассанами. Выпекают их из слоеного теста и в классическом варианте делают без начинки. Есть круассаны принято руками, отламывая по кусочку и намазывая на каждый масло или джем. Не возбраняется и обмакивать выпечку в горячий шоколад или кофе.

Как можно описать круассаны?

Круассан — в переводе с французского «полумесяц» — кондитерское изделие из слоеного теста и масла. Во Франции круассаны традиционно подаются на завтрак. Правильный круассан многослойный, воздушный внутри и с хрустящей маслянистой корочкой. Они могут быть пустыми или с наполнителями — с сыром, с ветчиной, с грибами.

Чем сверху смазать круассаны?

Перед выпеканием круассаны надо смазать смесью из яйца и воды (20 мл воды на 1 яйцо), так смазывать проще, чем чистым яйцом. Смазывать круассаны надо очень аккуратно, легонько, кисточкой — и только по линиям закрутки, не поперек, иначе структура круассана нарушится, слои съедут друг относительно друга.

Что французы едят на завтрак?

Французский «распорядок дня»

Французский завтрак часто удивляет иностранцев своей скромностью, в отличие от английского. Обычно он включает йогурт, кофе с молоком, горячий шоколад или сок, сопровождаемые традиционным круассаном, булочкой или тостом с конфитюром.

Что во Франции кладут на стол и едят руками?

Хлеб – одна из немногих вещей, которые французы едят руками. Отрывают кусочек, а оставшуюся часть кладут на тарелку стоящую рядом. В ресторанах французы даже пиццу и гамбургеры часто едят с ножом и вилкой. Исключение может быть для спаржи, ее французы тоже едят руками.

Как французы пьют кофе?

Французы любят пить кофе в одиночестве и держать чашку двумя руками, как бы напитываясь теплом напитка. И — это самое главное — спешить никуда не надо. Перерыв на кофе может быть бесконечно долгим, даже если сам кофе уже давно выпит.

Какой кофе любят французы?

Обжарку во Франции предпочитают черную, а готовый кофе – эспрессо. Как и в Италии, французы считают «эспрессо» (espresso) синонимом слова «кофе» (café).

Как готовят кофе во Франции?

Как приготовить кофе по-французски?

  • Сделайте эспрессо или сварите кофе любым привычным образом. …
  • Подогрейте чашку горячей водой или любым другим образом.
  • В чашку налейте немного коньяка.
  • Добавьте к коньяку кофе.
  • Кофе по-французски готов.

Сколько весит французский круассан?

Французские круассаны

Продукты Вес (г) У (г)
Соль поваренная пищевая 2
Дрожжи сухие 7 3
Яйцо куриное 60 0
Итого: 869 324