Какой краскопульт нужен Кондитеру??


Для кондитеров подойдет инструмент с максимальной вязкостью жидкости 60 DIN. Если этот параметр будет выше — это хорошо, но такие приборы стоят дороже. Второй параметр, который важен — размер струи, который регулируется размером сопла. Если сопло будет маленькое, капелька шоколада просто не пройдет.
Для работы с кондитерскими изделиями подойдёт мощность 350 Вт, этого для покрытия десертов будет достаточно. Размер сопла влияет на количество распыляемой краски. Чем меньше отверстие, тем плотнее будет след.

В чем отличие аэрографа от краскопульта?

Так в чем же отличия между аэрографом и краскопультом? Отличия в размерах «факела» и области применения. У краскопульта «факел» более крупной дисперсии и поэтому широко применяются для покраски «крупных» площадей, домов, гаражей, оборудования, станков и т. … Аэрограф же наоборот создан для ювелирной работы.

Можно ли использовать краскопульт для велюра?

Краскопульт подходит для велюра (шоколад+какао масло ) Для краски нужен аэрограф.

Какой лучше купить аэрограф для тортов?

Основными критериями при выборе аэрографа для тортов является: диаметр сопла (игла, дюза), тип аэрографа, размер бочка для краски, способ подачи красителя и мощность компрессора.

Что такое шоколадный велюр?

Шоколадный велюр – способ декорирования тортов, пирожных и других видов десертов. По текстуре напоминает ткань из бархата. В специализированных магазинах продаются уже готовые смеси в баллонах. Но массу для велюра можно сделать и самостоятельно на обычной кухне.

Какое сопло лучше для краскопульта?

Более низкая вязкость материала требует сопла с меньшим диаметром. Более вязкие материалы, как латекс, требуют сопла с большим диаметром. Для ЛКМ на основе смол, уретанов, полимеров, битумных и эпоксидных материалов требуются сопла размером больше чем 0,079”.

Для чего нужен аэрограф в Кондитерке?

Кондитерский аэрограф — незаменимый инструмент для окрашивания тортов, пирожных и других кондитерских изделий. Приобрести его стоит всем профессиональным кондитерам, да и новичкам он не помешает. Освоить технику, как пользоваться аэрографом для тортов, можно самостоятельно за короткое время.

Сколько стоит аэрограф?

Аэрографы — купить по цене от 659 рублей, подбор по отзывам и характеристикам

Чем распыляют краску на торт?

Специальных моделей для окраски тортов в широкой продаже нет. Так как все аэрографы работают по абсолютно одинаковому принципу: распыляют краску под давлением. Всё, что вам нужно, это выбрать себе обычный аэрограф с учетом нескольких параметров: мощность компрессора, размер сопла, способ управления.

Почему трескается велюр на торте?

Велюр трескается из-за перепада температур, поэтому особенно в жаркое время рекомендовала бы остановиться на ганаше. Мой рецепт — шоколад/масло-какао/раст. масло в пропорциях 60/40/10. Все равно идеальный рецепт сами найдете исходя из своего шоколада-масла- краскопульта и т.

Как выбрать пищевой аэрограф?

При выборе аэрографа советуем остановиться на инструменте с подачей краски через верхний бачок, это позволит более экономично расходовать пищевые красители. Диаметр сопла можно выбрать 0,3-0,35 мм, как самый универсальный. Такой размер позволяет сделать как достаточно тонкую линию, так и фон порядка 3-4 см.

Сколько стоит аэрограф для торта?

3 490 руб. 229 руб. Кондитеры используют аэрограф для создания красивейшего «бархатного» очень нежного покрытия — велюра, для окраски торта обычными жидкими красителями, распыления шоколада. Для велюра и обычного жидкого красителя подойдет практически любая модель с соплом 0,3 мм и верхней подачей краски.

Что такое аэрограф в кондитерский?

Кондитерский аэрограф — это очень простое в использовании устройство. Он позволяет с помощью пищевого красителя наносить любые рисунки на изделие. … Работает с любыми видами пищевых красителей: гелевые, порошковые или жидкие просто нужно разбавить водой до желаемой яркости цвета.