Какие блюда можно приготовить в сотейнике??


В сотейнике можно успешно готовить пасту, различные густые супы, в том числе — крем-супы, сотэ, рагу, ризотто, готовить птицу, мясо, рыбу, готовить некоторые виды каши, многие готовят в сотейнике плов.

Как отличить сотейник от сковороды?

Главное отличие сотейника от сковороды заключается в том, что ему характерны края, расположенные под прямым углом к поверхности дна. Сотейники функциональные и практичные.

Они заменяют несколько видов кухонной посуды:

  • котелки;
  • сковородки;
  • кастрюли и др.

Какой лучше купить сотейник?

7 лучших сотейников

  • De Buyer Inocuivre first classe (6462.20) 20 см
  • Staub Hexagon, 26 см
  • Gipfel Proofet (2446) 28 см
  • Nadoba Dara 7.
  • Tefal Tempo (04171224), 2.5 л с крышкой
  • Kukmara IdeaL СН289, 28 см
  • Mayer&Boch MB-26735, 26 см

Что такое сотейник и для чего он нужен?

Сотейник (от названия блюда и метода приготовления соте, фр. sauter — прыгать, скакать) — сковорода с высоким бортом и, как правило, одной длинной ручкой, применяющаяся для приготовления вторых блюд: тушения мяса, пассерования овощей и т.

Чем сотейник отличается от вок?

вок более экономичен с точки зрения использования жира; сотейник, как и казан, удобен для длительного тушения или томления; обычная сковорода универсальна и позволяет готовить большинство блюд по классическим рецептам русской и европейской кухни.

Чем сотейник отличается?

Самое главное отличие сотейника от кастрюли — форма. Сотейник меньше, кастрюля больше. Сотейник идеален для приготовления соусов или других блюд в маленьком объеме. Вы не будете тратить много продуктов, делая соус в большой кастрюле.

Что такое сковорода вок?

Сковорода вок представляет из себя специальную китайскую сковороду специальной формы – сужающуюся к низу. Именно такая сковорода отлично подходит для тех блюд, которые надо обязательно постоянно перемешивать в ходе приготовления.

Какие бывают виды сковородок?

Разновидности сковород

  • Жаровни Жаровня — сковорода с двумя ручками и широким дном, которая подходит как для духовки, так и для тушения на плите. …
  • Сотейники …
  • Сковорода-вок …
  • Блинная сковорода …
  • Сковорода-гриль …
  • Чугун …
  • Нержавеющая сталь …
  • Алюминий

Как выбрать хорошую сковороду вок?

Для жарения стир-фрай лучше всего подходит стальной вок с одной ручкой. Для приготовления супов жарения во фритюре и тушения – стальной вок с двумя ручками. Во-вторых, железный вок, конечно, ржавеет. … Даже средством для мытья посуды мыть вок не рекомендуется.

Какие бывают сотейнике?

Сотейники бывают разной формы и вместительности. Чаще всего хозяйки используют их для приготовления соусов, подогрева уже готовой пищи, тушения овощей, отваривания блюд из теста.

Материалом для такой посуды может служить:

  • сталь;
  • медь;
  • алюминий;
  • чугун.

Как правильно выбрать сковороду?

Лучше выбирать литой, а не штампованный алюминий – посуда будет долговечнее. Испытать на вес, чем посуда тяжелее, тем лучше. Посуда из настоящей меди (ковка или чеканка) – тяжелая. Толщина стенок у качественных сковород должна быть не менее 0,8 сантиметра.

Для чего нужен маленький сотейник?

Маленькие сотейнички идеально подойдут для приготовления разнообразных кремов или соусов. Сотейники больших размеров пригодятся тем, кто любит тушить, подсушивать или отваривать пищу. Хозяйки используют такую кастрюльку для варки, подогрева супов и бульонов, или пассеровки овощей.

Как по другому называется сотейник?

сотейник — сковородка, кастрюля Словарь русских синонимов.

Что готовить в ковше с антипригарным покрытием?

Иногда в ковше намного удобнее обрабатывать продукты термически, чем в кастрюле. В нём можно тушить мясо, грибы или готовить овощное рагу, кашу, молочные блюда, десерты, кисель, какао. В ковше лучше получаются соусы. В нём можно подавать напитки на стол и аккуратно переливать в стаканы.

Какой ковш лучше купить?

Нержавейка – самый лучший материал для ковша. Важно: качественная нержавейка имеет маркировку 18/10, которая указывает на содержание в стали хрома и никеля. Эти металлы придают нержавейке высокую прочность, устойчивость к коррозии и царапинам, а также характерный блеск.