Медовый торт Коровка с вареной сгущенкой рецепт с фото пошагово

2020-04-14 Хрумка

Содержание:

Арахисовый торт Коровка
Как сделать арахисовый торт «Коровка»
Торт «Коровка»
Описание приготовления: торт «Коровка»

Арахисовый торт Коровка

Этот торт подходит скорее для любителей менее сочных коржей. Ведь без чашечки чая этого торта много не скушаешь. Торт более сухой чем любой из бисквитных тортов. Этот торт имеет яркий аромат арахиса, присутствуют приятные нотки варенного сгущенного молока, с легким послевкусием какао-порошка. В составе торта очень мало какао порошка, поэтому не сразу понятно, что он там есть.

Ингредиенты

Для теста:

Арахис — 170 г

Сливочное масло — 200 г

Сахарный песок — 150 г

Мука пшеничная — 230 г

Разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.

Яйца куриные — 2 шт.

Вареное сгущенное молоко — 2 ст. л.

Для крема:

Вареное сгущенное молоко — 250 г

Сливки 33-36% — 250 мл

Какао порошок — 1 ст. л.

Для украшения:

Белый шоколад — 300 г

Сливочное масло — 150 г

Мастика — 200 г

Красители пищевые — 4 шт.

Как приготовить Арахисовый торт Коровка

Арахис обжарить на сковородке и очистить от шелухи. Поместить в чашу кухонного комбайна и добавить пару столовых ложек сахара. Смолоть до мелкой крошки.
Арахисовая крошка не должна быть слишком крупной, но и в муку перемалывать не стоит.
Яйца соединить с оставшимся сахаром и взбить до устойчивой пышности в течении 5-8 минут.
Во взбитые яйца добавить арахис, мягкое сливочное масло и 2 столовые ложки вареного сгущенного молока. Все взбить миксером на маленькой скорости.
В такое тесто можно еще добавить цедру цитрусовых, специи, ваниль или коньяк.
Просеять в тесто муку и замесить тесто.
На пергаментной бумаге нарисовать шаблон диаметром 16-17 сантиметров. Выложить тесто по шаблону. На один корж уходит примерно 2 столовые ложки теста.

Выпекать коржи нужно в предварительно разогретой духовке до 180°С минут 5-8. Нужно дождаться пока коржи подрумянятся по краям, а середина все еще будет мягкой, но не сырой.
Готовые коржи остудить и лишь потом их можно сложить стопкой.
Готовим крем. Охлажденные сливки соединить с охлажденным сгущенным молоком и просеять сюда же какао-порошок. Все нужно взбить в крем так, как обычно взбиваются сливки.
Готовый крем получается не слишком плотным и устойчивым и годится только для прослойки торта. Если вы хотите этим же кремом обтянуть торт, то лучше вместо сливок использовать сливочное масло. В классическом рецепте именно так и делают.
Собрать торт. Проще всего это делать в раздвижном кольце, но если его нет, то можно собрать торт на блюде.

Каждый корж промазать кремом и отправить торт в холодильник минимум на 6 часов.
Приготовим ганаш для обтяжки торта. Шоколад нужно растопить и дать постоять на столе 3 минуты, чтобы шоколад не был очень горячим на момент добавления в него масла.
В шоколад добавить масло и перемешать все до однородности. Ганаш должен полностью остыть, затем его нужно отправить в холодильник на несколько часов, чтобы он полностью загустел.

Проще всего ганаш и торт сделать за день, накануне праздника и поместить их в холодильник до следующего дня.
На следующий день ганаш нужно достать их холодильника и дать ему согреться при комнатной температуре около 3 часов.
Взбить ганаш миксером. Взбитый ганаш имеет более однородную и гладкую текстуру.
Этот ганаш можно окрашивать пищевыми красителями. Красители лучше всего брать жирорастворимые.
Обтянуть ганашем торт, выровнять и поместить в холодильник минимум на 30 минут.
Тем временем можно подготовить элементы декора для торта. На этот торт ушло примерно 200 грамм мастики.
При помощи холодной воды приклеить мастичные детали на торт или декорировать на свой вкус.
Арахисовый торт Коровка готов.

Приятного аппетита!

Видео рецепт арахисового торта Коровка

Как сделать арахисовый торт «Коровка»

Предлагаю вашему вниманию арахисовый торт «Коровка». Торт получается необыкновенно вкусным, с насыщенным ароматом жареного арахиса и карамельным вкусом. Кому-то этот торт напоминает щербет, кому-то конфеты «Коровка». Но как ни крути, этот торт очень и очень вкусный. Он получается большим, сытным, ароматным и подойдёт для большой компании.

В некоторых рецептах разделяют всё тесто на 3-4 коржа и потом их прослаивают кремом. Настоятельно рекомендую: не делайте так. Испеките тоненькие арахисовые коржи (их должно получиться 7-8 штук), промажьте их кремом и дайте настояться в холодильнике минимум 24 часа. И тогда вас точно невозможно будет оторвать от этого торта.

Ингредиенты

Тесто Арахис 250 г Варёное сгущённое молоко 3 ст. л. Масло сливочное 300 г Мука пшеничная 340 г Разрыхлитель 6 г Сахар 250 г Яйца куриные 3 шт.Крем Варёное сгущённое молоко 350 г Масло сливочное 150 г Сметана 200 гКроме того Коржи вафельные 20 г Масло сливочное 3 ст. л.

Как приготовить «Арахисовый торт «Коровка»» пошагово с фото в домашних условиях

Для теста нам понадобится жареный арахис, сливочное масло, сахар, мука, разрыхлитель, яйца, варёное сгущённое молоко.

Как варить сгущённое молоко в банке

Чем заменить разрыхлитель в выпечке

Как правильно жарить арахис

Арахис (250 г) очистить от шелухи (если она была) и измельчить в кухонном комбайне (насадка «металлический нож»).

Как очистить арахис от шелухи

3 яйца взбить с сахаром (250 г) в пышную пену.

Добавить измельчённый арахис, мягкое сливочное масло (300 г), просеянную с разрыхлителем (6 г) муку (340 г), сгущённое молоко (3 ст. л.).

Как легко размягчить сливочное масло

Замесить тесто. Оно должно быть липким. Разделить тесто на 8 частей (воспользуйтесь весами).

Форму (диаметр 22 см) выложить кулинарной бумагой (бумагу смазать тонким слоем сливочного масла, около 3 ст. л.). Выложить 1 порцию теста и разровнять ножом.

Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке до слегка золотистого цвета (7-9 минут). У нас получится 8 тонких коржей.

Для прослаивания используем крем из варёной сгущёнки, масла и сметаны.

Крем из варёной сгущёнки, масла и сметаны

Каждый корж смазать тонким слоем крема. Также смазать кремом верхний корж и бока.

Посыпать торт сверху крошкой из вафельных коржей. Отправить торт в холодильник на 1 сутки.

Торт «Коровка»

Ингредиенты:

Тесто

яйца 5 шт
сахар 1,5 стакана
вареная сгущенка 0,5 банки
сметана 1,5 стакана
сода, погашенная уксусом 1 ч.л.
мука 2 стакана

Крем

вареная сгущенка 1,5 банки
масло сливочное 250 г
ванилин

Глазурь

сметана 2 ст.л.
какао 2 ст.л.
сахар 3 ст.л.
масло 1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Взбить яйца с сахаром до пышной пены,добавить сгущенку,сметану смешать с погашеной содой,влить в яичную массу,добавить муку. Получается довольное жидкое тесто,которое делим на 3 части и выпекаем 3 коржа при тп.180-200 градусов до румяной корочки(где-то 5-7 мин) В оригинале надо было испечь 3 круглых коржа диаметром 24 см., а потом каждый разрезать пополам,таким образом получается 6 коржей. Я же пекла на прямоугольном противне 25 на 35 см., и пополам уже не разрезала, в результате у меня осталось немного лишнего крема.
Для крема взбить масло,постепенно добавляя сгущенку. Промазать коржи,сверху залить глазурью. Но я опять внесла изменения: растопила шоколадку и покапала ею на крем Коржи получаются очень мягкие, так что для пропитки много времени не требуется, хотя у меня торт простоял всю ночь в холодильнике, поскольку пекла поздно вечером. Приятного аппетита!

Описание приготовления: торт «Коровка»

Торт готовить не сложно, хотя потребуются некоторые навыки и сноровка. Работать при выпечки коржей нужно быстро и аккуратно. Так как после приготовления и остывания они получаются очень хрупкими. Продукты для крема нужно брать холодными. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Мука — 450 Грамм
Масло сливочное — 300 Грамм
Молоко сгущенное вареное — 760 Грамм (60 г – тесто, 700 г – крем)
Сахар — 200 Грамм
Разрыхлитель — 1.5 Чайных ложки
Арахис — 250 Грамм
Яйцо куриное — 3 Штуки
Сливки 35% — 600 Миллилитров (для взбивания)

Как приготовить «Арахисовый торт «Коровка»»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Очистите арахис от красной пленки, измельчите до мелкой крошки и обжарьте в духовке до золотистого цвета.
Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.

Добавьте сгущенку и снова взбейте до однородной пены.

Добавьте мягкое масло и обжаренный арахис. Взбейте.

Просейте муку, смешайте с разрыхлителем и добавьте к массе. Перемешайте до однородной массы.
Посыпьте рабочую поверхность стола мукой, положите тесто, замесите. Разделите на 9 частей.
Посыпьте стол мукой и тонко раскатайте тесто в пласты, размером чуть больше формы d=23 см.
Перенесите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте в горячей духовке при температуре 200 градусов в течение 13 минут, до золотистого цвета. Выньте, накройте формой и сразу обрежьте по кругу формы.