Какой приправой можно заменить пажитник?


Куда добавляют специю пажитник?

Молодые нежные листочки пажитника добавляют в салаты, в овощные и грибные супы, вторые блюда и соусы. Проросшие семена служат основой салатов в некоторых национальных кухнях Греции и Египта. Сушеные семена в кулинарии применяются как в целом виде, так и размолотыми в порошок.

Какой пажитник на вкус?

Вкус семян пажитника имеет столько же вкусов, и секретов, как и его название. Начнем с наиточнейшего описания, сладкий с сильными нотками клена и ореха. Кленовая нота достаточно сильна, чтобы сделать из пажитника ароматизатор для кленового сиропа.

Как иначе называется пажитник?

Названия Латинское название foenum-graecum означает греческое сено. Растение также известно как фенугрек (fenugreek), шамбала, хельба (хильба, хильбе), метхи (methi), чаман, верблюжья трава.

Какого цвета семена пажитника?

Однолетнее растение, достигающее 60 см в высоту, со светло-зелеными листьями и белыми цветами. В каждом плоде-коробочке треугольной формы содержится 10-20 семян. Семена мелкие, неправильной формы, коричневато-желтые и очень твердые.

Как называется пажитник по другому?

Шамбала – самое яркое название специи, также известной как пажитник сенной, пажитник греческий, фенугрек, фенум-грек, фенигрекова трава, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава, хельба, чаман, абиш…

Как использовать зелень пажитника?

Листья можно есть в сыром виде, и они хорошо сочетаются с ароматным салатом или соусом. Свежие листья пажитника идеальны в вареном виде как овощная добавка к восточным или индийским блюдам. Его можно использовать в качестве специи для приготовления риса, соусов, карри, чечевицы или овощного рагу.

Как принимать чай из пажитника?

Пажитник залить кипятком, добавить мед, затем варить на медленном огне около десяти минут. Принимать по полстакана три или четыре раза в день. Спектр медицинского применения Хельба очень широк, поскольку он обладает сильными противовоспалительными свойствами и обладает успокаивающим действием.

Чем можно заменить пажитник?

Эта пряность придает блюдам ореховый вкус, поэтому заменить его можно обжаренным фундуком. Пряность из обработанных семян одного из видов пажитника — голубого — известна под названием уцхо сунели.

Чем полезна Хельба для женщин?

При употреблении перед родами помогает уменьшить боли. Улучшает лактацию в период грудного вскармливания. Поддерживает гормональный фон в предклимаксный период. Обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами, поэтому используется для спринцевания при комплексном лечении половых инфекций.