Огурцы по-корейски — самые вкусные рецепты быстрого приготовления


Огурцы по-корейски

Огурцы по-корейски

Огурцы по-корейски — это очень вкусное, острое блюдо или закуска, которая не требует особых усилий. Единственное неудобство, что огурцам по-корейски нужен час или два, чтоб полностью быть готовыми к употреблению.

Ингредиенты:

  • Свежие огурцы  — 1 Килограмм;
  • Соевый соус  — 2 Ст. ложки;
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки;
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков;
  • Столовый уксус  — 1 Ст. ложка;
  • Кунжут  — 1 Ст. ложка;
  • Перец чили (молотый)  — 1 Щепотка.

 

Как приготовить «Огурцы по-корейски»

Огурцы по-корейски - фото шаг 1
Огурцы тщательно промыть, если кожура горькая, то можно снять ее. Нарезать огурцы брусками или кольцами.Огурцы по-корейски - фото шаг 2
Кладем в достаточно глубокую посуду, засыпаем солью, перемешиваем и оставляем на минут 20, чтоб огурцы пустили сок.Огурцы по-корейски - фото шаг 3
Затем выливаем выделившийся сок и добавляем в огурцы соевый соус, уксус и чили перец.

Огурцы по-корейски - фото шаг 4
В сковородку заливаем оливковое масло, ставим на огонь и добавляем кунжут. Быстро обжариваем, пока он не поменяет цвет.Огурцы по-корейски - фото шаг 5
Далее в огурцы добавляем масло с кунжутом, смешиваем и добавляем чеснок. Ставим блюдо в холодильник настояться 1-2 часа. Готово!

Огурцы по-корейски быстрого приготовления с соевым соусом и морковью

Это отличная закуска на все случаи жизни. Готовиться очень быстро, а съедается просто моментально. Такой салатик можно делать на каждый лень, можно выставлять на праздничный стол или готовить его на пикник к шашлычку.

Ингредиенты:

  • Морковь — 3 шт.
  • Огурцы средние — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соевый соус — 3 столовых ложки
  • Растительное масло — 5 столовых ложек
  • Уксус 9 % — 1 чайная ложка
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Соль и специи — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте морковь тонкой, длинной соломкой или натрите на терке с корейской насадкой. Положите в блюдо и добавьте сахар, уксус, соль и специи. Как следует это перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.

нарезаем морковь соломкой, заправляем уксусом, солью и специями

2. За это время точно также нарежьте огурцы — тонкой и длинной соломкой. Когда подойдет время добавьте их к моркови. Туда же выдавите через пресс чеснок или натрите его на мелкой терке. Затем влейте соевый соус и перемешайте.

добавляем к моркови огурцы и чеснок

3. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Разогрейте сковороду и влейте растительного масла. Переложите туда лук и пассируйте его, пока он не приобретет золотистый цвет.

лук нарезаем кольцами и пассируем на сковороде

4. Выложите обжаренный лук в к остальным овощам вместе с маслом, в котором он жарился. Как следует все перемешайте. Теперь салат с огурцами по-корейски с соевым соусом и морковью готов.

Огурцы по-корейски с соевым соусом быстрого приготовления

Как приготовить огурцы по- корейски — рецепт с фото

Огурцы по-корейски - самые вкусные рецепты быстрого приготовления

Попробуйте приготовить эти остренькие огурцы по корейски с морковью и чесноком, пальчики оближите!  Вкуснейшая закуска готовиться очень просто.

Огурцы по корейски с морковью и чесноком

Ингредиенты:

  •  килограмм огурчиков,
  •  1-2 крупной моркови,
  • пару долек свежего чесночка,
  •  7 грамм приправы для морковки по-корейски,
  •  3 грамма соли,
  •  7 грамм сахарного песка,
  •  5-7 столовых ложек подсолнечного масла,
  •  2-3 столовых ложки уксуса с процентом равным 9

огурцы по корейски

Последовательность приготовления

Вымойте все овощи. Морковь очистите, с огурцов срежьте кончики.

Натрите все огурцы, используя терку для морковки по-корейски.

огурцы по корейски

С морковью поступите аналогично.

огурцы по корейски

Возьмите глубокую емкость, выложите в нее натертые овощи.

огурцы по корейски

Чеснок очистите, выдавите его через чесночницу. Если у вас нет такого кухонного приспособления, тогда просто ножом мелко его нарежьте. Выложите острый овощ сверху на морковь с огурцами.

огурцы по корейски

Затем насыпьте приправу для моркови по-корейски, соль и сахар.

Влейте подсолнечное масло. Я его никогда не отмеряю, лью, как говорят «на глаз». Вы же можете предварительно налить масло в стакан, а затем уже наливать его к овощам.

огурцы по корейски

С уксусом поступите так же, как и с маслом. Смотрите не переборщите с данным ингредиентом, иначе вкус готовой закуски вы испортите.

огурцы по корейски

Перемешайте все компоненты.

Оставьте ее минимум на 30 минут.

Храните огурцы по-корейски в пластиковом контейнере с закрывающейся крышкой, чтобы в холодильнике не появился чесночный запах.

Огурцы с морковью по-корейски

Острый и хрустящий салат из морковки с огурцами придётся по вкусу всем любителям закусок по-корейски!

Ингредиенты

  • Морковь (крупная) — 1 шт.
  • Огурцы свежие — 3 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик.
  • Чили — 1 шт. (или по вкусу).
  • Кориандр — 0,5 ч.л.
  • Приправа для моркови по-корейски — 1 ч.л. с верхом.
  • Соль — по вкусу.
  • Сахар — по вкусу.
  • Растительное масло — 40 мл.

Пошаговый рецепт с фото

Острые закуски и салаты по-корейски всегда пользуются большим спросом. Такие салаты хороши на дружеских застольях, их можно взять с собой на природу. Хороши они ещё тем, что чем больше они стоят, тем вкусней становятся.

Предлагаю еще один вариант — морковка дополняется свежими огурцами. Закуска получается очень сочной и хрустящей. В моём рецепте огурцов с морковью по-корейски нет ни уксуса, ни соевого соуса. Остроту регулируйте по своему вкусу!

Фото огурцов с морковью по-корейски

Подготовим продукты для салата.

Ингредиенты для огурцов с морковью по-корейски

Морковь почистим и натрём на специальной тёрке. Можно и на обыкновенной, на вкус это не повлияет!

Потереть морковь

Огурцы помоем, разрежем вдоль и ложкой выскребем мякоть с семенами. Она придаст салату излишнюю водянистость, поэтому от неё лучше избавится.

Удалить из огурца семена

Нарежем огурцы тонкими дольками. Посолим.

Посолить огурцы

Кориандр разомнём в крупную крошку. Перец чили освободим от семян и нарежем соломкой. Чеснок почистим.

Измельчить кориандр

Смешаем в миске огурцы и морковь. Выдавим чеснок через пресс.

Соединить морковь, огурцы и чеснок

На сковороде разогреем масло. Выложим кориандр, чили и приправу для моркови по-корейски и прогреем немного, буквально 10-20 секунд. Не отходите от плиты, иначе чили может сгореть!

Обжарить в масле специи с перцем чили

Заливаем горячим маслом со специями морковь с огурцами.

Влить масло со специями

Аккуратно перемешаем. Попробуем на вкус. Добавим соль и сахар если нужно.

Размешать салат

Огурцы с морковью по-корейски готовы. Приятного аппетита!

Рецепт огурцов с морковью по-корейски

Огурцы по-корейски быстрого приготовления

Рецепт: Огурцы по-корейски быстрого приготовления

Рецепт огурцов по-корейски быстрого приготовления – один из самых лучших, ведь мы будем готовить их с кунжутом и традиционно со сладким перцем, а пикантность всему салату придаст свежий лук и, конечно же, неизменный чеснок. Будет очень свежо и вкусно!

Возьмите:

  • Огурец — 4 шт;
  • Перец болгарский — 1 шт;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Чеснок — 2 зуб.;
  • Кунжут — 2 ст. л.;
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.;
  • Соевый соус — 2 ст. л.;
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Перец черный — 1 ч. л.

Рецепт «Огурцы по-корейски быстрого приготовления»:

Огурцы по-корейски - самые вкусные рецепты быстрого приготовления

Помыть огурцы, перец, лук и чеснок.

Огурцы по-корейски - самые вкусные рецепты быстрого приготовления

Огурцы нарезать соломкой, посолить поперчить и полить соевым соусом.

Огурцы по-корейски - самые вкусные рецепты быстрого приготовления

Затем нарезать тонкими полукольцами лук.

Огурцы по-корейски - самые вкусные рецепты быстрого приготовления

Нарезать тонкой соломкой болгарский перец, чеснок пластинками.

Огурцы по-корейски - самые вкусные рецепты быстрого приготовления

Соединить все с огурцами. Добавить подсолнечное масло и кунжут. Все аккуратно перемешать и поставить в холодильник примерно на один час.

Огурцы по-корейски - самые вкусные рецепты быстрого приготовления

И можно наслаждаться пикантными огурчиками по-корейски.

Огурцы по-корейски - самые вкусные рецепты быстрого приготовления

Приятного аппетита!!!

С мясом

Это очень популярный и, возможно, самый вкусный рецепт всеми любимого корейского салатика.

Нужно взять:

  • 400 г говяжьего филе;
  • 4-5 огурчиков;
  • 1 перчина;
  • 1 луковица;
  • 2 чесночные дольки;
  • чайн. л. перчика молотого красного;
  • 0,5 чайн. л. сахара;
  • 4 стол. л. растительн. масла и столько же соуса соевого;
  • 2 стол. л. уксуса;
  • кориандр молотый, соль по вкусу.

салат с огурцами и мясом

Сначала нарежем огурчики соломкой, длина должна быть примерно пять см. Скидываем в чашку, подсаливаем и пусть настаивается 20 минуток. Перчик и мясо режем тоже соломкой. Кстати, филе легче нарезается, если оно еще слегка подмороженное. Лук – полукольцами. Сливаем огуречный сок, немного отжимаем овощи, сыпем все специи, отправляем сюда чеснок измельченный.

Разогреваем на большом огне растительное масло, поджариваем мяско. Когда оно зарумянится, кладем к нему лучок, соус соевый. Промешиваем и пассируем еще минутки две. Выкладываем получившуюся зажарку к другим ингредиентам, сыпем сладкий перчик и уксус. Даем постоять минуток пять и размешиваем. Можно пробовать сразу, но лучше дать постоять салатику полчаса. Получается сочно и пряно.

С морковкой и другими овощами

Это вкуснейшая закуска в кисло-сладеньком соусе. Такой вариант понравится тем, кто действительно любит острое. Овощи с ноткой пикантности подойдут как для праздников, так и будней, в качестве гарнира к обычным повседневным вторым блюдам, а также шашлыку, курице. Остроту регулируйте самостоятельно.

Ингредиенты:

  • Маленькие томаты кг;
  • Перец чили 2-3 штука;
  • Лук репчатый  кг;
  • Огурец 1 кг;
  • Цуккини1 кг;
  • Чеснок 1 головка;
  • Соль 15 г;
  • Сахар-песок 45 г;
  • Морковь  кг;
  • Перец красный молотый 8 г;
  • Уксус винный 150 мл;
  • кружки огурцов
    Огурчики промываем в воде, режем кружками не сильно тонкими. Отправляем в эмалированную большую емкость.
  • кабаки нарезанные кружочками
    Режем кружочками кабачок. Лучше брать молоденькие овощи, порезать их с кожицей и семечками, с перезрелыми будет не так вкусно.
  • нарезанные помидоры
    Мелкие помидорки режем пополам, убирая уплотнение около плодоножки.
  • нарезанная морковка и чеснок
    Очищаем морковку. Разрезаем тоненькими ломтиками. Чеснок разрезаем просто кусками.
  • перец острый кружками
    Зеленый чили – крупными колечками сразу с семенами и всеми внутренностями.
  • лук полукольцами
    Очищенный лук пополам и полукольцами поперек. Его лучше не мельчить, чтобы потом не разварился.
  • все ингредиенты в одной чашке
    Все компоненты складываем в одну тару, солим, перчим, досыпаем сахар. Лучше сразу надеть резиновые перчатки, чтобы тщательно промешать все овощи. Мы их слегка мнем, как капусту. Закрываем и устанавливаем сверху груз. Пусть так маринуются три часа. В этот период и появляется рассол – овощной сок.
  • варим салат
    Теперь все вываливаем в глубокую кастрюлю, если вы мариновали в ней, доливаем уксус и на максимальном огне ждем закипания. Прокипятим пять минуток, прикрыв крышкой.
  • салат в банке
    Для этого салатика лучше брать 500-граммовые или литровые баночки, так удобнее. Тару нужно заранее простерилизовать. Складываем горячую массу в банки, овощи должны быть покрыты соком. Накрываем чем-нибудь, чтобы они самостоятельно остывали. Отправляем в погребок. Хранить лучше с температурным режимом от +1 до +12 градусов. Зимой наслаждаемся отличным лакомством.

 

Огурцы по-корейски с морковью

Огурцы по-корейски с морковью

Любители интересных и необычных закусок сегодня будут точно в восторге, так как мы готовим отменные огурцы по-корейски с морковью. Салатик получается бесподобным, он буквально сметается со стола гостями. Прелесть в том, что подходит он идеально к мясу, рыбе, птице, кашам, даже к картофелю. А если все же у вас такой закуски немного останется, то ее можно использовать для приготовления шаурмы – получится невероятно вкусно, проверено не один раз.

Ингредиенты

  • Огурцы 300 г;
    Морковь 1 шт.;
  •  Сухой чеснок 1 ч.л.;
  •  Паприка 1 ч.л.;
  •  Карри 0.5 ч.л.;
  •  Куркума 0.5 ч.л.;
  •  Соль 0.5 ч.л.;
  •  Сахар 0.5 ч.л.;
  •  Чили молотый 1 щеп.;
  •  Масло растительное 70 мл;
  •  Уксус 9% 2 ст.л.;
  •  Кунжут и лен по вкусу.

Подготовить компоненты. Специи можно взять готовым набором – для корейской моркови.

Огурцы вымыть и просушить, нарезать продолговатыми полосками – не толстыми!

Морковь очистить. Следом вымыть, просушить. Натереть на специальной терке, которая предназначена для моркови по-корейски. Стружку сложить в емкость вместе с огурцами.

Добавить в овощи все выбранные специи – чили, паприку, карри и куркуму, сухой чеснок, соль, сахар.

Перемешать все. Добавить кунжут и лен, горячее масло.

Снова перемешать все. Влить уксус. Еще раз перемешать. Дать настояться огурцам и моркови несколько часов.

Спустя время с салата можно снимать пробу.

Приятного аппетита!

Малосольные огурцы с морковью по-корейски

Оригинальный и интересный рецепт малосольных огурчиков быстрого приготовления, фаршированных морковью по-корейски. Очень вкусная остренькая закуска для любителей пикантных блюд.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1 кг;
  • Зеленый лук — небольшой пучок;
  • Чеснок — 5 зубчиков;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Перец красный (хлопья) — 40 гр;
  • Паприка сладкая — 15 гр;
  • Соевый соус — 2 чайные ложки;
  • Коричневый сахар — 1 столовая ложка;
  • Кунжут — 1 столовая ложка;
  • Вода — 60 мл;
  • Соль — 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Надрежьте мытые огурцы крест на крест, но не до конца. Затем промажьте их солью снаружи и изнутри. Оставшуюся соль просто посыпьте сверху, когда уложите все овощи в удобную емкость (блюдо). Оставьте на 30 минут.

надрезаем огурцы крест на крест и солим

2. Морковь почистите и порежьте тонкой соломкой. Лук порежьте тонкими полукольцами. Измельчите зеленый лук и чеснок. Сложите всю нарезку в одно блюдо.

смешиваем порезанные овощи - морковь, лук, зелень, чеснок

3. Заправьте острым перцем, коричневым сахаром, паприкой и соевым соусом. Добавьте воды и семена кунжута. Все как следует, равномерно перемешайте.

готовим начинку по-корейски для малосольных огурцов

4. Просолившиеся огурцы промойте в воде. Затем нафаршируйте изнутри подготовленной острой начинкой и оставьте на 30 минут. После этого можно еще присыпать сверху кунжутом и закуска по-корейски готова.

малосольные огурцы по-корейски

Источники

  • https://povar.ru/recipes/ogurcy_po-koreiski-8345.html
  • https://vkusneetut.ru/ogurcy-po-korejski.html
  • https://mister-sadovnik.ru/kak-prigotovit-ogurtsy-po-koreiski/
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/12487
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/143198/
  • https://ura-eda.ru/korean-cucumbers-the-most-delicious-instant-recipe.html
  • https://Vilkin.pro/recipes/ogurcy-po-korejski-s-morkovyu

[свернуть]