Огурцы по-корейски — самые вкусные рецепты быстрого приготовления
Содержание:
- Огурцы по-корейски
- Огурцы по-корейски быстрого приготовления с соевым соусом и морковью
- Как приготовить огурцы по- корейски — рецепт с фото
- Огурцы с морковью по-корейски
- Огурцы по-корейски быстрого приготовления
- С мясом
- С морковкой и другими овощами
- Огурцы по-корейски с морковью
- Малосольные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы по-корейски
Огурцы по-корейски — это очень вкусное, острое блюдо или закуска, которая не требует особых усилий. Единственное неудобство, что огурцам по-корейски нужен час или два, чтоб полностью быть готовыми к употреблению.
Ингредиенты:
- Свежие огурцы — 1 Килограмм;
- Соевый соус — 2 Ст. ложки;
- Растительное масло — 2 Ст. ложки;
- Чеснок — 3-4 Зубчиков;
- Столовый уксус — 1 Ст. ложка;
- Кунжут — 1 Ст. ложка;
- Перец чили (молотый) — 1 Щепотка.
Как приготовить «Огурцы по-корейски»
Огурцы тщательно промыть, если кожура горькая, то можно снять ее. Нарезать огурцы брусками или кольцами.
Кладем в достаточно глубокую посуду, засыпаем солью, перемешиваем и оставляем на минут 20, чтоб огурцы пустили сок.
Затем выливаем выделившийся сок и добавляем в огурцы соевый соус, уксус и чили перец.
В сковородку заливаем оливковое масло, ставим на огонь и добавляем кунжут. Быстро обжариваем, пока он не поменяет цвет.
Далее в огурцы добавляем масло с кунжутом, смешиваем и добавляем чеснок. Ставим блюдо в холодильник настояться 1-2 часа. Готово!
Огурцы по-корейски быстрого приготовления с соевым соусом и морковью
Это отличная закуска на все случаи жизни. Готовиться очень быстро, а съедается просто моментально. Такой салатик можно делать на каждый лень, можно выставлять на праздничный стол или готовить его на пикник к шашлычку.
Ингредиенты:
- Морковь — 3 шт.
- Огурцы средние — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 3 столовых ложки
- Растительное масло — 5 столовых ложек
- Уксус 9 % — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соль и специи — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте морковь тонкой, длинной соломкой или натрите на терке с корейской насадкой. Положите в блюдо и добавьте сахар, уксус, соль и специи. Как следует это перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.
2. За это время точно также нарежьте огурцы — тонкой и длинной соломкой. Когда подойдет время добавьте их к моркови. Туда же выдавите через пресс чеснок или натрите его на мелкой терке. Затем влейте соевый соус и перемешайте.
3. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Разогрейте сковороду и влейте растительного масла. Переложите туда лук и пассируйте его, пока он не приобретет золотистый цвет.
4. Выложите обжаренный лук в к остальным овощам вместе с маслом, в котором он жарился. Как следует все перемешайте. Теперь салат с огурцами по-корейски с соевым соусом и морковью готов.
Как приготовить огурцы по- корейски — рецепт с фото
Попробуйте приготовить эти остренькие огурцы по корейски с морковью и чесноком, пальчики оближите! Вкуснейшая закуска готовиться очень просто.
Огурцы по корейски с морковью и чесноком
Ингредиенты:
- килограмм огурчиков,
- 1-2 крупной моркови,
- пару долек свежего чесночка,
- 7 грамм приправы для морковки по-корейски,
- 3 грамма соли,
- 7 грамм сахарного песка,
- 5-7 столовых ложек подсолнечного масла,
- 2-3 столовых ложки уксуса с процентом равным 9
Последовательность приготовления
Вымойте все овощи. Морковь очистите, с огурцов срежьте кончики.
Натрите все огурцы, используя терку для морковки по-корейски.
С морковью поступите аналогично.
Возьмите глубокую емкость, выложите в нее натертые овощи.
Чеснок очистите, выдавите его через чесночницу. Если у вас нет такого кухонного приспособления, тогда просто ножом мелко его нарежьте. Выложите острый овощ сверху на морковь с огурцами.
Затем насыпьте приправу для моркови по-корейски, соль и сахар.
Влейте подсолнечное масло. Я его никогда не отмеряю, лью, как говорят «на глаз». Вы же можете предварительно налить масло в стакан, а затем уже наливать его к овощам.
С уксусом поступите так же, как и с маслом. Смотрите не переборщите с данным ингредиентом, иначе вкус готовой закуски вы испортите.
Перемешайте все компоненты.
Оставьте ее минимум на 30 минут.
Храните огурцы по-корейски в пластиковом контейнере с закрывающейся крышкой, чтобы в холодильнике не появился чесночный запах.
Огурцы с морковью по-корейски
Острый и хрустящий салат из морковки с огурцами придётся по вкусу всем любителям закусок по-корейски!
Ингредиенты
- Морковь (крупная) — 1 шт.
- Огурцы свежие — 3 шт.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Чили — 1 шт. (или по вкусу).
- Кориандр — 0,5 ч.л.
- Приправа для моркови по-корейски — 1 ч.л. с верхом.
- Соль — по вкусу.
- Сахар — по вкусу.
- Растительное масло — 40 мл.
Пошаговый рецепт с фото
Острые закуски и салаты по-корейски всегда пользуются большим спросом. Такие салаты хороши на дружеских застольях, их можно взять с собой на природу. Хороши они ещё тем, что чем больше они стоят, тем вкусней становятся.
Предлагаю еще один вариант — морковка дополняется свежими огурцами. Закуска получается очень сочной и хрустящей. В моём рецепте огурцов с морковью по-корейски нет ни уксуса, ни соевого соуса. Остроту регулируйте по своему вкусу!
Подготовим продукты для салата.
Морковь почистим и натрём на специальной тёрке. Можно и на обыкновенной, на вкус это не повлияет!
Огурцы помоем, разрежем вдоль и ложкой выскребем мякоть с семенами. Она придаст салату излишнюю водянистость, поэтому от неё лучше избавится.
Нарежем огурцы тонкими дольками. Посолим.
Кориандр разомнём в крупную крошку. Перец чили освободим от семян и нарежем соломкой. Чеснок почистим.
Смешаем в миске огурцы и морковь. Выдавим чеснок через пресс.
На сковороде разогреем масло. Выложим кориандр, чили и приправу для моркови по-корейски и прогреем немного, буквально 10-20 секунд. Не отходите от плиты, иначе чили может сгореть!
Заливаем горячим маслом со специями морковь с огурцами.
Аккуратно перемешаем. Попробуем на вкус. Добавим соль и сахар если нужно.
Огурцы с морковью по-корейски готовы. Приятного аппетита!
Огурцы по-корейски быстрого приготовления
Рецепт огурцов по-корейски быстрого приготовления – один из самых лучших, ведь мы будем готовить их с кунжутом и традиционно со сладким перцем, а пикантность всему салату придаст свежий лук и, конечно же, неизменный чеснок. Будет очень свежо и вкусно!
Возьмите:
- Огурец — 4 шт;
- Перец болгарский — 1 шт;
- Лук репчатый — 1 шт;
- Чеснок — 2 зуб.;
- Кунжут — 2 ст. л.;
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.;
- Соевый соус — 2 ст. л.;
- Соль — 1 ч. л.;
- Перец черный — 1 ч. л.
Рецепт «Огурцы по-корейски быстрого приготовления»:
Помыть огурцы, перец, лук и чеснок.
Огурцы нарезать соломкой, посолить поперчить и полить соевым соусом.
Затем нарезать тонкими полукольцами лук.
Нарезать тонкой соломкой болгарский перец, чеснок пластинками.
Соединить все с огурцами. Добавить подсолнечное масло и кунжут. Все аккуратно перемешать и поставить в холодильник примерно на один час.
И можно наслаждаться пикантными огурчиками по-корейски.
Приятного аппетита!!!
С мясом
Это очень популярный и, возможно, самый вкусный рецепт всеми любимого корейского салатика.
Нужно взять:
- 400 г говяжьего филе;
- 4-5 огурчиков;
- 1 перчина;
- 1 луковица;
- 2 чесночные дольки;
- чайн. л. перчика молотого красного;
- 0,5 чайн. л. сахара;
- 4 стол. л. растительн. масла и столько же соуса соевого;
- 2 стол. л. уксуса;
- кориандр молотый, соль по вкусу.
Сначала нарежем огурчики соломкой, длина должна быть примерно пять см. Скидываем в чашку, подсаливаем и пусть настаивается 20 минуток. Перчик и мясо режем тоже соломкой. Кстати, филе легче нарезается, если оно еще слегка подмороженное. Лук – полукольцами. Сливаем огуречный сок, немного отжимаем овощи, сыпем все специи, отправляем сюда чеснок измельченный.
Разогреваем на большом огне растительное масло, поджариваем мяско. Когда оно зарумянится, кладем к нему лучок, соус соевый. Промешиваем и пассируем еще минутки две. Выкладываем получившуюся зажарку к другим ингредиентам, сыпем сладкий перчик и уксус. Даем постоять минуток пять и размешиваем. Можно пробовать сразу, но лучше дать постоять салатику полчаса. Получается сочно и пряно.
С морковкой и другими овощами
Это вкуснейшая закуска в кисло-сладеньком соусе. Такой вариант понравится тем, кто действительно любит острое. Овощи с ноткой пикантности подойдут как для праздников, так и будней, в качестве гарнира к обычным повседневным вторым блюдам, а также шашлыку, курице. Остроту регулируйте самостоятельно.
Ингредиенты:
- Маленькие томаты кг;
- Перец чили 2-3 штука;
- Лук репчатый кг;
- Огурец 1 кг;
- Цуккини1 кг;
- Чеснок 1 головка;
- Соль 15 г;
- Сахар-песок 45 г;
- Морковь кг;
- Перец красный молотый 8 г;
- Уксус винный 150 мл;
Огурчики промываем в воде, режем кружками не сильно тонкими. Отправляем в эмалированную большую емкость.
Режем кружочками кабачок. Лучше брать молоденькие овощи, порезать их с кожицей и семечками, с перезрелыми будет не так вкусно.
Мелкие помидорки режем пополам, убирая уплотнение около плодоножки.
Очищаем морковку. Разрезаем тоненькими ломтиками. Чеснок разрезаем просто кусками.
Зеленый чили – крупными колечками сразу с семенами и всеми внутренностями.
Очищенный лук пополам и полукольцами поперек. Его лучше не мельчить, чтобы потом не разварился.
Все компоненты складываем в одну тару, солим, перчим, досыпаем сахар. Лучше сразу надеть резиновые перчатки, чтобы тщательно промешать все овощи. Мы их слегка мнем, как капусту. Закрываем и устанавливаем сверху груз. Пусть так маринуются три часа. В этот период и появляется рассол – овощной сок.
Теперь все вываливаем в глубокую кастрюлю, если вы мариновали в ней, доливаем уксус и на максимальном огне ждем закипания. Прокипятим пять минуток, прикрыв крышкой.
Для этого салатика лучше брать 500-граммовые или литровые баночки, так удобнее. Тару нужно заранее простерилизовать. Складываем горячую массу в банки, овощи должны быть покрыты соком. Накрываем чем-нибудь, чтобы они самостоятельно остывали. Отправляем в погребок. Хранить лучше с температурным режимом от +1 до +12 градусов. Зимой наслаждаемся отличным лакомством.
Огурцы по-корейски с морковью
Любители интересных и необычных закусок сегодня будут точно в восторге, так как мы готовим отменные огурцы по-корейски с морковью. Салатик получается бесподобным, он буквально сметается со стола гостями. Прелесть в том, что подходит он идеально к мясу, рыбе, птице, кашам, даже к картофелю. А если все же у вас такой закуски немного останется, то ее можно использовать для приготовления шаурмы – получится невероятно вкусно, проверено не один раз.
Ингредиенты
- Огурцы 300 г;
Морковь 1 шт.; - Сухой чеснок 1 ч.л.;
- Паприка 1 ч.л.;
- Карри 0.5 ч.л.;
- Куркума 0.5 ч.л.;
- Соль 0.5 ч.л.;
- Сахар 0.5 ч.л.;
- Чили молотый 1 щеп.;
- Масло растительное 70 мл;
- Уксус 9% 2 ст.л.;
- Кунжут и лен по вкусу.
Подготовить компоненты. Специи можно взять готовым набором – для корейской моркови.
Огурцы вымыть и просушить, нарезать продолговатыми полосками – не толстыми!
Морковь очистить. Следом вымыть, просушить. Натереть на специальной терке, которая предназначена для моркови по-корейски. Стружку сложить в емкость вместе с огурцами.
Добавить в овощи все выбранные специи – чили, паприку, карри и куркуму, сухой чеснок, соль, сахар.
Перемешать все. Добавить кунжут и лен, горячее масло.
Снова перемешать все. Влить уксус. Еще раз перемешать. Дать настояться огурцам и моркови несколько часов.
Спустя время с салата можно снимать пробу.
Приятного аппетита!
Малосольные огурцы с морковью по-корейски
Оригинальный и интересный рецепт малосольных огурчиков быстрого приготовления, фаршированных морковью по-корейски. Очень вкусная остренькая закуска для любителей пикантных блюд.
Ингредиенты:
- Огурцы — 1 кг;
- Зеленый лук — небольшой пучок;
- Чеснок — 5 зубчиков;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Перец красный (хлопья) — 40 гр;
- Паприка сладкая — 15 гр;
- Соевый соус — 2 чайные ложки;
- Коричневый сахар — 1 столовая ложка;
- Кунжут — 1 столовая ложка;
- Вода — 60 мл;
- Соль — 2 столовые ложки.
Способ приготовления:
1. Надрежьте мытые огурцы крест на крест, но не до конца. Затем промажьте их солью снаружи и изнутри. Оставшуюся соль просто посыпьте сверху, когда уложите все овощи в удобную емкость (блюдо). Оставьте на 30 минут.
2. Морковь почистите и порежьте тонкой соломкой. Лук порежьте тонкими полукольцами. Измельчите зеленый лук и чеснок. Сложите всю нарезку в одно блюдо.
3. Заправьте острым перцем, коричневым сахаром, паприкой и соевым соусом. Добавьте воды и семена кунжута. Все как следует, равномерно перемешайте.
4. Просолившиеся огурцы промойте в воде. Затем нафаршируйте изнутри подготовленной острой начинкой и оставьте на 30 минут. После этого можно еще присыпать сверху кунжутом и закуска по-корейски готова.
- https://povar.ru/recipes/ogurcy_po-koreiski-8345.html
- https://vkusneetut.ru/ogurcy-po-korejski.html
- https://mister-sadovnik.ru/kak-prigotovit-ogurtsy-po-koreiski/
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/12487
- https://www.povarenok.ru/recipes/show/143198/
- https://ura-eda.ru/korean-cucumbers-the-most-delicious-instant-recipe.html
- https://Vilkin.pro/recipes/ogurcy-po-korejski-s-morkovyu