Курица с кабачками — пошаговые рецепты с фото

Курица с кабачками

Ингредиенты:

• Куриное филе  — 1 Штука;
• Кабачок  — 1-2 Штук;
• Помидоры  — 3-5 Штук;
• Соль  — 1/3 Ст. ложки.

Как приготовить «Курица с кабачками»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку промойте, кабачки очистите, если они имеют твердую кожицу. Если же у вас молодые кабачки с ярко-зеленой кожицей, то можете их не очищать.

Куриную грудку порежьте на мелкие кусочки, выложите на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и обжарьте со всех сторон до образования белой корочки.

Пока жарится куриная грудка, мелко порежьте кабачки. Особой разницы, как именно вы их порежете, нет. Я обычно нарезаю кубиками.
Помидоры порежьте небольшими кусочками.

К обжаренной курице отправьте кабачки и помидоры, прожарьте пару минут, чтобы выделился сок и овощи отмякли. Затем залейте водой, добавьте соль и тушите под крышкой 30 минут.

Курица с кабачками готова. Подавайте горячей. 

Тушеные кабачки с курицей – пошаговый рецепт

Тушеные кабачки с курицей – вкусное и легкое в приготовлении летнее блюдо. Многие диетологи рекомендуют употреблять кабачки в тушеном виде во время диеты и это не удивительно. Калорийность тушеных кабачков составляет не более 35-50 ккал. на 100 гр. Сделать блюдо более сытным можно с помощью мяса. Отлично для этих целей подойдет курица, особенно диетическая и нежирная куриная грудка, хотя можно использовать и любые другие ее части.

Ингредиенты для приготовления тушеной курицы с кабачками:

• Куриная грудка – 1 шт.,
• Кабачки – 1 шт.,
• Морковь — 1 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Соль и специи — по вкусу,
• Укроп,
• Растительное масло.

Очистите лук и морковь. Помойте кабачки. Морковку нарежьте половинками кружочков.

Полукольцами нарежьте лук.

Кабачок нарежьте тонкими кружочками. После этого разрежьте их на четыре части. В том случае, если для тушения используется достаточно зрелый кабачок, его необходимо очистить от кожуры, достать мякоть с крупными семечками. В таком случае кабачок более целесообразно нарезать кубиками.

Куриное филе необходимо нарезать кусочками размером 2 на 2 см.

Измельченные лук и морковь выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Выложите следом куриное филе.

Присыпьте его специями и солью. На этом этапе приготовления можно добавить еще и лавровый лист.

Перемешайте курицу с овощами. Влейте полстакана воды. Сковороду накройте крышкой и потушите на протяжении 5 минут.

За это время морковка и лук стали мягким, кусочки курицы практически приготовились. Самое время добавлять кабачки. Выложите кусочки кабачков.

Перемешайте. Опять накройте сковороду крышкой и потушите еще 7-10 минут.

Кабачки с мясом подавайте горячими, присыпав укропом или любой другой зеленью. Не менее вкусными получаются и кабачки, тушеные в томатном соусе.

Молодые кабачки, тушеные с курицей

Кабачки с курицей — это диетический вариант сытного и вкусного обеда или ужина без лишних калорий. Сочная и ароматная курица просто великолепно сочетается с овощами. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

• Филе куриное  — 2 Штуки;
• Кабачки  — 1-2 Штук (молодые);
• Морковь  — 1 Штука;
• Лук  — 1 Штука;
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков;
• Помидор  — 1-2 Штук;
• Специи  — 1 Ст. ложка (для курицы);
• Растительное масло  — 3  Ст. ложки;
• Соль  — По вкусу;
• Петрушка  — По вкусу.

Как приготовить «Молодые кабачки, тушеные с курицей»

Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе заранее разморозьте.

Присыпьте куриное филе солью и любимыми специями. Хорошо натрите и оставьте на 15-20 минут мариноваться.
Тем временем нарежьте овощи. Кабачок и морковь — брусочками, помидоры — дольками, лук — перьями, чеснок — порубите ножом.
Обжарьте куриную грудку на среднем огне с двух сторон под крышкой до появления румяной корочки.
Выложите готовое филе на доску или тарелку, а на этой же сковороде обжарьте до мягкости лук и морковь.
Затем добавьте кабачки, помидор, чеснок и соль по вкусу.

Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на небольшом огне около 15 минут. Если будет недостаточно жидкости, влейте немного воды. Нарежьте куриное филе крупными ломтиками и добавьте в сковороду к овощам. Продолжайте тушить все вместе еще около 5 минут. Молодые кабачки с курицей готовы.

Украсьте блюдо свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Жареные кабачки с куриной грудкой

Здравствуйте, дорогие маэстро приготовления вкусноты и поварята! Наступил сезон кабачков, и я хочу поделиться с вами этим очень простым в приготовлении и очень вкусным рецептом!

Ингредиенты для «Жареные кабачки с куриной грудкой»:

• Кабачок — 5 шт;
• Грудка куриная (грудка 1 курицы либо упаковка 700-1000 грамм, можно свинину.) — 1 шт;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Чеснок;
• Кинза — 1 пуч.;
• Соевый соус — 2 ст. л.;
• Соль (По вкусу);
• Перец черный (По вкусу).

Рецепт «Жареные кабачки с куриной грудкой»:

Кабачки разрезали вдоль и вырезали сердцевину с семенами. Затем порезали пластами шириной 6-7 мм, присолили, перемешали руками и оставили.

Куриную грудку нарезали кубиками 1,5-2 см и запустили в раскаленное масло. У меня на фото куриные бедра. На мой взгляд, с грудкой вкуснее. Грудка получается мягкой и пропитанной соком от лука и кабачков. Желательно жарить на большой открытой сковороде на средне-сильном огне. Пока мясо жарится, можно поставить вариться рис. По ходу жарения добавляем черный перец, паприку, ваши любимые приправы. Когда вода из мяса ушла, и мясо почти готово, чуть-чуть солим (помним, что мы присолили наши кабачки), перемешиваем и добавляем лук. Когда лук стал чуть мягче, отжимаем кабачки от сока и добавляем в сковороду. Прибавили огня, жарим все вместе на открытой сковороде минут 10-15, регулярно помешивая, добавляем пару ложек соевого соуса. Когда кабачки стали слегка мягкими, добавили мелко порезанный чеснок и кинзу. Перемешали все, выключили огонь и накрыли крышкой. Дали постоять минуты три. Готово! Подать можно с отварным рисом или хлебушком!

Курица с кабачками и помидорами

Курица с кабачками и помидорами настолько вкусное, аппетитное и потрясающее блюдо, что описать сложно. Конечно, каждая хозяйка понимает, что из такого сочетания продуктов в любом случае получится что-то хорошее, подходящее для легкого ужина или обеда, но результат все равно превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты для приготовления курицы с кабачками и помидорами

1. Филе куриное 250 грамм;
2. Кабачок 1–2 штуки (в зависимости от размера);
3. Помидоры черри 5–6 штук;
4. Лук зеленый 2 пера;
5. Базилик сушеный 1/2 чайной ложки;
6. Масло оливковое 2–3 столовые ложки;
7. Бульон куриный (вода) 1/3 стакана;
8. Сыр тертый 50 грамм;
9. Соль по вкусу;
10. Перец молотый по вкусу. 

Приготовление курицы с кабачками и помидорами:

Куриное филе нужно промыть, обсушить полотенцами и нарезать кубиками небольшого размера, что называется, на один укус.

Кабачок нужно промыть и натереть тонкими полосочками. Если кабачок молодой, то его даже чистить не придется. Из таких кабачков, кстати, блюдо это получается вкусней всего.

Помидоры промойте и нарежьте четвертинками.
Зеленый лук порубите ножом на тонкие колечки.

Разогрейте на сковороде оливковое масло и добавьте в него зеленый лук. Жарьте, помешивая, около 3 минут.

Добавьте к луку куриное филе и продолжайте все жарить до тех пор, пока цвет мяса не станет равномерно бледным со всех сторон.

Добавьте в сковородку к курице нарезанные помидоры черри.

И сразу же добавьте и крупно натертые кабачки.
Осторожно все перемешайте.

Посолите, поперчите, приправьте сушеным базиликом и залейте куриным бульоном или водой. Доведите все до кипения и тушите в течение 6-7 минут или до готовности (мясо и кабачки станут мягкими, а помидоры несколько уварятся).

Выложите курицу с кабачками и помидорами на тарелку и подавайте к столу. Блюдо выходит вкусным как горячим, так и холодным.

А если вы подаете курицу с овощами горячей, то можно предварительно посыпать ее тертым сыром и подождать, пока он немного растает. Получается пальчики оближешь!
Приятного аппетита!