Как использовать сковороду WOK??


Как правильно использовать сковороду-вок?

  1. Чаще всего для приготовления блюд в сковороде-вок не используется масло. …
  2. Очень важно постоянно помешивать продукты, которые готовятся в сковороде-вок. …
  3. Обязательно мойте вок после каждого приготовления еды. …
  4. Перед первым использованием, не забудьте прокалить вок.

Чем полезна сковорода вок?

Имея высокие стенки и расширяясь кверху, сковорода-wok позволяет перемешивать помещенные в нее продукты без применения специальной лопатки. В начале своего использования, сковорода-вок устанавливалась на дровяную печь. … Многие азиаты для приготовления супов заменяют такую посуду, как кастрюля, сотейник на вок.

Как правильно выбрать сковороду вок?

Оптимально — вок должен иметь диаметр широкой части около тридцати сантиметров. Понимать, что толщина дна минимум 4 миллиметра — это норма. Если в комплекте есть крышка, то это — только плюс. Хороший вок, особенно чугунный весит прилично, слишком легкий вок должен настораживать.

В чем смысл вок?

Сковорода вок представляет из себя специальную китайскую сковороду специальной формы – сужающуюся к низу. Именно такая сковорода отлично подходит для тех блюд, которые надо обязательно постоянно перемешивать в ходе приготовления.

Как подготовить Wok?

Подготовьте сковороду-вок перед использованием

Для начала — помыть вок с моющим средством, затем прокалить на сильном огне, смазать изнутри маслом и стереть все бумажным полотенцем. Последние два пункта нужно повторять до тех пор, пока салфетки, которыми вы начищаете сковороду, не будут оставаться чистыми.

Как прокалить сковороду вок?

Все воки производитель покрывает специальным масляным составом, который защищает поверхность от коррозии. Перед готовкой его необходимо тщательно удалить, после чего сковорода подвергается прокаливанию. Прокаливают вок на открытом пламени до тех пор, пока поверхность не приобретет характерный темный оттенок.

Какие блюда можно приготовить в сотейнике?

В сотейнике можно успешно готовить пасту, различные густые супы, в том числе — крем-супы, сотэ, рагу, ризотто, готовить птицу, мясо, рыбу, готовить некоторые виды каши, многие готовят в сотейнике плов.

В чем отличие сковороды вок от обычной?

Вок – глубокая китайская посуда с одной длинной или двумя (длинной и короткой) ручками. В отличие от обычной сковороды, она имеет конусовидную форму, а диаметр ее дна намного меньше, чем верха. … Приготовление пищи в воке требует особой подготовки ингредиентов.

Какой вок лучше алюминиевый или чугунный?

Воки из литого алюминия с антипригарным покрытием более тяжелы, что несколько усложняет перемешивание продуктов в процессе жарки без использования лопаток. … Чугунный вок для классического обжаривания в масле подходит меньше всего — в данном случае необходима будут инструменты для перемешивания пищи.

Какой лучше купить вок?

Для жарения стир-фрай лучше всего подходит стальной вок с одной ручкой. Для приготовления супов жарения во фритюре и тушения – стальной вок с двумя ручками. Во-вторых, железный вок, конечно, ржавеет. … Даже средством для мытья посуды мыть вок не рекомендуется.

Можно ли готовить в сковороде вок на электрической плите?

Да, будет, так как сделана из стали. Для сферической индукционной вок-плиты нужно применять вок с круглым дном.

Сколько стоит сковорода вок?

Сковорода-вок Tefal Authentic C6341902 28 см. 4 499. 5 899 р. Рассрочкаот 188 р./мес.

Почему Сковорода называется вок?

Изначально ВОК имел две металлические ручки, по внешнему виду напоминая кастрюлю, только невысокую. В настоящее время такие сковороды часто называют кастрюлями ВОК. Сковороду с такими ручками было очень легко поднимать, ставить и вынимать из традиционной китайской дровяной печи.

Для чего нужен казан вок?

По форме вок — сковорода. По сути тоже, в нем пища готовится в масле, на сильном огне, очень быстро. … Чаще всего воки делают из стали, бывают из чугуна, также современные воки снабжают антипригарным покрытием. В воке готовят блюда азиатской кухни, обжаривают овощи, лапшу, рис.