Как правильно рассчитать ярусы для торта?
Содержание:
Как рассчитать вес ярусы для торта?
Классический вариант расчёта их количества таков: свадебный торт в 1 ярус – 1-4 кг свадебный торт в 2 яруса – от 5 кг; в два яруса из них 1-й фальш-ярус* – 1-4 кг
…
В итоге выходит, что:
- 3 кг торта – на 20 гостей
- 5 кг торта – на 35 гостей
- 9 кг торта – на 65 гостей
- 12 кг торта – на 85 гостей.
Как рассчитать торт на человека?
Чтобы посчитать вес торта по количеству человек, рекомендуется исходить из расчета 150 грамм на взрослого человека и 75 грамм на ребенка.
…
Итак, с учетом численности гостей и массы угощения получаем:
- на 15 человек – 2000 г – один ярус;
- на 30 человек – 4000 г – два яруса;
- на 50 человек – 6000 г – три-четыре яруса.
Какой диаметр торта на 5 кг?
Ярусы: а сколько их должно быть?
Круглый одноярусный торт | Круглый двухъярусный торт | Прямоугольный торт |
---|---|---|
4 кг, диаметр — 28 см | 6 кг, диаметр — 28 см и 20 см | 4 кг, размер 20*15 см |
5 кг, диаметр — 30 см | 7 кг, диаметр — 30 см и 20 см или 28 см и 24 см | 5 кг, размер 30*30 см |
Сколько нужно торта на 50 человек?
свадебный торт на 50 человек — 5-7,5 кг. Даже если торт останется, вы всегда можете попросить в ресторане пищевые контейнеры и забрать сладкое угощение с собой.
Сколько стоит 1 кг торта на заказ?
В любом случае, даже бисквитная начинка хорошая качества должна стоить не менее 1400-1500 руб. за кг. А если кондитерская использует в бисквитных начинках дорогие продукты: качественны шоколад, натуральные ягоды и фрукты, орехи и свежевыжатые соки, то не менее 1900 руб. за кг.
Сколько весит один кусок торта?
Обычные размеры порций
Размер Порции | Калории |
---|---|
1 кусок (1 / 12 торта) | 222 |
1 порция (76 г) | 222 |
100 г | 292 |
1 торт | 2663 |
Как рассчитать количество мастики для торта?
Но это только ориентир, так как многое зависит от того, как тонко вы раскатаете сахарное тесто.
- Для тортов высотой 10 см мастики потребуется:
- Ф 15см — 0.51 кг Ф 20 см — 0,68 кг Ф 25 см — 1,02 кг Ф 31 см — 1,35 кг …
- Ф 15 см — 0,4 кг Ф 20 см — 0,51 кг Ф 25 см — 0,68 кг …
- Ф 15 см — 0,51 кг Ф 20 см — 0,74 кг Ф 23 см — 0,9 кг
Как рассчитать вес пирога?
Тушёные овощи при тепловой обработке теряют 17-20% от общей массы. Чтобы получить готовый пирог весом 1,5 кг, вам нужно будет посчитать вес теста путем складывания массы всех ингредиентов, + масса уже готовой начинки, и отнять процент потери при тепловой обработке, тот который соответствует типу вашего теста.