Какой диаметр насадки для эклеров?
Содержание:
- Как выбрать размер насадки для кондитерского мешка?
- Какие кондитерские мешки лучше использовать?
- Какие насадки необходимы начинающему кондитеру?
- Какую выбрать насадку для зефира?
- Как сделать кондитерский мешок из пакета?
- Для чего используют кондитерские мешки?
- Как пользоваться кондитерскими мешками с насадками?
Как выбрать размер насадки для кондитерского мешка?
Чем меньше число наконечника, тем меньше размер отверстия. Для насадок с двумя буквами и цифрами, буква, обычно, относится к размеру, хотя в некоторых случаях это может также относиться и к стилю фигурного наконечника. Обычно, чем буква ближе к началу алфавита, тем меньше наконечник.
Какие кондитерские мешки лучше использовать?
Силиконовые кондитерские мешки подходят для непрофессионального применения. Один из огромных плюсов силиконовых мешков – мешок не впитывает запахи и очень легко моется. Силиконовые мешки гибкие и достаточно долговечные. Однако не всем удобно их держать в руки – при длительной работе мешок «скользит».
Какие насадки необходимы начинающему кондитеру?
Вот он – самый оптимальный набор начинающего кондитера.
- Раздвижное кольцо …
- Изогнутая кондитерская лопатка 25 см …
- Армированный силиконовый коврик …
- Поворотный столик диаметром 27 см …
- Кондитерские мешки …
- Кондитерские насадки …
- Электронные весы …
- Термометр
Какую выбрать насадку для зефира?
Всё для зефира
Чтобы получить привычную форму зефира обычно используют закрытую или открытую насадку с размером в 10-12 мм.
Как сделать кондитерский мешок из пакета?
Заменить кондитерский мешок можно кондитерским шприцом. Но самая простая и всегда доступная замена – пергамент или полиэтиленовый пакет. Лист пергамента нужно свернуть в виде конвертика, а затем наполнить его тестом или кремом. Такой самодельный кондитерский мешок из бумаги называется корнетик.
Для чего используют кондитерские мешки?
Кондитерский мешок — это один из основных инструментов в работе кондитера. Для того, чтобы ровно заполнить тестом кондитерские формы или выложить его аккуратно на противень, декорировать торт или пирожное используются кондитерские мешки. Существуют как одноразовые кондитерские мешки, так и многоразовые.
Как пользоваться кондитерскими мешками с насадками?
Пользоваться кондитерским мешком довольно легко. Вам требуется надеть на него насадку, с помощью ложки или лопаточки заполнить мешок содержимым и немного утрамбовать. Мешки небольшого размера можно держать только одной рукой, взяв его как можно ближе к насадке.