Быстрый ответ: Что подают после десерта?


Как подаются блюда?

Соблюдайте принцип «открытой» подачи. Все блюда и напитки подаются с правой стороны от гостя правой рукой. Если нет возможности подать блюда с правой стороны, подавайте с левой стороны левой рукой. При подаче напитков на стол обязательно презентуйте их, произносите названия вслух: «Пожалуйста, Пина Колада».

Каковы правила подачи холодных блюд и закусок?

Холодные блюда и закуски подают в следующей последовательности: рыбная гастрономия, натуральные овощи, салаты рыбные, мясные, овощные, мясная гастрономия, закуски из мяса собственного производства, закуски из овощей, яиц. Температура подачи холодных блюд и закусок должна быть не выше 14 и не ниже 7 °С.

Как подают печенье?

Сухое печенье обычно едят руками, отламывая по небольшому кусочку и отправляя в рот. Но это правило не распространяется на вафли и печенье маленьких размеров, так как отламывая их, вы только накрошите. Так что вафли и небольшое печенье можно есть просто держа пальцами.

Когда появилось в русском языке слово десерт?

Заимств. в конце XVIII в.

Как называется перекус перед основным блюдом?

Закуска и аппетайзер. Если ли РЕАЛЬНАЯ разница? Если рассмотреть на примере салата, то он может идти как «еда, которая подаётся перед основными блюдами либо в качестве отдельной лёгкой трапезы». То есть салат — это закуска.

Когда подаются закуски?

После холодных блюд и закусок подают горячие. Холодные блюда и закуски подают при температуре 10-14 ° С, горячие закуски — 75-90 ° С. Холодные закуски могут быть поданы в одно-и многопорционные посуде (рис.

Для чего нужна закуска?

Их подают перед основными блюдами. Закусками считаются и блюда, подаваемые к спиртным напиткам. Закуски также могут употребляться между приемами пищи для быстрого удаления голода. Назначение этой категории блюд возбуждать аппетит, утолять голод, смягчать вкус спиртного и останавливать скорость опьянения.

Какие блюда подают на первое?

1. Подают сначала хлеб и масло, которые ставят слева от гостя. 2. Из холодных закусок сначала подают икру, рыбу малосольную, отварную, заливную, под майонезом, в маринаде, затем — салаты (рыбыне, мясные, овощные), ветчину, язык, холодное жареное мясо, птицу, дичь.

В каком порядке есть блюда на обед?

Время обеда во многих офисах представляет собой один час в промежутке с 12:00 до 15:00. Традиционный обед состоит из первого блюда, которое иногда заменяют на салат или холодную закуску, и второго, основного блюда. Десерт, компот или чай — под настроение. В каждой культуре есть свои рецепты первых блюд.

Какая температура подачи холодных напитков?

Холодные напитки подаются при температуре 10-14 градусов в фужерах, бокалах, стаканах хайбол, тумблеров со льдом и кувшинах. Самое главное требование к посуде для подачи холодных напитков — это его толщина.

Какая температура подачи холодных десертов?

Сладкие блюда подают в горячем и холодном виде. К холодным сладким блюдам относятся: натуральные фрукты, желе, мусс, крем, самбук. Температура их подачи 7—14 °С. Кисели и компоты подают при температуре 12—16 °С.

Какую посуду используют для подачи горячих закусок?

Горячие закуски часто подают в той посуде, в которой они были приготовлены. Кокотницы, кокильницы, порционные сковороды ставят на закусочные или пирожковые тарелки и для уменьшения скольжения на тарелки кладут бумажные салфетки.