Морковча по-корейски в домашних условиях – 5 очень вкусных рецептов


Здравствуйте, дорогие подписчики! Скажите, вам нравятся острые блюда? Мне с недавних пор полюбилась корейская кухня. И сегодня решила рассказать, как готовить кушанье под названием морковча. Готовится этот салат быстро, особенно если купить готовую приправу для корейской моркови. Сейчас она продаётся во всех магазинах. Можно и самостоятельно составить свою композицию приправ. Мои домашние уплетают такой салат в два счета, плюс витаминами заряжаются 🙂

Морковчу можно готовить с овощами, например, болгарским перцем, луком или огурцом. К тому же, она отлично сочетается с мясом. Салат можно заготовить даже на зиму, очень хорошо идёт с отварной картошечкой. Ещё и сэкономите время на готовку в будущем. Такая маринованная морковка прекрасно дополняет знакомые всем азиатские блюда, например, фунчоза по-корейски или хе из курицы.

Морковча по-корейски в домашних условиях – 5 очень вкусных рецептов

Блюдо не только вкусное, но и полезное. Калорийность на 100 грамм всего 112,6 ккал, ведь блюдо состоит только из овощей. Если вы следите за фигурой, но хотите побаловать себя, попробуйте приготовить. В нём много витаминов и клетчатки. Однако тем, у кого проблемы с печенью и ЖКТ, салат может навредить из-за остроты, будьте осторожны.

Классический рецепт приготовления морковчи с приправой для корейской моркови

Это мой любимый способ готовки. Ингредиенты простые, очень выручает готовый набор специй. Вся палитра вкуса есть в одном пакетике. Салат выходит острым, радует в любое время года своей яркостью и необычностью.

Вам потребуются следующие продукты:

  • 600 г моркови;
  • 100 г лука;
  • приправа Чим-Чим;
  • 30 мл подсолнечного масла.

Поэтапная инструкция с фото:

1. Нашинкуйте кубиками лук и обжарьте его до золотистости с небольшим количеством растительного масла.

Морковча по-корейски в домашних условиях – 5 очень вкусных рецептов

2. Потрите морковку тонкой соломкой на специальной тёрке.

Морковча по-корейски в домашних условиях – 5 очень вкусных рецептов

3. Выложите её в миску, сверху добавьте обжаренный лук, залейте всё заправкой Чим-Чим. Как следует вымешайте салат и дайте ему постоять 1 час, чтобы хорошо пропитался.

Морковча по-корейски в домашних условиях – 5 очень вкусных рецептов

Приятного аппетита! Сверху можете посыпать зернами кунжута и украсить свежей зеленью.

Морковча по-корейски в домашних условиях – 5 очень вкусных рецептов

Морковча быстрого приготовления — простой рецепт в домашних условиях

Если каждая минута на счету, а полакомиться охота, этот способ для вас! Салат получается очень ароматным, пикантным, а овощ сохраняет всю свою сочность. Хранится хорошо, пару недель в холодильнике точно простоит. Надо только легонько встряхивать ёмкость, чтобы морковка была покрыта уксусом и маслом.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кг моркови;
  • 5 больших зубчиков чеснока;
  • 1 ч.л. кориандра;
  • 1 ч.л. паприки;
  • 1/2-1 ч.л. острого перца;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1/2 ст.л. соли;
  • 100 мл масла;
  • 7 мл уксуса 70%.

Этапы приготовления с фото:

1. Потрите овощи на специальной тёрке в глубокой миске. Сдобрите солью с сахаром и смешайте.

Перемешивайте салат руками так, чтобы не слишком сдавливать продукт. Так получится гораздо сочнее.

Морковча по-корейски в домашних условиях – 5 очень вкусных рецептов

2. Добавьте кориандр, острый перец и паприку. Аккуратно распределите приправу по салату.

3. Добавьте чеснок, измельченный на мелкой терке, снова слегка перемешайте.

Морковча по-корейски в домашних условиях – 5 очень вкусных рецептов

4. Смешайте уксус с маслом и заправьте салат.

Зовите родных дегустировать морковчу. Блюдо можно украсьте пучком петрушки или укропом. Можно, конечно, разогревать масло и добавить специи, но без нагревания овощ остается хрустящим и невероятно вкусным!

Морковча по-корейски в домашних условиях – 5 очень вкусных рецептов

Морковь по-корейски на зиму в банках – самый вкусный рецепт

Все обожают праздники и шикарные застолья, но не каждая хозяйка любит часами стоять у плиты и возиться с готовкой. Есть способ облегчить жизнь — можно сделать блюдо заранее! Такая закуска будет уместна на любом праздничном столе, а вкус блюда ничуть не ухудшится за время консервации.

Нужные продукты:

  • 1 кг моркови;
  • 2 ст.л. соли;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1/2 ч.л. кориандра;
  • 1/3 ч.л. чёрного перца;
  • 1/2 ч.л. красного перца;
  • 100 мл растительного масла;
  • 1 ст.л. уксусной кислоты 70%.

Как правильно готовить:

1. Натрите морковь на специальной тёрке. Добавьте соль и сахар, аккуратно перемешайте руками. Оставьте её ненадолго, чтобы образовался сок.

Морковча по-корейски в домашних условиях – 5 очень вкусных рецептов

2. Нарежьте лук полукольцами. Разогрейте на сковороде масло и обжаривайте лук, пока он местами не станет коричневатым.

3. Слейте выделившийся из моркови сок. Добавьте к ней кориандр с чёрным перцем, выдавите чеснок.

Морковча по-корейски в домашних условиях – 5 очень вкусных рецептов

4. Лук уберите со сковороды, причем масло должно остаться внутри сковороды. В это масло добавьте красный перец, перемешайте до однородности.

5. Залейте овощ ароматным горячим маслом. Хорошо всё вымешайте. Вылейте уксусную кислоту, снова перемешайте.

Морковча по-корейски в домашних условиях – 5 очень вкусных рецептов

6. Разложите продукт по банкам, оставьте их на несколько часов при комнатной температуре.

Готовая морковча до 2-х недель может храниться в холодильнике в закрытых банках. Хрустите на здоровье, когда душа попросит:)

Морковча по-корейски в домашних условиях – 5 очень вкусных рецептов

Как приготовить морковчу с огурцами в домашних условиях?

Однажды я попробовала сделать этот салат с огурцами, и результат превзошёл все ожидания. Вкус из-за обилия ингредиентов становится более разнообразным. Огурцы как бы маскируют естественную остроту корейского блюда. Этот способ подойдёт для настоящих гурманов, но придётся немного повозиться. В процессе приготовления чаще перемешивайте морковку, так она лучше промаринуется.

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • 800 г моркови;
  • 600 г огурцов;
  • 1/2 лимона (или рисовый уксус);
  • укроп;
  • немного кинзы;
  • 2 ч.л. поджаренных семян кунжута;
  • молотый кориандр;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • соевый соус — по желанию;
  • 60 мл растительного масла;
  • красный перец — по вкусу;
  • сладкий перец — по желанию;
  • 1 ч.л. соли (без бугра);
  • 4 ч.л. сахара.

Приготовление по шагам:

1. Разрежьте огурцы вдоль на четвертинки, обрежьте хвостики (берите молодые плоды, без крупных семечек). Добавьте 1/2 ч.л. соли, перемешайте, чтобы они лучше просолились. Дайте им постоять 20-30 минут.

Морковча по-корейски в домашних условиях – 5 очень вкусных рецептов

2. Слегка поджарьте семена кунжута на сухой сковороде, так они больше раскроют свой аромат.

3. В отдельной миске натрите морковку на корейской тёрке. Добавьте 4 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли и семена кунжута, тщательно перемешайте. Дайте настояться в течение 30 минут, овощ должен пустить сок.

Морковча по-корейски в домашних условиях – 5 очень вкусных рецептов

4. Через 10 минут ножом мелко порежьте чеснок, чеснокодавкой лучше не пользоваться. Добавьте чеснок, кориандр и острый перец к морковке. Перемешайте аккуратно салат.

Кориандр рекомендую измельчить мельничкой.

Морковча по-корейски в домашних условиях – 5 очень вкусных рецептов

5. Разогрейте до кипения масло и вылейте его прямо поверх специй. Энергично всё перемешайте, попробуйте по вкусу.

6. Выдавите с половинки лимона сок. Удобно делать это вилкой: вставьте её в цитрусовый и энергично проворачивайте. Опять все смешайте и оставьте салат еще на 15-20 минут. Периодически перемешивайте его, чтобы все промариновалось.

Морковча по-корейски в домашних условиях – 5 очень вкусных рецептов

7. С огурцом вылейте появившийся сок, добавьте соевый соус, хватит 2-3 чайных ложек. Перемешайте и дайте постоять несколько минут.

8. Порежьте кинзу, сладкий перец и укроп на мелкие кусочки. Добавьте зелень к моркови. Оставьте салат при комнатной температуре на 20 минут, иногда перемешивайте его.

Наслаждайтесь результатом своих трудов:) Каждую порцию можете украсить щепоткой белого кнужута.

Морковча по-корейски в домашних условиях – 5 очень вкусных рецептов

Как сделать морковчу по-корейски с курицей – очень вкусный рецепт

Последний на сегодня способ готовки по достоинству оценят мясоеды. Готовить мясную морковчу можно с копченой курицей, так уйдёт меньше времени, а вкус станет более насыщенным, с дымком. Я делала со свежей, поэтому возни было чуть больше.

Ингредиенты:

  • 500 г моркови;
  • 1 большая луковица;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 200 г курицы;
  • 1 ч.л. уксуса 9%;
  • 1 ч.л. сахара;
  • соль — по вкусу;
  • молотый красный перец — по вкусу;
  • 1/4 ч.л. чёрного молотого перца;
  • 100 мл подсолнечного масла;
  • 10 мл соевого соуса.

Поэтапный рецепт приготовления с фото:

1. Потрите морковку и переложите в глубокую миску. Добавьте соль и сахар, перемешайте.

Морковча по-корейски в домашних условиях – 5 очень вкусных рецептов

2. Нарежьте лук полукольцами, переложите в тарелку.

3. Нарежьте мясо полосками длиной по 5 сантиметров и шириной примерно в 5 миллиметров.

Морковча по-корейски в домашних условиях – 5 очень вкусных рецептов

4. Обжарьте курицу в подсолнечном масле на сковороде. Как только мясо побелеет, добавьте нашинкованный лук. Готовьте до мягкости лука, потом посолите добавьте чёрный и красный перец. Перемешайте.

5. Когда курица с луком остынет, добавьте её в морковку.

Морковча по-корейски в домашних условиях – 5 очень вкусных рецептов

6. На последнем этапе добавьте в салат уксус и чеснок. Хорошо перемешайте салат и уберите его в холодильник, чтобы настоялся.

Приятного аппетита! С такой закуской голодными вы не останетесь:)

Морковча по-корейски в домашних условиях – 5 очень вкусных рецептов

Я закончила на сегодня, друзья. Если понравились рецепты, делитесь ими со знакомыми и предлагайте собственные кулинарные изыски в комментариях. Корейская морковча скрасит любой день своим ярким вкусом и видом, будет к месту на всяком столе. Польза и вред этого блюда — вопрос спорный, но я думаю, если у вас нет проблем с ЖКТ, блюдо точно не навредит. Каждый может приготовить её немного по-своему. Всем пока!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *