Какая форма для чизкейка?


Какую форму купить для чизкейка?

В идеале форма должна быть разъемной, в форме окружности. Это даст гарантию, что вы сможете безболезненно вынуть из нее готовый чизкейк и не повредить его. Вариант использования неразъемной формы, конечно, тоже возможен, но риск, что чизкейк не удастся вынуть из формы без потерь, довольно велик.

Какую форму лучше выбрать для выпечки?

Лучше всего для духовки подойдут формы из чугуна, керамики, алюминия или металлического сплава с антипригарным покрытием. Эти материалы теплостойкие и выдержат высокие температуры. Силикон тоже можно использовать, но только если собираетесь готовить при температуре не выше 240 ºC.

Можно ли сделать чизкейк в кастрюле?

Альтон Браун говорит, что никогда не готовит чизкейк в кастрюле весны. Он использует обычную кастрюлю и строит ее с пергаментной бумагой, чтобы чизкейк не прилипал к дну. … Я использую Crisco для «склеивания» полоски 30 x 3 к себе (а не к кастрюле), поэтому мне не нужно удерживать ее на месте при выливании теста.

Что делать если нет формы для кексов?

Как печь кексики без формочек: используйте фольгу



Возьмите стакан и пищевую фольгу. Разрежьте фольгу на квадраты со стороной 10-12 см. Полученными заготовками плотно оберните дно стакана, покрывая его снаружи примерно до половины. Обрежьте и загните книзу неровные края.

Чем заменить кондитерское кольцо для торта?

Но, в крайнем случае, заменить кулинарное кольцо можно любой консервной банкой (круглой или овальной, маленькой или большой). Главное – аккуратно и осторожно вырезать дно и верх банки и хорошо зашлифовать края, чтобы ни в коем случае не пораниться. Также можно попробовать сделать кулинарное кольцо из плотной фольги.

Как застелить форму для чизкейка?

Если разъёмной формы нет, то можно использовать неразъёмную форму. Её нужно подготовить — застелить её изнутри фольгой так, чтобы концы свисали. При помощи фольги потом будет легко вынуть готовый чизкейк — достаточно просто потянуть за края фольги. Опытные кулинары знают, как правильно выстилать форму изнутри фольгой.

Какую форму выбрать для шарлотки?

В чем преимущества силиконовых форм



Формы из силикона не пригорают, их не нужно смазывать маслом или посыпать антипригарной присыпкой. Силикон выдерживает температуру от -60 ºC до +230 ºC, поэтому его можно ставить в духовку, микроволновую печь и морозилку. … В силиконовых формах пекут кексы, пирог, пиццу, шарлотку.

Какая форма для запекания лучше керамика или стекло?

Керамическая форма для выпечки похожа на стеклянную: она сохраняет тепло после разогрева, может держать еду в тепле вне духовки и блюда в ней готовятся равномерно. Единственное различие — у керамических форм для выпечки более привлекательный вид, и они могут стать элементом сервировки стола.