Как сделать кондитерский мешок для эклеров?


Как правильно делать форму для эклеров без кондитерского мешка?

Если нет кондитерского мешка (как у меня),можно использовать обычный пакет, надрезав уголок. Выпекать профитроли следует первые 10-15 мин при температуре 200 градусов, а потом ещё 25-30 мин. при температуре 180-175 градусов, до готовности. После остывания начинить наши профитроли с помощью кондитерского шприца.

Что делать если нет кондитерского шприца?

Пергаментная бумага Всего за пару минут получается удобное подобие кондитерского шприца. Потребуется только пергамент для выпечки и ножницы. Обычная бумага не подойдет, она быстро размокнет от кремовой массы и порвется.

Как отсадить профитроли без кондитерского мешка?

Готовое тесто лучше всего будет переложить в кондитерский мешок, или плотный пакет, если у вас не специального мешка. Так вам будет проще отсаживать профитроли на противень. И все-таки, если у вас нет ни мешка, ни пакета, просто воспользуйтесь чайной ложкой.

Какие насадки необходимы начинающему кондитеру?

Вот он – самый оптимальный набор начинающего кондитера.

  • Раздвижное кольцо …
  • Изогнутая кондитерская лопатка 25 см …
  • Армированный силиконовый коврик …
  • Поворотный столик диаметром 27 см …
  • Кондитерские мешки …
  • Кондитерские насадки
  • Электронные весы …
  • Термометр