Как приготовить куриное филе на сковороде вкусно и быстро?

Доброго времени суток, мои дорогие подписчики! Филе курицы, пожалуй, самое удобное и быстрое в готовке мясо. К тому же в нем много белка, поэтому я готовлю его довольно часто. Мои домашние тоже очень любят блюда на его основе. Сегодня хочу поделиться с вами секретами как приготовить куриное филе на сковороде, чтобы оно было мягким и сочным.

У меня есть свои хитрости для того, чтобы курица была мягкая и сочная. Их немного и все они действуют безотказно:

• перед приготовлением отбейте мясо кухонным молотком, чтобы размягчить волокна.
• от того, сколько времени тушить и сколько времени жарить, также зависит мягкость филе. Если жарите курицу кусочками, будет достаточно 10-15 минут. Для отбивных понадобится примерно столько же времени.
• если тушите в соусе — понадобится около 30 минут.
• чтобы сделать грудку ещё вкуснее, заранее замаринуйте ее на полчаса. Сделайте маринад с майонезом, соевым соусом, лимонным соком или просто со специями.
• жарить филе нужно на огне чуть выше среднего. Мясо, жаренное на маленьком огне получится сухим, а на высоком — подгорит снаружи, но не прожарится внутри.

Подавать блюда можно с любым гарниром: с картошкой, с макаронами, с грибами. Можете использовать крупы и подавать вместе с подливкой, в которой готовилось мясо. Особенно мне нравится жарить мясо со сметанной подливкой. Рекомендую!

Сочное филе куриной грудки в кляре из панировочных сухарей

Этот рецепт у моей семьи самый любимый, поскольку готовое мясо просто тает во рту! Получается это благодаря маринованию, поэтому нее жалейте на это времени. Тогда курица получится сочной, мягкой и нежной.

Для приготовления возьмите:

• 600 г куриной грудки;
• 2 яйца;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ст.л. мёда;
• 50 мл соевого соуса;
• мука;
• панировочные сухари;
• оливковое (подсолнечное) масло;
• соль, перец по вкусу.

Процесс готовки с фото:

1. Грудку нарежьте тонкими пластинами, а затем — на средние кусочки.

2. В стакан блендера выложите чеснок, соевый соус, перец, мёд. Измельчите все до однородного состояния.

3. Грудку переложите в зип-пакет, залейте подготовленным маринадом, закройте и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться в течение 2-х часов.

4. В отдельной тарелке перемешайте яйца с солью и перцем. В 2 другие тарелки выложите муку и панировочные сухари.

5. Через сито слейте с курицы лишний маринад и выложите на бумажное полотенце. Куски обваляйте сначала в муке, затем — в яичной смеси, а в конце — в панировочных сухарях.

6. Жарьте в большом количестве растительного масла до золотистой корочки, периодически переворачивая.

Готовые наггетсы переложите на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла. Приятного аппетита!

В медовом соусе мясо получается божественным 🙂 Поэтому готовлю так не не только филе, но голени и бедрышки. Подробный рецепт приготовления смотрите в другой статье.

Как приготовить куриное филе на сковороде кусочками в сметанном соусе?

Очень простой рецепт, в котором используется совсем немного продуктов. Приготовить мясо можно не только в сметане, но в сливках или даже майонезе. Получится не менее вкусно и нежно, обязательно попробуйте!

Необходимые ингредиенты:

• 1 лоток филе;
• 2 ст.л. сметаны;
• 1 репчатый лук;
• соль, чёрный молотый перец.

Приступайте к готовке:

1. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Грудку нарежьте небольшими кубиками.

2. В сковороду налейте небольшое количество растительного масла и обжарьте на нём филе, периодически помешивая.

3. Посолите, поперчите и добавьте к курице лук. Перемешайте и тушите в течение 10-15 минут.

Затем добавьте сметану, снова перемешайте и тушите под крышкой ещё 10-15 минут.

Вкусные отбивные из куриного филе на сковороде гриль

Приготовленная по этому рецепту курица получается очень сочной и вкусной. Масло при приготовлении не используется, поэтому польза будет намного выше. Приправы придают особый манящий аромат, который точно пробудит аппетит у ваших гостей 😉

Вам понадобится:

• 1 куриная грудка;
• базилик;
• сушёный чеснок;
• соль;
• чёрный молотый перец.

Как приготовить:

1. Хорошо разогрейте сковороду гриль.

2. Филе разрежьте продольно на 2-3 части, посолите, поперчите и тщательно отбейте с обеих сторон.

3. Выложите грудку на сковороду, приправьте чесноком и базиликом.

4. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы оно было сочным.

Подавайте блюдо с гарниром по вашему вкусу или с овощами. Приятного аппетита!

Как вкусно и быстро пожарить куриное филе с сыром и помидорами?

Очень оригинальный вариант приготовления грудки, который можно подать как на повседневный, так и на праздничный стол. Он особенно понравится всем любителям сыра, это будут самые вкусные рулетики. Приготовьте такое блюдо, и ваши гости будут в  восторге!

Нужные продукты:

• филе 1 грудки;
• 200 г сыра;
• 1 помидор;
• 2 яйца;
• 1 ст.л. муки;
• панировочные сухари;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Грудку положите под пищевую плёнку и хорошо отбейте с двух сторон.

2. Нарежьте её на куски по 7-8 см в ширину. Каждый кусок мяса посолите, поперчите и приправьте по вкусу.

3. Сыр нарежьте средними ломтиками.

4. Поместите на филе кусок сыра и заверните в рулет.

5. В отдельной ёмкости смешайте муку, приправы и яйца.

6. Подготовленные рулеты смочите в кляре, обваляйте в панировочных сухарях и переместите на разогретую с маслом сковороду.

7. Обжаривайте рулетики до образования золотистой корочки. Переверните их, сверху на каждый положите по ломтику очищенного от кожицы помидора.

Влейте в сковороду немного воды, закройте крышкой и тушите всё 5 минут.

Рецепт приготовления филе куриной грудки с овощами

Это блюдо оценят не только взрослые, но и дети. Разнообразие красок, аппетитные овощи и мягкая грудка — это самый настоящий кладезь витаминов. Яркий ужин, который обрадует не только глаз, но и желудок.

Ингредиенты:

• 500 г куриного мяса;
• 750 г замороженных овощей;
• 0,5 ч.л. розмарина;
• 0,5 ч.л. орегано;
• 0,5 ч.л. перца чили;
• 30 мл оливкового масла;
• соль, перец.

Процесс приготовления:

1. Филе нарежьте на небольшие тонкие полоски, всыпьте приправы, соль и перец по вкусу.

2. Залейте курицу маслом и тщательно перемешайте. Накройте тарелку пищевой плёнкой и маринуйте мясо в течение 15-20 минут.

3. Прогрейте сковороду без масла и выложите на неё замаринованное мясо. Жарьте на среднем огне до испарения жидкости, постоянно помешивая. Переложите готовое филе в отдельную ёмкость.

4. Овощи также обжарьте на сухой сковороде на умеренном огне до испарения сока.

5. Переместите обжаренную грудку к овощам, тщательно перемешайте и протушите примерно 1-2 минуты.

Подавайте горячим — это очень вкусно.

Куриное филе, жаренное с шампиньонами и луком на сковороде

Простой и в то же время вкусный ужин, на приготовление которого понадобится совсем немного времени. Сочетание грибов и курицы не только очень сытное, но и диетическое. Оно отлично впишется в рацион тех, кто тщательно следит за фигурой.

Для рецепта возьмите:

• 450 г куриной грудки;
• 700 г свежих шампиньонов;
• 1 крупная луковица;
• 1 ст.л. томатного соуса;
• 70 мл воды;
• растительное масло;
• соль, чёрный перец.

Как приготовить пошагово:

1. Шампиньоны промойте и разрежьте на 4 части. Филе нарежьте на небольшие кубики. Лук нарежьте кубиками среднего размера.

2. На сухую разогретую сковороду выложите грибы, накройте крышкой и жарьте в течение 5-7 минут.

3. Добавьте филе, перемешайте и жарьте под крышкой на среднем огне до полного испарения жидкости 30-35 минут. Грибы с курицей периодически перемешивайте.

4. Добавьте масло и лук, равномерно его распределите и жарьте 3-5 минут, накрыв сковороду крышкой.

5. Посолите и поперчите блюдо, тщательно перемешайте и жарьте на умеренном огне 15 минут, иногда помешивая.

6. Томатный соус разведите кипятком и тщательно перемешайте. Влейте соус к грибам, перемешайте и жарьте ещё 8-10 минут.

Сытное и вкусное блюдо готово. Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить куриное филе с соевым соусом?

Потрясающе вкусное блюдо можно получить, приготовив соус по данному рецепту. Лёгкая остринка перца чили отлично дополняет медовую сладость, а соевый соус впишется в любой рецепт. Филе, маринованное в кисло-сладком соусе, получится нежным и очень вкусным.

Вам понадобится:

• 1 куриная грудка;
• 1 ст.л. мёда;
• 1 ст.л. томатной пасты;
• 3 ст.л. соевого соуса;
• 1 ч.л. прованских трав;
• 1/4 ч.л. красного острого перца.

Процесс приготовления:

1. Для соуса в отдельной ёмкости смешайте томатную пасту, мёд, соевый соус, приправу и перец.

2. Филе нарежьте на порционные кусочки и залейте получившимся маринадом, перемешайте и маринуйте на протяжении 20-30 минут.

На разогретую с маслом сковороду выложите замаринованное мясо. Обжаривайте блюдо на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки, примерно 10 минут.

Надеюсь, что собранные мной рецепты пришлись вам по вкусу и вы обязательно нашли то, что захотелось приготовить. Часто ли на вашем столе появляются блюда из куриной грудки? В любом случае, попробуйте приготовить хоть что-то из списка, это очень просто и вкусно. Не забывайте делиться статьёй с друзьями и почаще посещать блог, ведь я делюсь с вами самыми интересными рецептами. Спасибо за внимание и до скорых встреч!