Почему французы любят круассаны?
Содержание:
Какие должны быть круассаны?
По утверждению Ришара Бертине, идеальный круассан должен быть многослойным, воздушным, мягким, маслянистым, с хрустящей, крошащейся корочкой.
Как французы едят круассаны?
Завтрак во Франции, прежде всего, ассоциируется с круассанами. Выпекают их из слоеного теста и в классическом варианте делают без начинки. Есть круассаны принято руками, отламывая по кусочку и намазывая на каждый масло или джем. Не возбраняется и обмакивать выпечку в горячий шоколад или кофе.
Как можно описать круассаны?
Круассан — в переводе с французского «полумесяц» — кондитерское изделие из слоеного теста и масла. Во Франции круассаны традиционно подаются на завтрак. Правильный круассан многослойный, воздушный внутри и с хрустящей маслянистой корочкой. Они могут быть пустыми или с наполнителями — с сыром, с ветчиной, с грибами.
Чем сверху смазать круассаны?
Перед выпеканием круассаны надо смазать смесью из яйца и воды (20 мл воды на 1 яйцо), так смазывать проще, чем чистым яйцом. Смазывать круассаны надо очень аккуратно, легонько, кисточкой — и только по линиям закрутки, не поперек, иначе структура круассана нарушится, слои съедут друг относительно друга.
Что французы едят на завтрак?
Французский «распорядок дня»
Французский завтрак часто удивляет иностранцев своей скромностью, в отличие от английского. Обычно он включает йогурт, кофе с молоком, горячий шоколад или сок, сопровождаемые традиционным круассаном, булочкой или тостом с конфитюром.
Что во Франции кладут на стол и едят руками?
Хлеб – одна из немногих вещей, которые французы едят руками. Отрывают кусочек, а оставшуюся часть кладут на тарелку стоящую рядом. В ресторанах французы даже пиццу и гамбургеры часто едят с ножом и вилкой. Исключение может быть для спаржи, ее французы тоже едят руками.
Как французы пьют кофе?
Французы любят пить кофе в одиночестве и держать чашку двумя руками, как бы напитываясь теплом напитка. И — это самое главное — спешить никуда не надо. Перерыв на кофе может быть бесконечно долгим, даже если сам кофе уже давно выпит.
Какой кофе любят французы?
Обжарку во Франции предпочитают черную, а готовый кофе – эспрессо. Как и в Италии, французы считают «эспрессо» (espresso) синонимом слова «кофе» (café).
Как готовят кофе во Франции?
Как приготовить кофе по-французски?
- Сделайте эспрессо или сварите кофе любым привычным образом. …
- Подогрейте чашку горячей водой или любым другим образом.
- В чашку налейте немного коньяка.
- Добавьте к коньяку кофе.
- Кофе по-французски готов.
Сколько весит французский круассан?
Французские круассаны
Продукты | Вес (г) | У (г) |
---|---|---|
Соль поваренная пищевая | 2 | — |
Дрожжи сухие | 7 | 3 |
Яйцо куриное | 60 | 0 |
Итого: | 869 | 324 |