Частый вопрос: Можно ли готовить на Стеклокерамике в чугунной сковороде?


Можно ли готовить в чугунной сковороде на электроплите?

Очень важно, чтобы ее дно сковородки или казана оказалось ровным и толстым. Чугунная посуда для электроплиты – вполне приемлемый вариант для тех, кто не хочет разбираться в кухонной утвари, сделанной из алюминия, меди и нержавеющей стали.

Какая сковорода для стеклокерамики?

Пожалуй, лучшим материалом сковороды для стеклокерамической плиты является алюминий. Среди прочих конкурентов (сталь, чугун и др.) он обладает наибольшей теплопроводностью – это помогает ему быстрее набирать тепло по сравнению, например, с чугунной сковородой.

Как подготовить чугунную сковороду на электрической плите?

Чугунные сковороды прокаливаются на плите с солью.



Для этого поставьте сковороду на огонь и насыпьте толстый слой соли грубого или среднего помола, убавьте огонь под посудой и оставьте на 20-25 минут. Потемневшую соль убрать, протереть внутреннюю поверхность чугунной сковороды промасленной тряпочкой.

Какие кастрюли нельзя ставить на стеклокерамическую плиту?

Важно знать, какую посуду нельзя использовать:

  • имеющую шершавое, неровное дно;
  • казаны с выгнутой поверхностью;
  • алюминиевую посуду без специального покрытия;
  • кастрюли, сковороды, ковши, имеющие диаметр меньше или больше размера стеклокерамической конфорки. Если диаметр меньше, нагрев будет происходить медленно.

Какую посуду нельзя ставить на стеклокерамическую плиту?

Не допускается использование посуды с алюминиевым или медным дном без покрытия, так как, являясь значительно менее твердыми, эти металлы взаимодействуют с поверхностью плиты и оставляют на ней следы, негативно влияющие на срок службы варочных поверхностей и их внешний вид.

Можно ли использовать кастрюлю большего диаметра?

В несовпадении диаметров дна посуды и конфорки индукционной плиты ничего страшного нет. Нагрев посуды происходит благодаря магнитным свойствам дна и размер конфорки имеет условное значение. Чтобы экономить время, лучше, чтобы конфорка была по размеру больше, чем дно.

Какую посуду использовать для электрической плиты?

Материалы посуды, подходящей для готовки на электрических плитах

  • Чугун;
  • Керамика;
  • Алюминий со специальным покрытием;
  • Различные вариации на тему антипригарных покрытий но, желательно, не тефлон;
  • Нержавеющая сталь.

Можно ли использовать эмалированную посуду на стеклокерамической плите?

Первые подходят для приготовления пищи абсолютно в любой посуде с ровным гладким дном, а вот индукционные плиты предназначены только для изделий, изготовленных из стали или чугуна. Можно использовать и эмалированную посуду на стеклокерамической плите.

Каким маслом Прокаливать чугунную сковороду?

К пищевым высыхающим и экологически безопасным относятся: льняное, рапсовое, конопляное, маковое, масло грецкого ореха и тунгового ореха (тунговое пищевое). Любое из перечисленных масел создаст на поверхности чугуна красивое, гладкое, черное покрытие, нанесение больше пяти слоев придаст блеск.