Какие специи подойдут к тушеному кролику?


Что приготовить на гарнир к кролику?

Традиционно считается, что кролик лучше всего сочетается с гарниром из риса или овощей. Соответственно, я к нему готовлю или «жареный рис» – на сковородке с приправами пропареный белый рис обжаривается до золотистого цвета, либо тушу капусту с добавлением томатов, лука, моркови и болгарского перца.

Какие части кролика едят?

Передние лапы (1) содержат мускулы и сухожилья, здесь мяса не так много и оно довольно жесткое. А вот на задних лапах (2) мяса вдоволь, вот почему именно эту часть чаще всего тушат с овощами или в сметане. Получается очень вкусно. Центральный кусок (3) кролика самый ленивый, он не работает.

Какая часть кролика вкуснее?

Необычность крольчатины в том, что все части кролика требуют индивидуального подхода. Заднюю часть (более жирную) лучше жарить или запекать, а переднюю часть обычно тушат и отваривают. Хорошо, если мясо имеет тонкие прослойки жира, которые придают кролику мягкость и сочность.

Какой салат подходит к Кролику?

Сочетания К любым способом приготовленному кролику отлично подойдет зеленый микссалат с вялеными помидорами, оливками и каперсами. Из горячих гарниров – зеленая фасоль со сливочным маслом, спаржа (зеленая или белая), овощи на гриле или пару.

Какое мясо кролика нельзя есть?

Не едят кроликов не только старообрядцы, но также и иудеи. У них крольчатина — такое же грязное мясо, как и свинина.

Какое мясо кролика лучше?

Крольчатина — самое чистое мясо. Кролик не ест ничего химического, не выносит никаких вредных добавок в еду: он умрет, если его кормить плохим кормом. Поэтому крольчатину рекомендуют аллергикам, детям, больным для диетического питания.

Как выбрать свежего кролика?

рыхлость костей — если кролик не свежий то кости будут рыхлые, свежего кролика очень сложно разрезать по кости; запах — кролик имеет специфический запах, но в целом, если вы покупаете в первый раз, то ориентируйтесь запах свежего мяса.