Частый вопрос: Что такое кориандр специи?


Какие блюда добавляют кориандр?

Кориандр молотый – это ароматная специя, которую используют в народной медицине и добавляют в кулинарные блюда.

Без нее невозможно правильно приготовить:

  • ткемали;
  • сацебели;
  • хмели-сунели;
  • аджику и некоторые другие блюда национальной грузинской кухни.

Как использовать зелень кориандра?

Кориандр в кулинарии

Зелень кинзы используется преимущественно в свежем виде: ее добавляют в салаты, супы, применяют при мариновании. Семена находят более широкое применение. Эта пряность незаменима как на домашней кухне, так и в пищевой, ликероводочной, рыбной промышленности, хлебопечении.

Кому противопоказан кориандр?

Употребление кориандра в пищу противопоказано при тромбофлебите, повышенной свертываемости крови, нарушениях в работе миокарда, аллергии и индивидуальной непереносимости.

Куда можно использовать семена кориандра?

Семена кориандра используются гораздо шире — в хлебобулочной, кондитерской, рыбоконсервной и ликероводочной промышленности, а в домашней кухне — в молочные супы, при тушении мяса, мариновании рыбы, приготовлении хлебцев, лепешек, при засоле капусты (вместе с тмином), при изготовлении квасов и пива.

Куда можно добавить приправу хмели сунели?

Куда добавить приправу хмелисунели

  1. Салатных заправок
  2. Бобовых гарниров
  3. Грибных блюд
  4. Овощных блюд
  5. Мясных блюд
  6. Соусов
  7. Пирогов с зеленью

Куда кидать кинзу?

Кинзу можно добавлять всюду, куда вы привыкли класть укроп (вместе с ним или вместо). Она также прекрасно сочетается с базиликом, с крессами, чабером, луком и чесноком, а ее семена – с восточными пряностями вроде зиры, куркумы и тмина.