Как хранить открытые приправы?


Как портятся специи?

Целые или немолотые специи имеют самый длительный срок хранения, поскольку меньшая часть их поверхности подвергается воздействию воздуха, света и влаги. Это позволяет им сохранять ароматические масла и вкусовые соединения дольше, чем их молотые аналоги. При правильном хранении целые специи могут храниться до 4 лет.

Как правильно хранить специи на кухне?

Основные правила хранения пряностей

  1. После покупки храните пряности в герметичных ёмкостях с указанием названия и срока годности. …
  2. Храните пряности в тёмном и прохладном месте. …
  3. Ни в коем случае не размещайте пряности рядом с плитой или над варочной поверхностью. …
  4. Храните в холодильнике только свежие пряности.

В чем лучше хранить куркуму?

Для куркумы губительным являются солнечные лучи, разрушающие полезные качества специи. Ввиду этого хранить пряность необходимо в затемненном месте, избегая попадания влаги. Тара для хранения подойдет любая, однако пластик лучше пропускает ультрафиолет.

Как правильно хранить корицу?

Корицу нужно хранить в герметичном контейнере в темном месте. Палочки корицы хранятся около года, но молотая корица начнет терять вкус через несколько месяцев. Стоит пройтись по вашим кухонным шкафам, чтобы проверить сроки хранения корицы: чем она свежее, тем лучше.

Как подсушить специи?

Чтобы запах сохранился лучше и не выветривался, можно обернуть пучки тонкой бумагой, как букет, затянув ниткой сверху. Можно сушить травы на противне, положив их на бумажное полотенце и укрыв сверху другим полотенцем. Второй способ — сушка в духовке или в микроволновой печи. В микроволновой печи достаточно 5-ти минут.

Как долго можно хранить специи?

Срок годности



Их аромат раскрывается в теплой влажной среде, когда их добавляют в блюдо. В целом же сроки годности такие: 4 года для целых специй, 2-3 года для молотых специй и 1-2 года для высушенных листьев.

Что хранить в баночках?

В разных маленьких банках удобно хранить наборы специй — все они стоят в одном месте, не смешиваются и не рассыпаются. Кроме специй в такие баночки можно положить хлеб и печенье, макароны, овощи и сухофрукты, насыпать крупы, соль и сахар, чаи и кофе, налить мёд, бульоны, варенье.

Можно ли использовать приправы по истечению срока годности?

Пряности при соблюдении правил хранения могут лежать не один год, однако по истечении срока годности они могут потерять свой аромат. Использовать такие специи при приготовлении блюд не стоит. … При нарушении условий хранения специи могут начать плесневеть.