Что можно использовать вместо кефира??
Кефир успешно заменяется на простоквашу (иногда обычное или кислое молоко), ряженку, натуральный йогурт или аналог с добавками, а также сметану. Йогурты и простокваша могут снижать эластичность теста, но эта проблема решается добавлением большего количества маргарина или сливочного масла.
В изделиях из теста можно заменить кефир и сметаной, немного разбавленной молоком или йогуртом. Разбавляйте ее до состояния кефира. Из молока и небольшой дозы сметаны или натурального йогурта путем домашнего сквашивания тоже можно получить продукт, который станет альтернативой кефиру в выпечке.
Содержание:
- Чем можно заменить стакан кефира?
- Чем можно заменить кефир для блинов?
- Чем можно заменить йогурт в выпечке?
- Чем можно заменить айран?
- Можно ли вместо кефира добавить молоко?
- Чем можно заменить кефир в разгрузочный день?
- Чем можно заменить молоко для выпечки?
- Чем можно заменить творог в тесте?
- Можно ли заменить сметану на йогурт?
- В чем польза греческого йогурта?
Чем можно заменить стакан кефира?
Альтернативой кефиру станут любые другие кисломолочные продукты, отличающиеся средней густотой. Например, йогурт. Его состав не сильно отличается от кефира, также для замены подойдет сметана, разбавленная небольшим количеством молока до консистенции кефира, или мацони — традиционное блюдо кавказской кухни.
Чем можно заменить кефир для блинов?
Чем можно заменить кефир в тесте для блинов
А можно пожарить блины и на ряженке, и на топленом молоке, и на йогурте (если это мацони или другой очень густой натуральный йогурт или даже сметана либо майонез, то лучше разбавить их водой 1:1).
Чем можно заменить йогурт в выпечке?
йогурт Йогурт легко заменить любым кисломолочным ингредиентом – сметаной, кефиром, ряженкой или скисшим молоком – никогда не избавляйтесь от прокисшего молока, оно может пригодиться для выпечки и десертов.
Чем можно заменить айран?
Сегодня айран производят промышленным способом, а чем заменить его в окрошке и соусах, догадаться не сложно. Дело в том, что кисломолочные напитки типа кефира, йогурта, ряженки, кумыса и варенца немного похожи по своим свойствам, поэтому достойно заменят айран в любом блюде.
Можно ли вместо кефира добавить молоко?
На что заменить кефир в разных рецептах: 5 вариантов Основа для пышной выпечки — это жидкость, кислота и что-то белковое. Кефир успешно заменяется на простоквашу (иногда обычное или кислое молоко), ряженку, натуральный йогурт или аналог с добавками, а также сметану.
Чем можно заменить кефир в разгрузочный день?
Кефир выбирают жирностью до 1%, срок годности не должен превышать 3 дней. Напиток или его часть можно заменить йогуртом, ряженкой. Но эти продукты также должны иметь низкую жирность. Если целью разгрузочного дня является очищение, а не похудение, то используют кефир до 2% жирности.
Чем можно заменить молоко для выпечки?
Чем заменить молоко в разных рецептах
| Рецепт | Варианты замен |
|---|---|
| Булочки, куличи, пироги (дрожжевая выпечка) | Вода, кисломолочные продукты, растительное молоко, сухое молоко |
Чем можно заменить творог в тесте?
Чем можно заменить творог
- Обезжиренный творог. Если вы хотите сбросить лишние килограммы и следите за калорийностью пищи, то выбирайте только обезжиренный творог (от 79 до 115 ккал, в зависимости от производителя). …
- Обезжиренный йогурт. …
- Тофу (соевый творог).
Можно ли заменить сметану на йогурт?
Йогурты отлично заменяют сметану в рецептах соусов, салатных заправок, маринадов и выпечки. В большинстве случаев нужно такое же количество йогурта, что и сметаны, так что заменить сметану йогуртом очень легко. Помните, что вкус блюда может слегка измениться — оно будет иметь чуть более резкий вкус, чем со сметаной.
В чем польза греческого йогурта?
В отличие от классического йогурта, в греческом вдвое больше белка, но меньше углеводов и калорий. … Для приготовления этого продукта используется вдвое больше молока, а потому содержание протеина, полезных бактерий и кальция в нем намного выше, чем в обычном йогурте.